Acest standard stabilește cerințele generale și oferă recomandări / opțiuni în trei domenii principale:
- punerea în aplicare a standardelor Comitetului tehnic ISO / TC 34 / SC 9 sau 34 / SC 5 privind detectarea și numărarea microorganismelor, denumite în continuare "standarde corespunzătoare unei metode de testare specifice";
- bune practici de laborator pentru laboratoarele microbiologice care investighează produsele alimentare (nu este sarcina acestui standard de a le descrie, în acest scop există directoare speciale);
- Manual pentru acreditarea laboratoarelor microbiologice (acest standard descrie cerințele tehnice în conformitate cu anexa B la ISO / IEC 17025 pentru acreditarea laboratoarelor microbiologice de către autoritățile naționale).
Acest standard se aplică studiilor privind bacteriile, drojdiile și mucegaiurile. Utilizarea acestui standard pentru studiul paraziților și a virușilor este permisă cu condiția să se completeze recomandări specifice.
Acest standard nu se aplică studiilor privind toxinele și alte produse metabolice (de exemplu, amine) ale microorganismelor
Microbiologia hranei și a hranei pentru animale. Cerințe generale și recomandări pentru cercetarea microbiologică
Microbiologia alimentelor și a hranei pentru animale. Cerințe generale și ghid pentru microbusiness
Data actualizării textului:
Data actualizării descrierii:
Numărul de pagini din textul principal al documentului:
Ultima modificare:
Trimiteți-le prietenilor: