Când pregătiți un biscuit clasic, aveți deja o mulțime de probleme în a separa ouăle de găină de ingrediente, iar apoi există cremă de gălbenele. Impregnarea este foarte delicată și delicioasă, singurul neplăcut este imposibilitatea decorării. Fondant aproape nu păstrează forma decât dacă este prevăzut cu o cantitate destul de decentă de unt. Dar în acest caz, masa se va dovedi a fi prea grasă și va avea un gust uleios deschis.
Crema de gălbenuș are o culoare foarte frumoasă, fără a picta nici măcar, puteți face un model de pui pe orice tort. Toate produsele în acest caz vor fi numai naturale. De asemenea, cremă franceză este excelentă pentru a face tort de copil fără a coace.
Proteina pentru mulți copii este alergică, dar gălbenușul poate fi ușor administrat copiilor la vârsta de un an. Prin urmare, dacă decideți să faceți un tort din cookie-urile copiilor dvs. preferați pentru un copil de un an, atunci aceasta este cea mai bună impregnare pentru cookie-uri.
Opțiune pentru desert pentru copii
Acest tip de delicios este bun pentru generația adulților, iar pentru cei mai tineri, care deja pot mânca aproape totul.
Ce va fi necesar pentru pregătire:
- Lapte - 400 ml;
- Gălbenușuri de ou - 3 bucăți;
- Zahăr - 150 g;
- Făină - 35 gr.
Unele dintre gospodinele folosesc de zahăr vanilat, care aveți nevoie pentru pachetul reteta 1, dar în familia noastră nu le place gustul de vanilie, astfel încât să puteți spune doar că acest produs este adăugat pentru prima dată la galbenusurile.
Începem să pregătim patiseria cu separarea ouălor în veverițe și gălbenușuri.
Veveritele se toarnă într-o cană și se pun într-o frigider, iar gălbenușele sunt măcinate cu zahăr. Adăugați făina cernută printr-un filtru fin și amestecați bine.
Al doilea lucru pe care am pus la fiert laptele pe aragaz, atunci când începe să fiarbă, și să încerce să părăsească tigaie, scoateți-l de pe foc și se toarnă foarte atent în gălbenușurile de ou cu conținutul lor. Se amestecă bine sau măturică și incendiate prin eliminarea puterii la jumătate, și se fierbe până se ingroasa crema.
Acum, despre modalitățile de utilizare a unei astfel de cremă în deserturile de zi cu zi.
Puteți face o salată de fructe și se toarnă cu o masă cremoasă. O altă modalitate de a mânca această cremă de ouă este să toarneți bucăți de biscuiți și să le decorați cu ciocolată sau nuci rase.
Custard pentru prepararea de resturi de resturi cu adăugarea de ulei
Există multe opțiuni pentru a face ruinele Grafskie de tort.
Dar când vine vorba de folosirea unei cremă cu gălbenușuri, doar o rețetă a unui astfel de fel de mâncare intră mereu în creier. Poate pentru că oamenii din Rusia sunt obișnuiți să salveze totul. Dacă pregătiți o meringă clasică, atunci unde să puneți o cantitate atât de mare de gălbenușuri. Pentru pregătirea resturilor, va trebui să pregătim meringue sau meringue și cremă franceză.
- Ou alb - 4 buc.;
- Zahăr - 2/3 lingurițe. lingură.
Pentru crema:
- Ouă de ouă - 4 buc.;
- Zahăr - 2/3 lingurițe. linguri;
- Făină de grâu - 2 linguri. l;
- Lapte - 2 articole;
- Unt - 200 gr.
Începem să pregătim acest tort cu pregătire de meringu, deoarece durează mult timp să se usuce în cuptor și există mult timp pentru a face și a răci crema.
Separați proteinele de gălbenușuri, în timp ce ouăle trebuie să fie proaspete din frigider. Batem mai întâi proteinele, numai după formarea unei spume luxuriante care începe să turneze zahărul în porții foarte mici. Spălați o porție (o lingură), bateți pentru un minut, apoi totul se repetă până la sfârșitul zahărului. Cu proteine bine biciate, masa nu trebuie nici măcar să se rotească atunci când întoarce vasele în care era bătută.
Acum, folosind o pungă de patiserie, strângeți saltelele în tava de copt și puneți-o la nivelul inferior al cuptorului, stabilind temperatura la 100 de grade și timpul de 2 ore. Lăsați-le să se usuce încet, și în acest moment puteți face pregătirea cremei.
Jumătate din zahăr din masa totală prescrisă de rețetă, gălbenușurile și făina sunt amestecate într-o cratiță, în care crema va fi gătită. Apoi amestecați acest amestec cu un mixer timp de 2-3 minute. Apoi, punem cratița într-un foc lent, turnăm jumătate din lapte și amestecăm. Pentru a interfera cu o cremă este necesar în mod constant, pe măsură ce făina se așează în jos, și crema arde până la fund. Adăugați laptele rămas aproximativ un minut după adăugarea primei părți.
Cu agitare continuă, gatiți cremă pentru resturile înainte de a se îngroșa.
Apoi se răcește puțin și în acest moment batem cantitatea necesară de ulei cu resturile de zahăr. Răciți masa de cremă raspândită într-un castron de unt și, de asemenea, amestecați.
Fără adăugarea de ulei, masa se va dovedi a fi lichidă și bezeshki nu va înțelege, dar se va târî pe farfurie. Am lăsat mersul pregătit pentru încă 15 minute. în cuptorul oprit, și numai după aceea vom scoate. Pentru a colecta resturile, trebuie să puneți o mică parte din cremă pe vas, apoi să descompuneți meringue-ul de la meringue. Rețeta pentru pregătirea ulterioară este simplă - fiecare pietricică de resturi trebuie să fie înmuiată într-o cremă și să se răspândească pe o tavă pe o tavă.
Când toate componentele se termină, scoatem tortul în frigider pentru o noapte, iar dimineața tratăm familia cu o bucată de resturi delicate și gustoase. Pentru gust, poți face un strat de nuci. Dar nuci pot fi adăugate la crema în sine.
Pentru a pregăti Napoleon, puteți folosi aceleași impregnări cu prescripție, adăugați doar jumătate de ulei. Masa de cremă va fi mai lichidă și va impregna mai bine bomboanele.
Cu același pansament, puteți coace un zbor de tort, care diferă semnificativ de ruine, deoarece este preparat din straturi întregi de masă proteică. Reteta delicioasa de zbor este că stratul de prăjituri trebuie să utilizeze aceeași cremă ca și pentru Napoleon, ci pentru a da aspectul de tort pentru a lua un mai puțin unt.
Rețeta pentru un desert preferat
Și acum merită să vorbim despre desertul tău preferat de înghețată.
Dacă vă amintiți limba engleză și traduceți numele de înghețată din această limbă în rusă, vom obține o înghețată sau înghețată. Ce fel de cremă engleză a transformat în acest desert? Da - o mulțime de gălbenușuri și lapte cu zahăr, precum și adăugarea de smântână. Pregătiți o casă de cremă engleză și transformați-o într-un plombier delicios nu este dificilă, doar puțină vreme, deoarece înghețata complet îngheață aproximativ 12 ore. Ceea ce este necesar pentru aceasta:
- Gălbenușuri de ou - 5 bucăți;
- Lapte - 0,5 litri;
- Crema - 250 ml;
- Zahăr - 100 gr.
Începem să pregătim o versiune în limba engleză de înghețată cu gălbenușuri biscuite și o jumătate de zahăr.
Apoi, reteta recomandă a doua jumătate a zahărului să se amestece cu lapte și să se fierbe. Lapte congelate imediat îndepărtat de la foc și un pic adăugat la gălbenuș, amestec, și adăugați din nou lapte într-o scurtă subțire. Când gălbenușele se încălzesc la temperatura laptelui, se toarnă resturile, se amestecă bine și se răcește la temperatura camerei. Bateți cremă și adăugați-le la masa pregătită, amestecați bine cu un mixer și puneți-o în congelator într-un recipient bine închis. După o oră, scoatem, amestecăm din nou cu un mixer și timp de 5 ore. Numai după o bătutură de cinci ori lăsați înghețata timp de 7 ore în congelator.
După acest timp, un desert delicios și rece este gata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: