Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

jurnaliști Bishkek Ulugbek Babakulov Egamberdy Kaboulov și să continue povestea modului în care afgan Pamir a mers în căutarea de compatrioții - trai etnice Kârgâză în munții din Afganistan.

Continuare. Începutul este aici (partea I), aici (partea a II-a) și aici (partea a III-a). Povestea completă a căutării kirgizilor etnici care trăiesc în provincia afgană Badakhshan este publicată în weekendul Bishkek MK Asia. Fotografii cu rezoluție înaltă sunt disponibile în galeria "Ferghana.Ru"

Vara "reședința" (jailoo) din Pamir Kyrgyz este de șase sau șapte yurți și mai multe familii. Există, de asemenea, un coral pentru bovine mici, care este un pătrat cu pereți din pietre. Pentru iarnă (kishto), kirgizii migrează spre chei de munte, mai adăpostiți de vânt. Zimovye constă din case mici: sakli de pietre prețioase, cu o fereastră mică și o gaură în acoperiș plat - pentru un coș de fum. Necesar lângă un fluviu sau un râu. Fiind oaspete, i-am arătat fiecărui proprietar fotografii ale lui Bișek și filme despre Kârgâzstan. precum și povestiri despre controversa din jurul soartei Pamir Kyrgyz, înregistrată pe un modern Tablet PC S7 Slim Beeline, convenabilă pentru muncă și divertisment.

Caracteristicile vieții naționale

Condițiile climatice de aici sunt foarte severe. La o altitudine mai mare de patru mii de metri deasupra nivelului mării, începe o zonă de tundră montană, numită poetic pajiști alpine. Doar acolo crește iarba tare, care hrănește iacuri și oi cu capre.

- O zi de vară ca un copil, "Kyrgyzbay, care ne-a întâlnit, a spus. - În orice moment, vremea se poate schimba.

Așa a fost. Cu un minut în urmă, soarele strălucea intens, iar norii deja cădeau, vântul a suflat și a înghețat o ploaie mică, urâtă.

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

Ulugbek: Privind această vale, mi-am amintit liniile din romanul lui Vladimir Obruchev "Țara lui Sannikov". "Pământul din jurul piciorului zăpezii era complet gol. Aici, soarele a început să se uite în cele mai multe zile de vară și din nord, adică noaptea, când a rămas scăzut și sa încălzit slab. Zăpada probabil nu sa topit mult timp, iar vegetația nu sa putut dezvolta. Dar, la treizeci de pași de la sfârșitul zăpezilor, printre plăci și fragmente de bazalt împrăștiate pe suprafața solului, mușchii și florile pitic deschise primele petale. Puțin mai departe erau tufișurile târâtoare, încă goale, apoi jumătate de kilometru mai înalt și mai groase, ușor acoperite de verdeață. În spatele lor zidul unei păduri joase era deja întunecat "... Opriți-vă. Dar nu există pădure aici și nu poate fi. Și restul descrierii este unul la unu.

În timpul călătoriei noastre de două ori dimineață am lăsat yurtul și am înghețat: în timpul nopții a căzut zăpada, iar întregul cartier a fost ca și cum ar fi vopsit cu var. De obicei, trei ore mai târziu sa topit, însă faptul că ninsoarea de vară nu a fost surprinzător pentru nimeni de la localnici. Pentru ei, este, de asemenea, norma de a izola ailele unul de celălalt timp de opt luni pe an. În ceea ce privește întrebarea, ce faceți în timpul iernii, când temperatura aerului scade la 50 de grade sub zero, răspunsul universal urmează: "Nimic".

Este climatul, zonele înalte și izolarea de alte comunități care și-au lăsat amprenta asupra modului de gestionare, viață și obiceiuri. Pamir kîrgîză nu ridica vaci, pe care le numesc „mol zhylangach“, ceea ce înseamnă că „fiara gol“: aparent, pentru că vacile nu pot supraviețui fără păr în frig.

Pamir Kyrgyz cumpără caii adulți din valea Pamir. Pentru a păstra ieșirile nu are sens: în primul rând, coltul va muri încă din cauza frigului și a lipsei de aer. În al doilea rând, în timpul vânătorii sexuale de iepuri, armasarii nu mai ascultă călărețul și aproape se înfurie.

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

munca de zi cu zi, în vara în Pamir Kârgâzstan - bovine padoc, colectare și depozitare de bălegar uscat, care este utilizat ca singurul combustibil, efectivele de animale a fost îndepărtat la granița cu Pakistanul pe piață, în cazul în care acestea vând animale și să cumpere esențiale: sare, orez, făină, se potrivește. Uneori cumpărătorii de bovine vin în sate, plătesc bani sau livrează mărfurile comandate la sume convenite la următoarea lor sosire.

De asemenea, nu este necesar să vorbim despre bucătăria națională a lui Pamir Kyrgyz. Nu e aici. Nu fac mâncăruri tradiționale din Kârgâz, besh-barmak și fidea kesme. Pentru micul dejun, prânz și cină se servesc orez fiert, uneori cu suplimente de stafide, precum și cremă din lapte de capră sau de yachi, pâine proaspătă de secară, brânză tare, ocazional carne. În timpul șederii de două săptămâni, meniul monoton a fost atât de plin de bucurie încât, după întoarcerea acasă, pilaful a provocat o stare de ecstasy, iar produsele lactate păreau cele mai insipide din lume ...

Din cauza lipsei de produse din cereale, băuturile naționale precum Maksim și Bozo nu sunt pregătite și probabil că nu știu ce este. Ei nu știu cum să bici cu unt. De exemplu, când ne întoarcem înapoi, ghidul nostru, tânărul, părinții au dat o canistră cu cremă groasă. De la un drum de aproape zece ore pe cal au înghețat, formând bucăți de ulei galben. Seara ghidul nostru sa oprit când ia văzut în cutii de conserve, a decis să scoop cu o lingura si se arunca necomestibilă, cum părea, masa galben, dar a fost oprit la timp de către noi. Cu plăcere am lăsat unt pe pâine și sub priviri surprinzătoare ale dirijorului cu aceeași plăcere mâncate. Iar când se oferea să topie untul, surpriza tipului nu avea nici o limită: "Dar cine va mânca un astfel de mucegai?"

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

Așadar, găsirea unui chelec tradițional în yurturile din Pamir Kyrgyz - o găleată lungă de lemn îngustă pentru biciuirea produselor lactate - este imposibilă.

Deci, detașarea din lume a bogatului kârgâz și, ca să spunem așa, nobilimea locală, este relativă. Cea mai mare parte a populației trăiește aceeași viață cu un secol în urmă.

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

Pentru noi, jurnaliștii, care au stabilit un obiectiv pentru a studia condițiile de viață și de viață ale lui Pamir Kyrgyz, a fost destul de dificil să se calculeze numărul exact al acestora. Ailele sunt împrăștiate pe toate văile, și pentru a vizita toate, ar dura mult timp. Oamenii locali nici măcar nu se gândesc la această problemă, nu au nevoie de ea. O mie de oameni? Două sute de familii? Trei mii? Cinci sute de familii? Care este diferența ...

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

Dar există încă o diferență. Numărul Pamir Kyrgyz se micșorează de la an la an. Iarna trecută a fost foarte rece, multe bovine au fost ucise. Deci, în această iarnă, există mai puțini bani pentru a cumpăra orez și făină. Și există boli, și nu există doctori. Chiar vindecători. După cum a spus mama unuia dintre liderii locali, timp de trei ani niciun nou-născut nu a supraviețuit până la un an. De asemenea, mortalitatea crescută la femele în timpul nașterii. Acest lucru conduce la faptul că, conform asigurărilor din Kârgâz în sine, există mai mulți bărbați decât femei. Ne-am întâlnit cu Kyrgyz, necăsătoriți de treizeci de ani, care, vorbind despre problemele lor, au vorbit mai întâi despre lipsa de mirese.

Mortalitatea ridicată în rândul femeilor și al copiilor este facilitată de lipsa nu numai a medicilor, ci și de noțiunea de igienă: în viața de zi cu zi există o stare teribilă de sănătate. De exemplu, puteți vedea procesul de spălare a hainelor foarte, foarte rar. Aici, bineînțeles, trebuie remarcat faptul că săpunul este un deficit mare, deoarece pentru al aduce din Pakistan, trebuie să petreceți cel puțin două săptămâni. Nu trebuie spus că săpunul ca o necesitate pentru Pamir Kyrgyz este necunoscut. Hostessul poate topi vatra cu boabe și apoi, fără să-și spele mâinile, începe să frăgească aluatul ... Nu am văzut nici o singură femeie zâmbitoare. Viața lor este severă, sunt mai grele decât bărbații. Ei se ridică devreme, topesc sobele, lapte bovine, pregătesc mâncare ... Muncitorule.

Supraviețuirea lui Pamir Kyrgyz nu este facilitată și de faptul că nu se amestecă cu nici unul dintre vecini. Nu există o căsătorie internațională. Și în condițiile în care triburile au numai cel mult cincisprezece sute de oameni, mai devreme sau mai târziu toți devin despărțiți, dar totuși rude. Nu este nevoie să spunem că copiii născuți din astfel de căsătorii au un sistem imunitar slăbit. Aceasta este o consecință a lipsei de înțelegere a faptului că "sângele proaspăt", chiar și sub forma uneia sau a două căsătorii internaționale pentru o sută de familii, poate salva situația. Puritatea sângelui este mai presus de toate. Dar importul mireselor din Kârgâzstan nu este stabilit, iar bogatul Pamir Kyrgyz preferă să-și extrădeze fiicele pentru a se căsători cu colegii lor din Turcia sau China. Fetele de acolo, la rândul lor, nu vor să-și petreacă restul vieții în condițiile dure ale Pamirului.

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

Acesta este modul în care mâinile unui băiat de zece ani, un Pamir Kyrgyz

Egamberdy: Zece ani în urmă, am vizitat unul din satele din vale afgane Badakhshan, în cazul în care ne-am întâlnit cu familia Kirghiză și capul Abdulaziz, frumos persoană, vesel. Mama lui a fost un uigru, un tată kârgâz. Prin urmare, Abdulaziz se considera a fi kârgâz. Din păcate, el a murit acum câțiva ani. Dar când am menționat-o în conversații, interlocutorii noștri de la Pamirs, care l-au cunoscut, au notat cu dispreț că mama lui a fost dintr-o altă națiune.

Există încă un lucru care împiedică creșterea populației - kalym. Nu toată lumea poate plăti pentru dreptul de a crea o familie cu astfel de lipsuri de mirese. Fiind unul dintre mirele târziu spus să se căsătorească, părinții miresei ar trebui să dea cel puțin o sută de oi.

Stai sau mergi?

Un an în urmă, în Kârgâzstan intens vorbesc despre situația dificilă a compatrioților din Afganistan. Politicienii, atât în ​​guvern și în opoziție, au început să-și exprime îngrijorarea cu privire la soarta Pamir Kârgâzstan. Au existat propuneri de a le muta în patria lor istorică. In primavara acestui an, după pierderea de bovine din cauza vremii anormal de rece a avut loc nu numai în afgan Pamir, dar în Murghob tadjică și kârgâză Alai, aceste declarații au devenit mai tare. În același timp, aproape nimeni nu a spus dacă poporul kirgiz afgan vrea să se reinstaleze.

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

... Fotograful și călătorul Matthew Paley consideră că majoritatea kîrgîzilor nu vor să se deplaseze nicăieri.

- Ei numesc Pamir "Shirin zhai", "spune Palei, care a petrecut multe zile cu kirgizii. - Acesta este pământul lor, ei nu reprezintă modul în care pot trăi într-un alt pământ, chiar și în patria lor istorică.

Pamir Kyrgyz bucătăria este slabă, mamele sunt trist, copiii nu supraviețui (partea IV)

Ulugbek Babakulov, Egamberdy KABUL (Bishkek - Osh - Sary-Tash - Murghob - Khorog - Ishkashim - Sarhad - Pamir)







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: