Zahărul de porumb este un produs puțin cunoscut în Ucraina, dar foarte popular în Europa de Vest și America de Nord. În țara noastră, o cantitate nesemnificativă de porumb zahăr este produsă, astfel că unele supermarketuri vând porumb de zahăr produs de Olanda, Polonia și alte țări. Recent, acest produs se bucură de o popularitate crescândă în rândul consumatorilor, prin urmare ar trebui să fie atractivă pentru producția și prelucrarea ulterioară în Ucraina.
Produsele din zahărul de porumb au un sistem integrat de comercializare, deoarece pot fi consumate atât în stare proaspătă, cât și în formă prelucrată. Distribuția acestor produse presupune utilizarea unui număr mare de canale de vânzări - de la vânzări la societăți cu ridicata către vânzări directe. Producția de zahăr din porumb este concentrată pe trei mari piețe: produse proaspete, conservate și congelate. De obicei, aceste piețe funcționează independent una de alta și sunt caracterizate de caracteristicile cererii, ofertei și prețurilor.
Zahărul de porumb este una dintre culturile care este optimă pentru producția pe fermele mici. Investiția inițială pentru cultivarea zahărului de porumb este relativ scăzută (dacă porumbul nu se cultivă pe irigarea prin picurare). Producția acestei culturi nu necesită utilizarea de echipamente costisitoare (pot fi folosite mini-mașini, care sunt de asemenea folosite pentru alte nevoi). În fiecare an în Statele Unite produce mai mult de 1 milion de tone de zahăr proaspăt de porumb. Suprafața totală a porumbului de zahăr în ultimii 10 ani a crescut cu mai mult de 29%. În ceea ce privește taxele brute, liderii în producția de porumb zahăr sunt statele din Florida, California, Georgia, New York, Colorado și Ohio.
Parametrii principali ai pieței zahărului din porumb conservat în SUA
Tipuri de zahăr din porumb
Putem spune că porumbul dulce de genotipuri diferite variază în știuleți de culoare (galben, alb, două culori) și pe parcursul perioadei de maturitate - timpurie (maturare de cel puțin 70 de zile), mediu (70-84 zile), cu întârziere (mai mult de 84 de zile).
Caracteristicile marketingului
Selectați o locație
Zahărul de porumb este cultivat cel mai bine pe terenuri drenate care au caracteristici bune în ceea ce privește abilitatea de a reține apa. Dacă creșteți porumbul de zahăr pe sol nisipos, irigarea va fi importantă pentru polenizarea optimă și dezvoltarea boabelor. Solul trebuie să aibă un pH cuprins între 5,8 și 6,6. Dacă cultivați soiurile timpurii ale porumbului de zahăr, utilizați soluri cu încălzire rapidă pentru a asigura dezvoltarea timpurie și maturarea rapidă.
Aplicați o lucrare minimă
Pentru producția de porumb zahăr în mijloc și la sfârșitul sezonului, este avantajos să se aplice o lucrare minimă. Acest lucru economisește timp, utilizarea echipamentelor și a forței de muncă. Cu această tehnologie, plantațiile utilizează o semănătoare specială și plantează semințele într-un sol puțin pregătit. În acest caz, este permisă numai cultivarea secundară a solului (cum ar fi slăbirea dintelui sub formă de "s").
Caracteristici de curățare și depozitare
Când vine vorba de producția de porumb zahăr spre vânzare în formă proaspătă, prețul și calitatea sunt sinonime. Cumpărătorii și consumatorii prezintă adesea criterii suplimentare pentru a evalua calitatea produsului, inclusiv gust, maturitate, miros, curățenie. Răcirea produsului și procesarea suplimentară a acestuia imediat după colectare sunt deosebit de importante pentru eliminarea efectului căldurii pe teren, reducerea degradării și prelungirea termenului de valabilitate al produselor.
Este necesar să spunem că cel mai bun gust (zahar, aroma, suculența) Porumb dulce este supus de curățare la temperaturi sub 20-22 ° C noapte - 18 ore după dimineața sau - până la 7 ore. La temperaturi ridicate, zaharurile se transformă în amidon, iar porumbul își pierde proprietățile speciale de aromă. Transportarea foi de zahăr de porumb colectat mai bine de acoperire (împachetări) și cutii din carton ondulat cu găuri pentru schimbul de gaze. Răcirea porumbului de zahăr colectat păstrează cel mai bun gust și aspectul pieței (prospețimea) timp de mai multe zile.
îngheța
Pentru înghețare alegeți să nu exacerbeți porcii de porumb (în faza de coacere a laptelui). Procedați în apă fiartă până la jumătate gătite. După aceasta, boabele de porumb ar trebui să fie separate de ciuperci, pliate în cutii de carton, congelate într-un congelator, ambalate în saci de polietilenă și depozitate. Dacă este necesar, boabele de porumb sunt fierte în apă până când sunt gata. La porumb se adaugă sare, zahăr, unt la gust.
Astfel, în ciuda faptului că astăzi marea majoritate a produselor non-sezoniere (care apar în vânzare în toamna sau primăvara devreme), inclusiv porumb dulce, produc și aprovizionarea Europei pe piața din Ucraina de Vest (Țările de Jos, Polonia, Ungaria, etc), de uz casnic producătorii agricoli, sperăm, să folosim cu îndemânare experiența străină și tehnologiile avansate pentru a obține produse de înaltă calitate, competitive, canale de vânzări stabile și, ca rezultat, profituri mari garantate.
Candidat la Științe Agricole,
specialist în agricultură și agrotehnologie
Proiectul de marketing agricol
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: