Наем.ру - Rețete Minunat site culinar Versiune completă a site-ului
Mielul se fierbe pe os
ingrediente:
mielul pe os (umăr, nervuri) aprox. 1 kg
ceapa rosie (mare) 1 buc.
ceapa lumina (medie) 1 buc.
usturoi 8 denticule
prune (roșu sau galben) 4 buc.
Roșii uscate circa 100 gr.
marinata:
miere 50 gr.
boabe de mustar (Dijon) 2 linguri. linguri
Sare, piper, condimente, ulei vegetal și cremă pentru prăjire
Metoda de preparare:
Carnea spălată, uscată, bate foarte delicat, puțină sare, piper și marinată. (Marinada: miere amestecată cu muștar). Acoperiți cu un film și puneți-l în frig timp de 30-40 de minute.
În acest moment, curățați și tăiați ceapa: roșu pentru felii mari, lumină - tocată; usturoi: 3 cuișoare - tocate fin, restul în lungime până la 3-4 părți; prune - 8 lobuli, roșii - jumătăți.
Dupa ce carnea este usor piara, se prajeste intr-o tigaie separata pana toate bucatile pana cand maronii de aur sunt maruntiti pentru 1 lingura. lingura de legume + 1 lingurita de unt. Într-o cratiță mare cu fundul gros, încălziți 2 linguri. linguri de ulei vegetal și se prăjește ceapa ușoară și usturoiul mărunțit din nou până la aur. În ceea ce privește prăjirea mielului, puneți-l într-o cratiță mare, împreună cu sucul care a fost eliberat în timpul prăjirii. Atunci când se rumeneste și mutat toate piesele, se acoperă carnea cu apă, astfel încât carnea este un pic de apă a acționat, se aduce la fierbere, iar apoi au un sezon bun cu sare și piper, și se adaugă condimente dupa gust.
Pe partea de sus a cărnii se află în același timp prune, usturoi, ceapă roșie și roșii. Lăsați-le pe suprafața cărnii, nu amestecați până când nu mai există timp, astfel încât sucul de fructe și legume pentru carne este lăsat corect. Reduceți căldura la mediu, închideți capacul și fierbeți timp de cel puțin o oră. Numai după aceea, amestecați și reduceți focul la minimum, și se toacă până se fierbe.
La servirea ierburilor uscate și arpagicilor perfect potrivite.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: