O adevărată rețetă strudel germană cu fotografii

Ingredientele

1 kg de cartofi
4 cepe
100 g de ulei vegetal
150 g de margarină cremoasă
100 g smântână
100 g de cremă
2 ouă (1 gâscă și 1 pui)
Făină, 1 lingură. sare, 1 lingurita. zahăr, sifon. piper
apă
Ceapa verde pentru decorare

Cum să gătesc

Mai întâi pregătim aluatul.
Am bătut două ouă, adăugăm o linguriță de sare, zahăr,
150 g de margarină cremoasă, preîncălzită la starea lichidă, 100 g de smântână,
100 g de cremă și jumătate linguriță de sodă.
Apoi adăugați treptat făina și frământați aluatul.
Aluatul este împărțit în trei părți, laminat (subțire!). Fiecare cerc mare, ungeți cu ulei de floarea-soarelui și rotiți-l într-o rolă.
Tăiați rola în felii și faceți "Rosettes"!
Se prăjește ceapa într-un cazan până când se înalță în culoarea aurie,
apoi lăsăm cartofii tăiați în bucăți mici și umpleți-l cu apă,
astfel încât primul rând de cartofi să fie acoperit cu apă. Solim, percim, adăugăm usturoi mărunțit.
Pe cartofi ne-am pus "rozetele" aluatului,
închideți etanș cazanul și lăsați-l timp de 40-45 de minute pe un foc mic.
La servire, se presara cu ceapa de primavara (sau se presara cu smantana)!
Bon apetit!

Pas cu pas

O adevărată rețetă strudel germană cu fotografii

Informații suplimentare

Acesta este un fel de mâncare germană, care pare destul de neobișnuit pentru un aspect neobișnuit (și gust). Și totuși, aceasta este o mâncare veche, reală țărănească, secretele gătitului pe care imigranții germani i-au adus cu ei în Uzbekistan, la Fergana. Au numit acest vas "strudel". Mulți oameni cred că ștrudel - nu este ceea ce ștrudel - un tort dulce cu mere, nuci și cireșe pe care-l mănânce cu frișcă și spălare-l cu o cafea vieneză, etc. De fapt, jumătate din germanii din Fergani au gătit acest fel de mâncare și l-au numit așa. Cu toate acestea, cealaltă jumătate nu a pregătit-o deloc și, prin urmare, nu a numit un astfel de cuvânt "greșit". Este posibilă o variantă "de iarnă" de gătit acest fel de mâncare, varza este îndulcită cu bucăți solide de carne de porc afumată sau untură de sare (sau de miel gras). Cartofii sunt asamblate cu voiaj pe varza varza, dar in partea de sus - din nou bucati de rulouri facute din aluat. Observ că aluatul ar trebui să fie rulat cât mai subțire posibil.

Rețetă: Un adevărat strudel german, cum să gătești rapid și delicios acasă

Fac parte din urmașii lui Volga germani, cu regiunea Saratov, familia mea au fost deportați în Kazahstan, deoarece germanii, de asemenea, se pregăteau de-a lungul ștrudel această rețetă în Kazahstan, de asemenea, așa că mă pregătesc. În acest moment locuiesc în Germania, dar aici germanii indigeni nu știu nimic despre acest fel de mâncare. Au o prăjitură dulce de strudel, doar niște bunici foarte vechi, care de 90 de ani știu despre acest fel de mâncare, mă întreb, nu?

Da, doar așa, aproape reteta noastră. Ca un copil, îmi amintesc - bunicul meu a fost de gătit, și am luat parte la ulei a fost pătat), pentru că cu bunicul a fost atât de distractiv de a face ceva! bunicul este un german, deportat la Karaganda și așa mai departe și a rămas până acum. Acum, struduiul nu mai gătește, în curând are 90 de ani! Și eu din când în când. Aici și mâine am planul și gândul a strălucit - și brusc într-un internet există rețete și a fost plăcut surprins. Da, probabil inițial alimente țărănești. principalul lucru este satisfăcător. În familia bunicului, au fost 14 copii, tatăl lor a murit, regiunea Volga în anii 30, așa că hrănește acest gangster. bunicul prăjit întotdeauna șuncă și se toarnă grăsimea și slănină prăjită ștrudel gata, care au fost pregătite strict pentru un cuplu, cu ei, el a pus pe tushivshuyusya varză acră astupate și strâns înfășurat cu un înveliș de pânză. Iar când erau gata, se așezase pe lingură varză, pe care se întindea strudels (lungi și mari), și toate acestea erau turnate cu șuncă prăjită. și bunicul meu nu a tăiat-o și nu a permis nimănui, ci căutat în bucăți. spune că acasă au făcut-o la fel cum am devenit amantă, îi pregătesc cu carne. Și știu - multe alimente germane familiare pe strudels au drojdie, și am făcut-o de mai multe ori.

Am aflat despre această rețetă de la proprietarii căruia ne-am odihnit în Teritoriul Krasnodar. A chemat supa cu corzi. Și, la rândul său, această mâncare a fost predată germanilor când satul lor era ocupat. Adevărat, ea a gătit deja cu matura noastră (zapravlyav pe partea de sus a fizz cu ceapa). Deși judecând de post galinka, mă îndoiesc că domeniul de aplicare a fost al nostru. Felul foarte satisfăcător.

Articole similare

Pagina anterioară