Numele autentic de paste macaroane în traducere din italiană înseamnă "aluat". Reteta clasica pentru fabricarea lor industriala este simpla. Din făina de grâu cu apă, frăgeți aluatul și apoi treceți printr-o mașină specială care îi conferă formă, tăieturi și uscat. Cuvântul Maccheroni există, de asemenea, în lexiconul italienilor. De obicei, ei numesc lungi tuburi de aluat uscat cu o gaura inauntru.
În funcție de calitatea și gradul de făină, pastele sunt împărțite în grupuri și clase. Grupa A include produse din făină de soiuri de grâu solid. Macaroanele din grupa A nu sunt prea fierte și au o serie de proprietăți utile, despre care vom spune mai jos. Grupa B - macaroane din grâu vitroasă. In grupa B produse pop randament de făină de copt termenul obișnuit, care este ieftin, dar nu foarte potrivite pentru producția de mac-ron. În Italia, în rodiul lor, este, în general, interzisă utilizarea unei astfel de făină pentru eliberarea acestui produs. Cu clase, totul este mai simplu. La primul produs de la uzură dintr-o făină de o primă, la al doilea - de la o făină a primei.
În ceea ce privește pasta de ou, italienii o consideră o varietate separată. Pozhaluy, este corect. Aluatul se adaugă aluatului, ceea ce îi conferă un gust deosebit. O fidea de preparare rapidă, fie în compoziție sau în tehnologie, nu diferă de pastele obișnuite. Singura nuanță este aceea că înainte de ambalare este supus unui tratament cu abur fierbinte. Datorită acestui fapt, se scurge în doar câteva minute. În Italia, există peste 300 de soiuri de paste făinoase. În magazinele noastre, "diversitatea speciilor" este mai modestă - câteva duzini. La nivel mondial, spaghetele (spago) au devenit cele mai populare. Și la noi cele mai bune macaroane - scurte și coarne.
Macaroane - produsul este destul de simplu. Prin urmare, dacă producătorul dorește să-și vândă bunurile la un preț mai mare decât media, are nevoie de ceva pentru a surprinde consumatorul. Un fel de paste colorate în produse, preparate prin adăugarea de cartofi cu piure de legume naturale. Paste roșii - cu morcovi, purpuriu - cu sfecla, verde - cu spanac. Ele arată neobișnuit pe farfurie, ca și copii și sunt foarte potrivite pentru salate. Importurile anuale pe această piață devin din ce în ce mai mici. Dar pastele italiene reale din viitor pot fi cumpărate în magazinele noastre. Deși costă două și mai multe ori mai scumpe decât prețul mediu al pastelor domestice.
Se consideră că din macaroane se obține grăsime. Acest lucru nu este în întregime adevărat. De exemplu, celebra actrita italiana Sophia Loren si-a adorat pastele in viata ei si adesea le-a preparat cu o varietate de sosuri. Și nu mai puțin faimoasă actriță Anna Magnani în fiecare seară a mâncat o porție de spaghete și, în același timp, a rămas subțire. Nutriționiștii italieni susțin că, pentru a menține o formă bună, ar trebui să mănânci o plăcuță de dăunător "gol" de două ori pe săptămână. În general, pastele nu sunt periculoase pentru cifră, dacă nu sunt folosite în mod rău. În 100 de grame de produs uscat conține aproximativ 350 de kilocalorii, și într-un vas gata - de trei ori mai puțin. Sunt de acord, nu atât de mult. Principalul lucru nu este combinarea macaroanelor cu grăsimi. Fără nici un rău la talie, puteți adăuga legume cu un sos ușor, cum ar fi soia, la tocană de paste fără ulei. Și aici este o variantă tipică rusă - tăiței cu brânză și ulei de salvie - o cale directă la excesul de greutate.
Făină de grâu dur, de co-Tora a făcut clasic clasa paste, bogate in vitamine B sunt, de asemenea, o mulțime de paste într-o vitamina deosebit de valoros paste F. calitate conțin carouri-ku, care dă senzația-ing lungime Indestulat-STI și elimină din toxicitate la organe.
Cum italienii mănâncă paste făinoase
• italienii dezvoltă paste nu la fel de mult ca noi - până la o stare semi-solidă, care se numește al dente. Urmați exemplul lor - poate vă place.
• În Italia, se amestecă deseori pastele cu pește. Deși considerăm cumva aceste produse nu sunt foarte compatibile.
• Ultima dată, salatele pe bază de paste sunt la modă. Acestea adaugă dulce pe-cons, broccoli, ciuperci, măsline, usturoi, roșii cherry și un ulei de măsline benzină pompă-lyayut, iCal balsamic oțet și ierburi italiene.
• Macaroane pot sta în dulap fără a compromite gustul de ani de zile. Cu toate acestea, cu stocare prelungită, acestea pierd proprietăți utile.
Femeile frumoase privesc figura lor. Răspundeți la această întrebare: "De ce pot italienii să aibă paste, dar nu putem?". Rețineți că pastele de înaltă calitate nu sunt pline. În plus, ele sunt gustoase și conțin substanțe utile. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: