Lotus - tipuri și proprietăți

Lotus Properties

Cât este lotusul (prețul mediu pentru 1)?

Lotus sau Nelumbo se referă la speciile bipartite de plante din familia Lotus. Planta este cunoscută omului din cele mai vechi timpuri. În Grecia antică, Egipt și Roma, lotusurile erau numite diverse subspecii, precum și fructele plantei. Deja în acele vremuri îndepărtate oamenii au început să consume inflorescențe, fructe și rădăcini de lotus. Ca regulă, specialiștii culinari antice au folosit lotusul chinezesc sau egiptean. Terenul nativ al lotusului este regiunea Africii de Nord, de unde planta sa răspândit în Europa și Asia.

Nurinii nostri de casă domestice sunt rude apropiate de lotus și vin cu o plantă într-o singură familie. La începutul dezvoltării și al originii științei, botaniștii, primii filosofi și gânditori greci, au compilat cărți care descriu plantele. Prima apariție și proprietățile utile ale lotusului au fost descrise de fondatorul tatălui botanic, învățatul antic grec Theophrastus. Interesant, înainte, lotusul era membru al familiei. Cu toate acestea, în timp, planta a fost izolată într-o familie separată, care în prezent uneste cele trei tipuri principale de lotus.

Tipuri de lotus

Principalele tipuri de lotus:

lotusul sau Nelumbo nucifera Gaertn a fost descoperit de medicul și botanistul german Josef Gertner în 1788;
Lotus galben american Nelumbo lutea Pers, a fost studiat și descoperit în 1807 de botanistul Henry Persson;
Lotus cu cinci petale sau Nelumbo pentapetala (Walter) Fernald a fost descoperit și studiat de botanistul american Walter Fernald în 1934;

Compoziția Lotus

Proprietățile lotusului depind în mod direct de compoziția chimică a plantei. Compoziția lotusului, la rândul său, variază în funcție de tipul de plantă. În hrană, se folosesc inflorescențe, fructe, stamine și rădăcina de lagăr de nucșoară. Acest tip de lotus este inclus în Cartea Roșie a Federației Ruse, prin urmare, în latitudinile noastre, vasele din lotus nu sunt doar exotice, ci și dificil de accesat.

Totuși, lotusul cu nucă este larg răspândit nu numai în corpurile de apă menajere. Locuitorii din teritoriile asiatice, Australia și Papua Noua Guinee pur și simplu nu-și reprezintă dieta zilnică fără toate componentele lotusului pe care îl consumă. Compoziția chimică a lotusului determină utilizarea plantelor pentru corpul uman. Se știe că semințele și rizomii lotusului au început să fie folosite în scopuri medicale cu mai multe mii de ani în urmă.

Beneficiile Lotusului

În acele vremuri îndepărtate, oamenii au folosit în mod activ proprietățile utile ale lotusului în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal, precum și a sistemului cardiovascular al omului. În epoca noastră, utilizarea lotusului ca diuretic și tonic de origine naturală a fost stabilită și dovedită științific. In plus, medicii recomanda sa mananci o radacina de lotus cu o lipsa de vitamina B1 in organism. Toate componentele plantei sunt folosite la gătit.

Inflorescența lotusului este apreciată pentru aroma sa unică, care este perfect combinată cu unele soiuri de ceai. În China și Japonia, dragostea de lotus are caracter național. Lotusul este considerat un simbol al statelor asiatice. Risomul lotusului este considerat unul dintre cele mai preferate produse alimentare din Regatul Mijlociu. Bucătarii chinezi gătesc, prăjește și, de asemenea, marinarea rădăcinii de lotus. În Japonia, rădăcina de lotus este mâncată în stare proaspătă, cu un sos special făcut din apă și oțet de orez.

În Thailanda, staminele și petalele de lotus sunt folosite pentru alimente, care sunt un ingredient frecvent în salate și deserturi. Din rădăcina lotusului faceți făină și coaceți pâine. Frunzele tinere ale plantei se adaugă la salate și mâncăruri de legume. Semințe sau lotus fructe în aspectul lor și gustul se aseamănă cu alune. Din semințele unui lotus se fac dulciuri, toate deserturile și porii. Uleiul obținut din fructe de lotus este utilizat în industria farmaceutică, cosmetică și parfumerie.

Conținutul caloric al lotului 74 kcal

Valoarea energetică a lotusului (Proporția de proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):

Raportul energetic (b | x | y): 14% | 1% | 67%

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare