Maestru de clasă. Bielorusă Kumyachok
Bucătăria națională este o călătorie delicioasă prin istoria poporului. Astăzi, vom face o călătorie în profunzimile secolelor care au trăit pe teritoriul Belarusului modern. De-a lungul istoriei, țara noastră a fost atrasă într-un conflict constant în captivitate. Belarusii au fost întotdeauna forțați să își apere aptitudinile naționale, inclusiv în sensul gastronomic. Este important de reținut că secole mai târziu, astăzi, ne putem bucura cu bucurie de bucătăria națională distinctivă a Belarusului!
Cea mai mare bielorusă cafenea "U Frantsisk" și bucătarul-șef Julia Starovoitova invită la o cursă de masterat în bucătăria națională.
Julia Starovojtova: lux în fiecare sens al vasului - kumpyachok belarusă ca un burete absoarbe toate sucurile spirituale ale națiunii din Belarus. Odată purta un nume complet diferit - "cuptor". Este un vas fierbinte și picant, strămoșii noștri s-au îngrădit numai în sărbătorile majore. De exemplu, kumpyachok a fost considerat un fel de mâncare rituală la nunți.
Astăzi kumpyachok din Belarus poate fi gustat la cafeneaua "U Franciska". Acest fel de mâncare este destinat unei companii de 5-8 persoane cu un apetit bun. garnitura tradițională este considerată a fi cartofi la cuptor și murături: varză acră și varză acră, murături și roșii. (Nota Oede.by. de remarcat faptul că o combinație de carne și murături - nu este doar gustos, ci, de asemenea, foarte util Această combinație (în cazul unei excepții de pâine) îmbunătățește motilitatea intestinală și este un exemplu de alimente sănătoase, deoarece carnea este preparată fără utilizarea grăsimilor și a uleiurilor! ).
Ne kumpyachok servit pe tava din lemn de construcții, înconjurată de un fel de mâncare, la fel ca mulți ani în urmă - deci, subliniază timpul de conectare și continuitatea lanțului istoric!
Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți un șuncă de porc cu conținut scăzut de grăsimi.
Pe suprafața sa, trebuie să faceți câteva tăieturi profunde prin care șunca poate fi umplute cu usturoi. Cel mai bine este să faceți acest lucru la început, înainte de a lucra cu mirodenii, deoarece usturoiul trebuie să pătrundă adâncimea cărnii.
După decapare sunca meticuloasă trebuie să învăluie strâns cu folie și se coace timp de aproximativ două ore, până capătă o culoare aurie. Folia previne evaporarea umezelii, astfel încât kumpyachok obține suculent și parfumat.
Bon apetit!
Articole similare
-
Master-clasa "ochii fumatori pentru ochi albastri" (pas-cu-pas fotografii), make-up de grup
-
Maestru de clasă dragon în tehnica de felting uscat pentru noul an
Trimiteți-le prietenilor: