Marinat usturoi clasic
Pentru a murat un kilogram de usturoi în conformitate cu această rețetă pentru marinada va avea nevoie de:
- oțet de vin - o jumătate de litru;
- 5 buc. bay de frunze;
- O duzină de mazăre de piper dulce.
Înainte de decapare, trebuie să pregătiți usturoiul. Poți să-l iei într-o formă curățată sau poți să o iei în întregime. Atunci când se maritează cu capete, este necesar să se îndepărteze cojile superioare, mai groase de pe cap, lăsându-se unul subțire. După aceasta, capul trebuie sărat timp de 5-6 zile într-o saramură de 5% (50 g sare pe litru). Apoi, capetele sunt așezate într-un borcan, turnate în oțet, adăugate mirodenii, acoperite cu un capac și lăsate să marinăm timp de o lună.
La marinare, dinții curățați nu trebuie să fie sărați. Acestea pot fi imediat puse într-un borcan, se toarnă sare de la calculul de 20 de grame pe kilogram de usturoi și se toarnă oțet cu condimente.
Usturoi marinat cu hrean
Pentru gătit veți avea nevoie de:
• câteva kilograme de usturoi;
• mărunțită în bucăți (în mărimea arpagicului) rădăcină de hrean - 100 g;
• o lingură de ardei iute sau ardei iute;
Pentru marinarea de gătit, veți avea nevoie, de asemenea:
• 50 g de zahăr (2 linguri);
• o jumătate de litru de oțet de vin;
• un litru de apă fiartă.
În primul rând, usturoiul este pregătit. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie ars, îndepărtați pielea mai groasă și tăiați vârful. După aceea, hreanul și usturoiul sunt așezate într-un borcan, punând un cățel în partea de jos, iar în partea superioară un ardei gras. Apoi amestecați ingredientele marinadei și turnați conținutul cutiei. Marinada nu trebuie să fie fierbinte și să aibă aproximativ temperatura camerei. Nu trebuie să rostogoliți borcanul, doar închideți capacul cu un capac. După 50 de zile de la marinare, la temperatura camerei, produsul va fi gata și vă puteți trimite în pivniță sau pe raftul de jos a frigiderului, cu toate că nu este nimic în neregulă, daca sunt consumate inainte de ... Pe parcursul acestor 50 de zile, este posibil ca unele cap ușor rândul său, verde. Acest lucru este normal și nu este un semn de deteriorare a usturoiului.<.p>
Marinat usturoi, rețetă simplu fierbinte
Pe kilogram de cuișoare de usturoi curățate veți avea nevoie de:
• oțet de vin - 0,3 litri;
• piper negru, parfumat, alb, hamei-suneli, cuișoare, frunze de dafin - este vorba de iubitori.
Pregătirea este după cum urmează. Usturoiul trebuie să fie ars și imediat răcit sub un curent de apă rece și apoi pus într-un borcan. Apoi pregătiți o gustare de oțet, apă, sare, zahăr și mirodenii. Condimentele nu pot fi adăugate. Se încălzește marinada până se fierbe și se toarnă conținutul borcanului, acoperindu-l cu un șervețel. După răcire, borcanul este pus în pivniță sau în frigider. După o săptămână de marinare, poate fi închisă cu un capac.
Marinat usturoi, rețetă rece rece
Pentru această opțiune veți avea nevoie de ardei de usturoi neprelucrat în cantitatea unui borcan de 3 litri. Dintre celelalte componente pe care le veți avea nevoie:
• un pahar de oțet de 9%;
• oțet de vin - 0,3 litri;
• o pereche de linguri de zahăr și sare.
Pregătirea este destul de simplă. În borcan de usturoi se toarnă 9% oțet, de sus în sus cu apă fiartă, capac capac și pus deoparte în pivniță sau în frigider timp de o lună. Apoi scurgeți lichidul, clătiți usturoiul și puneți-l în borcan. De data aceasta ar trebui să fie umplute cu marinadă din oțet de vin, sare și zahăr și din nou lăsat deoparte într-un loc răcoros pentru o lună după care usturoiul poate fi considerat gata.
Marinat usturoi în stil georgian
Pentru această opțiune, veți avea nevoie de:
• verdele de tarhon (tarhon);
• cap de usturoi tineri, decojiți pe piele subțire;
Pregătirea începe cu miscarea capului de usturoi. Pentru a face acest lucru, ele sunt umplute cu apă clocotită și se răspândesc imediat pe o suprafață plană, presărată cu sare. Apoi sunt presărate cu sare imediat. După 4-5 ore, când capetele se răcesc, se scutură din sare și se pune într-un borcan. Mai întâi puneți un strat de capete, apoi un strat de tarhon, apoi din nou capetele, și astfel stratul după strat până la umplerea cutiei. În plus, oțet trebuie diluat cu apă într-un raport de 2: 1, încălzit până la aproape de fierbere și se toarnă acest borcan de sos de usturoi la partea de sus. După aceea, banca trebuie să acopere cu un șervețel și pune în frigider sau pivniță timp de o săptămână, după care produsul poate fi astupate și trimis la depozitare într-o pivniță sau un frigider.
Marinat usturoi în stil coreean
Pentru această opțiune, este necesar să aibă usturoi proaspăt poate fi folosit pentru o lungă perioadă de timp și colectate sau capete, curățat piei subțiri sau dinții netratate. Pentru gătit 1 kg de usturoi veți avea nevoie de:
• un pahar de oțet de cidru de 9%;
• 4 pahare de sos de soia clasic sau altele.
Capetele sau dinții pregătiți și spălați trebuie puse într-un borcan și se toarnă cu oțet, adăugând apă în vârf. Borcanul trebuie să fie acoperit cu un capac, pus în frigider și să umpleți usturoiul la o săptămână. După aceea, capetele sau dinții trebuie transferați în cutii sterilizate, umplându-le până la jumătate. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute și sosul de soia răcit se toarnă cutiile de usturoi în vârf, apoi se rostogolesc și se pune într-un frigider sau într-o cramă. După aproximativ 3 săptămâni, gustăria este gata. Puteți folosi atât usturoiul, cât și sosul de soia.
Usturoi marinat cu frunze de laur
Pentru această opțiune, pe baza a 1 kg de usturoi, sunt necesare următoarele ingrediente ale marinadei:
• oțet de vin - 0,3 litri;
• 5 mazăre de piper negru;
• 5 buc. frunzele de dafin.
Pregătirea începe cu faptul că arpagicul curățat trebuie să fie turnat cu apă fierbinte și să reziste o zi. Apoi, trebuie să scurgeți apa și să puneți dinții în borcane. Pregătiți marinada, din ingredientele de mai sus, fierbeți-o și turnați-o în vârful unui borcan de usturoi. După aceasta, borcanele ar trebui să fie laminate, sau acoperite cu un capac "twist-off" și lăsați-le să se răcească. O săptămână mai târziu, puteți considera produsul gata pentru utilizare.
Usturoi prelucrat în suc de struguri
Pentru această opțiune, pe baza a 1 kg de usturoi, sunt necesare următoarele ingrediente ale marinadei:
• 0,25 litri de suc de struguri, de preferință soiuri de struguri roșii;
• un pahar de oțet de vin;
• 5 mazăre de piper negru;
• 5 buc. frunzele de dafin.
Pregătește usturoiul pentru această rețetă după cum urmează. Pătată de usturoi de usturoi se toarnă timp de 5 minute. apa de fierbere, apoi se spală cu apă rece și se pune în borcane. Din aceste ingrediente, ar trebui să pregătiți o marinadă și o turnați cu usturoi. După aceea, băncile ar trebui să fie încarcate și așezate timp de o lună în frigider. O lună mai târziu, produsul poate fi considerat gata.
Usturoi marinat cu cacao
Această opțiune necesită 2 kg de usturoi și 0,5 kg de cacao. Pentru cei care nu-i plac afinele, puteți să le înlocuiți cu coacăze roșii sau să folosiți ambele boabe în proporții diferite. În plus, marinada va necesita următoarele ingrediente:
• o jumatate de cana de otet de cidru de mere;
Pregătirea începe cu prepararea usturoiului. Pentru aceasta, capul trebuie curățat de coji, lăsând stratul cel mai de jos și înmuiați o zi în apă rece. Apoi, capetele ar trebui să fie spălate și pus în borcane, turnând fructe de padure. Din ingredientele de mai sus, sudați marinada și, după răcire, se toarnă usturoiul în ea. Băncile s-au rostogolit.
Notă: puteți schimba ușor rețeta și stoarceți sucul de fructe de padure, amestecați-l cu marinada și apoi adăugați acest amestec la usturoi.
Împărtășește în social. crearea de rețele
Într-o săptămână, o avem. Schimbați capetele în cutii curate, pre-sterilizate. Sosul de soia se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de zece minute. Se lasă să se răcească și se toarnă în borcane în usturoi, umplându-le pe jumătate. Rotiți-l și puneți-l într-un loc răcoros. După trei săptămâni, puteți încerca gustări.
Și pentru a marina nu numai usturoiul tânăr, ci și cel pe care l-ați păstrat deja pentru o vreme, va face. Din capul de usturoi scoateți cojile superioare, lăsând doar ultimul strat, astfel încât lobulii să nu se prăbușească.
Marinarea usturoiului pentru iarnă este o adevărată descoperire pentru cei care se străduiesc să ofere notele picante. Modalitățile de decapare a usturoiului au multe variații interesante, care sunt ușor de pregătit și nu necesită mult timp.
Articole similare
-
Carne de porc prăjită cu usturoi și condimente, rețetă cu fotografie
-
Și adevărul este că câinii nu ar trebui să primească usturoi și ceapă
Trimiteți-le prietenilor: