Pieptul cu kiwi este unul dintre cele mai bune deserturi pentru ceaiul dulce. Fructele din această plăcintă sunt exotice, iar rețeta este tradițională. Un aluat delicat, ușor umed de biscuiți, felii de kiwi transparente caramelizate de sus. Încearcă să gătești cu noi.
Compoziția produselor
Pentru test:
- Făină - 1,5 pahare;
- Smântână - 6 linguri. l. cu un deal;
- Ouă de pui - 2 bucăți;
- Nisip de zahăr - 1 pahar;
- Praf de copt - 1 ambalaj;
- Vanilină - 0,5 tsp. (sau ambalarea zahărului de vanilie);
- Sare - un vârf;
- Ulei vegetal pentru lubrifierea mucegaiului.
Pentru umplere:
- Kiwi - 3-4 bucăți. fetusi mari;
- Coniac - 20 g.
Caracteristicile "flip-flop"
Plăci inversate sau plăcuțe în interior cu diferite umpluturi. Umplutura în această plăcintă, spre deosebire de cele tradiționale, nu este plasată pe stratul superior sau pe mijloc, ci pe partea inferioară.
După coacere, desertul este întors. Deci, umplutura elegantă este pe partea de sus, iar aluatul este pe partea de jos.
De ce trebuie să faci asta exact în rețetă? Deci nu sunt doar fructe aburite în umplutură, ci caramelizate. Și caramelizarea are loc în detrimentul fructozei, conținut în fructe. Umplerea kiwi-ului este ideală pentru acest lucru, dar puteți folosi mere, banane, piersici.
Se amestecă aluatul
1. Ouăle, zahărul și vanilia se amestecă împreună cu un amestecător până când se formează o spumă puternică și solidă.
2. Adăugați smântână și continuați biciuirea. Turnați pulberea de copt, fără a opri mixerul.
3. Apoi adăugați făina. Nu uitați să o sifonați.
4. Turnați făina în porții mici, amestecând amestecătorul cu viteză mică, până când obțineți un aluat neted, omogen, fără bucăți. Prin consistență, ar trebui să fie mai groasă decât clătite.
Rețeta pentru realizarea umplerii fructelor este simplă. Noi o facem în avans.
1. Tăiați kiwi cu felii mari.
2. Apă cognacul și lăsați-l înmuiat cu aromă timp de o oră.
Alegeți tort
1. Puneți bucățile de kiwi în partea de jos a formularului.
2. Din testul de mai sus turnați lichidul și trimiteți-l la cuptor, deja încălzit până la 180 de grade. Coaceți 50-60 de minute.
Acest prăjit poate fi coacționat nu numai în cuptor. Pregătiți plăcinta kiwi atât în multivariate, cât și în cuptor. Rețeta este aceeași.
1. Partea inferioară a mucegaiului este lubrifiată. În partea de jos așeza bucăți de kiwi. Multivarka are calități bune de lipire, astfel încât, pentru o caramelizare mai bună, kiwi se scufundă în zahăr.
2. După aceea bucățile de fructe se toarnă în aluat, capacul se închide cu un capac și se transformă în modul de coacere timp de 1 oră. Multivarul în sine va da un semnal atunci când tortul este gata. Coaceți cu grijă rotind vasul.
Marele plus de a coace o plăcintă într-o multivark - este mai bine să te ridici, e mai pufos.
După aceasta, coacerea poate fi întoarsă. La vasul de coacere, puneți un vas, apăsați marginile și întoarceți-l. Tortul se scoate cu ușurință din formă într-un vas.
Pe stratul superior al plăcintă vor fi felii frumoase de kiwi. Puteți să le presați ușor cu pudră de zahăr sau să le decorați cu fructe de padure. Rețeta permite acest lucru.
Totul e gata. Aromatică dulce și acră de patiserie cu un biscuiți blând umed este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: