- Plan de afaceri: înghețată moale
- Alegerea echipamentului
- Tehnologia de preparare
Inghetata este un produs universal. Este iubit de adulți și copii. Se folosește pentru gătit diverse feluri de mâncare: cocktail-uri, salate de fructe, deserturi. Produsul este nu numai delicios, ci și un tratament util. Laptele, care face parte din înghețată, conține proteine de neînlocuit pentru corpul nostru. Și totuși, acest produs este un medicament excelent pentru prevenirea anginei și depresiei. E bine ca femeile să se înveselească.
Inghetata este un desert foarte comun.
Poate fi cumpărat în orice magazin, mai ales vara. Anterior, a fost produsă numai în magazinele frigorifice și, departe de totdeauna, acasă, dar acum este timpul ca înghețata moale să fi luat unul dintre primele locuri pe piața de consum pentru catering. În fiecare oraș există mai multe puncte pentru fabricarea și vânzarea înghețată moale, ceea ce le face foarte populare și profitabile, în special în vreme caldă.
Plan de afaceri: înghețată moale
- congelator;
- camera de răcire;
- amestec pentru înghețată moale;
- apă curată;
- umpluturi, topuri (opțional);
- selectarea echipamentului.
Înapoi la conținut
Alegerea echipamentului
Deci, să începem cu o selecție de echipamente necesare, și anume un congelator. Există un număr mare de mărci, modele, diferența, mai ales în preț. Sunt pompe și nu pompe. Diferența constă în faptul că congelatoarele pompei saturează amestecul cu aer, adică fac amestecul aerisit și în volum obțineți mai mult înghețată din aceeași cantitate de amestec (în 100 g de înghețată 80% din aer). Dar, după cum arată practica, nu există nici o diferență între ele și saturația acestui. Pentru confort, alegeți un congelator între modelele de podea sau de masă. Acest factor este folosit pentru confortul în magazin sau cameră în care veți face înghețată. În ceea ce privește productivitatea, congelatoarele depind de numărul de coarne (cu 1,2,3 ..). Costul mediu al unui freer este de aproximativ 3000 de dolari.
Înapoi la conținut
Tehnologia de preparare
După alegerea și cumpărarea echipamentului, ar trebui să începeți alegerea tehnologiei pentru a face înghețată moale. În orice caz, veți obține un amestec uscat, pe pachetul de care este o instrucțiune detaliată, care este de dorit pentru a efectua. Pentru a dizolva pulberea, luați apă potabilă fiartă sau filtrată. De la robinet nu este potrivit. Raportul: aproximativ 2: 1 apă și un amestec uscat pentru gros și 3: 1 - pentru o înghețată mai lichidă. Se amestecă cu un amestecător sau, pentru comoditate, un mixer.
În planul financiar: un pachet de un amestec uscat de 1,6 kg, costul căruia este, în medie, 350 de ruble + costuri de apă, o ceașcă de vată sau un container, obținem prețul de cost al înghețatei - 3 ruble. Dar nu uitați să luați în calcul costul energiei electrice, spațiul de închiriere și costul congelatorului. Gheață de gătit - o afacere profitabilă, cu vânzări mari. Cu o bună locație a standului, veți deflecta costurile la începutul sezonului.
Dacă vă decideți să vă ocupați de înghețată moale, folosiți câteva sfaturi.
Pentru a face înghețată mai repede în gheață, utilizați apă rece pentru amestec. Plasați macaralele cu apă curentă în interiorul standului, aceasta va fi utilă pentru spălarea zilnică a congelatorului. Începeți să căutați un loc pentru un târg imediat după Anul Nou, deoarece locurile bune sunt rapid dezmembrate.
Articole similare
-
Modul în care produsul bielorusesc alimentează afacerile în Rusia
-
Afaceri de vânzare - magazin produse din Belarus, afaceri de vânzare
-
Produse din Belarus în Rusia - comerț cu produse alimentare - forum de afaceri
Trimiteți-le prietenilor: