ingrediente:
Cremă de 35% - 1/2 cc.
Crema cu conținut scăzut de grăsime 10% sau lapte - 1/2 ceașcă
Galben - 6 buc.
Zahăr - 2/3 cești
Cafea instantă în pulbere - 1 lingură.
Răcită cafea tare îndulcită - 1/2 ceașcă
Cookies «Savoiardi» (degete de doamna)
Pudră de cacao (sau ciocolată rasă) - pentru stropire
Reteta pentru prepararea inghetata Tiramisu:
La început este necesar să se aducă o cremă (sau o cremă cu lapte) aproape la fiert. Apoi bateți ușor gălbenușele cu zahăr, adăugați praf de cafea. Treptat, cu agitare constantă, introduceți cremă caldă în masa gălbenușului. Se toarnă întregul amestec înapoi într-o cratiță și se fierbe la foc mic, amestecându-se cu o mână până la grosime (până la fierbere).
Îndepărtați din căldură, tensionați, acoperiți cu folie de alimentare pentru a atinge suprafața cremei. Se răcește complet în frigider. Se amestecă amestecul răcit cu un mixer timp de câteva minute și se pune în congelator. Dupa 1,5-2 ore repeta biciuirea, si de cateva ori pana ajungeti la o consistenta perfecta.
Înainte de ultima biciuire, înfășurați un film alimentar (sau hârtie de pergament) cu formă dreptunghiulară pentru cupcakes. Așezați-l, bateți ultima dată înghețată pe fundul mucegaiului și nivelul.
Dați biscuiții în cafeaua răcită și puneți-le peste înghețată, apăsând ușor. Așezați mucegaiul în congelator pentru a congela complet. Deserturile congelate se eliberează din mucegai și se întorc în vasul de servire, cu mâncăruri în jos. Se presară suprafața și părțile laterale cu pudră de cacao (sau ciocolată rasă) și se servesc tăierea cu un cuțit fierbinte, uscat.
Articole similare
-
Cum să gătești crotoni cu usturoi - delicioase croutoane cum să gătesc - rețete
-
Cum să gătești un tort de mâncăruri cu rețetă de turtă dulce cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: