Flori comestibile
În prezent, mâncați mai mult de 45 de tipuri de flori. Pentru a satisface florile în meniul restaurantelor din Europa este dificil, dar în Asia acestea sunt enumerate ca un fel de farfurie costisitoare și exclusivă. De asemenea, această cultură a devenit foarte populară pentru turiști.
Adăugarea de flori la feluri de mâncare obișnuite îi va ajuta să le ofere o culoare plăcută, aromă și exotică. Unele flori sunt picante, altele sunt erbacee, iar altele sunt foarte aromate. Rezultatul acestor experimente este întotdeauna surprinzător.
Utilizarea culinară a florilor provine cu sute de ani în urmă în China, Grecia și Roma. Multe culturi folosesc acum flori în bucătăria tradițională - o bucată de flori în bucătăria italiană și petale de trandafir în bucătăria Indiei.
Un rezultat interesant este obținut prin adăugarea de petale de flori în ceai sau de salata, dar dacă le folosiți ca un fel de mâncare parte la o salata, sau conectați imaginația și de a face, de exemplu, sub formă de rulouri de paste de casă cu culori picante de usturoi, sau pentru a adăuga petale de culori preferate in inghetata, sau să murăm muguri de nasturțiu pentru pregătirea pseudo-capselor. Și câte variante de utilizare a siropului de flori!
Consumarea de flori pentru alimente poate fi foarte plăcută, dar există limitări! Urmați următoarele sfaturi și bucurați-vă de gustul neobișnuit în siguranță.
• Mănâncă numai flori comestibile. Dacă aveți îndoieli, consultați directorul corespunzător.
• Mănâncă flori cultivate de tine sau în condiții cunoscute de tine. Florile de pepiniere pot fi tratate cu pesticide sau alte substanțe chimice.
• Nu mâncați flori cultivate lângă drumuri sau în parcurile publice.
• Mâncați numai petalele, însă îndepărtați pistilii și staminele.
• Dacă sunteți alergic, introduceți treptat flori comestibile în dietă.
• Pentru a păstra prospețimea florilor mult timp, păstrați-le în frigider pe hârtie umedă. Apa de gheata poate refresh parfumul petalelor decolorate.
Culorile comestibile sunt:
Această floare a fost adusă pentru prima dată în Europa de călătorul spaniol Socino în 1784 de la Mexic la Madrid. nu au fost încă retrase crescătorii buret și alte tipuri de dalii, acestea au fost doar culorile roșu și roz. plante Traveler prepodnos tuberculi Philip V, deoarece Sotsinu le-a considerat comestibile, dar bucătarul a încercat mai multe moduri de a le procesa, dar nu au reușit să facă o specie comestibile, dar planta este blocat în grădinile Spaniei, iar mai târziu petalele a început să fie folosit ca un decor de feluri de mâncare.
cepe
Toate florile familiei ceapa (praz, usturoi, câmp de usturoi) sunt comestibile și foarte aromate!
Dudnik sau Angelica
În funcție de specie, florile pot fi de la lavanda palidă până la roz și au o aromă de lemn dulce.
Iizopul anasonului
Florile și frunzele acestei plante au o aromă subțire de anason sau lemn dulce.
rucola
Florile sunt mici, cu un centru închis și un miros piperat, ca frunzele.
Câmp de floarea-soarelui
Gust gustos. Petalele sunt comestibile, dar evită gustul amar al paharului.
busuioc
Petalele sunt de culori diferite, de la alb la roz, sau lavanda. Aroma este similară cu aroma frunzelor, dar mai delicată.
Monarda
Florile roșii au o aromă de menta.
Borcan sau iarba de castravete
Florile au o culoare albastră plăcută și gustul de castravete. Din această floare a produs diverse infuzii, ceaiuri, utilizarea în salate, deoarece conține vitaminele A și C, și caroten și uleiuri esențiale. Warriors din Roma antica pentru a spori spiritul și curajul sunt adesea adăugate la dieta alimente de limba mielului, și Cavalerii din Evul Mediu înainte de turneu a băut infuzie de limba mielului, iar unele au fost decorate cu coroane de flori din capul acestei flori.
Calendula
O floare comestibila minunata, petalele sale au un gust piper, picant si picant. O culoare minunată de aur va adăuga o coajă pe orice fel de mâncare.
carnație
Petalele au un gust dulce precum aroma.
romaniță
Florile de musetel au o aroma dulce si sunt adesea folosite in ceai. Dacă suferiți de alergii la ragweed, aveți grijă.
asmățui
Flori delicate și parfum, ușor asemănătoare cu anasonul.
cicoare
Amăruia amară a cicorii este simțită în petale și cupe, potrivite pentru decapare.
crizantemă
Puțin amar. Poate fi orice culoare a curcubeului și să aibă un miros de la piper până la caustic.
Crizantemele sunt foarte populare în țările estice: China, Japonia. Ele sunt apreciate din cauza proprietăților medicinale, aceste flori sunt adăugate la salate, dar ele mănâncă, de asemenea, în crud. În mâncare mergeți și lăstari, frunze și inflorescențe ale acestor flori.
coriandru
Ca și frunzele acestei plante, oamenii fie iubesc florile sale, fie îi urăsc. Florile au aceeasi aroma erbacee. Utilizați-le în formă fierbinte, altfel tot farmecul va dispărea.
Citrice (portocale, lamaie, grapefruit, kumquat)
Citricele au un gust dulce și o aromă slabă. Folosiți-le cu ușurință și puteți să aromați mâncarea.
trifoi
Florile acestei plante sunt dulci cu nuanțe de lemn dulce.
păpădie
Plantele tinere de păpădie sunt foarte delicate și pot fi folosite crude în salate și sandvișuri. Florile pot fi folosite ca un fel de mâncare neobișnuită.
margaretă
Nu cele mai placute flori - amare, dar arata grozav intr-un fel de mancare!
chimen dulce
Flori galbene din această plantă ca gust să semene cu aceleași frunze.
fucsie
Florile picante de fuchsie pot deveni o farfurie frumoasa.
gladiole
Cine ar fi știut! Petalele sale pot fi umplute sau folosite ca o farfurie laterală la o salată.
hibiscus
Peste tot este adăugat la ceai, iar aroma de merișor este foarte tartă și ar trebui folosită cu ușurință.
Althaea
Un parfum ușor floral, petalele sale vor servi ca o farfurie luminoasă comestibilă.
balsam
Petalele sunt practic inodore, potrivite pentru îndulcire.
iasomie
Florile sale super-parfumate sunt folosite în ceai. De asemenea, le puteți adăuga la feluri de mâncare dulci, dar cu ușurință.
Forest Violet
Aromatice și delicioase, florile au o aromă delicată de menta și sunt ideale pentru salate, paste, deserturi și băuturi.
lavandă
Floare dulce, picantă și parfumată. Potrivit pentru dulciuri și pentru feluri de mâncare picante.
Verbena de lămâie
Tiny flori albe seamănă cu o aromă de lămâie. Ideal pentru deserturi și ceai.
crin
Florile sunt foarte ascuțite, dar au o aromă încântătoare de flori și citrice.
mentă
Flori - este o surpriză! - au un gust de menta. Intensitatea sa variază în funcție de tipul de mentă.
călțunaș
Una dintre cele mai populare flori comestibile. Petalele din nasturțiu au un miros dulce, floral, care are un gust picant de piper.
A fost descris pentru prima dată în jurnalele fiicei lui Linnaeus. Francezii au încercat să-l folosească mai întâi la gătit, au început să-l adauge la salate și alte feluri de mâncare. Valoarea deosebită a nasturțiului a fost dobândită datorită conținutului de semințe al alcaloidului vegetal, care este considerat un remediu excelent pentru scorbut, precum și planta conține vitamina C, proteine și minerale. Cea mai importanta nasturtium pentru cultura alimentara este pentru locuitorii Americii de Sud, asa cum este popular cu locuitorii Angliei.
panseluțe
Petalele nu au o aromă caracteristică, dar dacă mâncați întreaga floare - va fi destul de delicios.
ridiche
Radiouri de flori au o aromă expresivă piper.
trandafir
Scoateți ceașcă amară, petalele au o aromă caracteristică parfumată și sunt ideale pentru decorarea băuturilor sau a deserturilor sau pentru realizarea de blocaje. Toate trandafirii sunt comestibile, soiurile întunecate sunt mai aromate decât cele ușoare.
rozmarin
Florile se aseamănă cu aroma plantei însăși, bună pentru garnituri.
salvie
Petalele florilor au o aromă caracteristică plantei.
dovleac
Florile acestei plante sunt ideale pentru umplutură, au o aromă slabă. Îndepărtați staminele înainte de utilizare.
floarea-soarelui
Petalele sunt comestibile, iar gustul ca gust seamănă cu anghinarea.
violet
O altă floare comestibilă populară. Aveți o aromă florală, dulce de gust și ideală ca o farfurie de salate și băuturi.
Și, de asemenea: muscata, oregano, krasnodnev (daylily) flori Yucca, Tagetes, Crocus, lalele, mușețel, albăstrea, nalba.
Ați putea fi interesat de:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: