Cum sa preparati un kebab din carne de abhazie din carne de oaie - bucataria caucaziana

Cum sa preparati un kebab din carne de abhazie din carne de oaie - bucataria caucaziana

ingrediente:
  1. Celula de miel - 1 kg.
  2. Ceapa - 5 buc.
  3. Roșii roșii - 5 buc.
  4. Ardei iute (diferite culori) - 2 păstăi
  5. Suc de rodii (la gust)
  6. Vin roșu oțet (la gust)
  7. Ardei roșu măcinat (la gust)
  8. Piper negru macinat (la gust)
  9. Coriander uscat (la gust)
  10. Zira uscată (la gust)
  11. Basil uscat (la gust)
  12. Cimbrul uscat (la gust)
  13. Sare (la gust)

Despre avantajele și confortul aparatelor de bucătărie

Acesta a fost mult timp înlocuit de obicei masina de tocat manual, tăietorul de mână de legume, tot felul de vase de „inteligente“ și alte aparate de bucatarie vin arta aparate de bucătărie, mașini de cafea, procesatorii de alimente, aburitoare, masina de paine, Multivarki și cuptor multifuncțional. Toate aceste dispozitive ajută hostessul să pregătească rapid și ușor mâncarea și să gătească rapid orice fel de mâncare fără a pierde proprietățile utile ale produselor. Producătorul de pâine este ușor de a coace pâine în multivarka găti prima și a doua cursuri, oala sub presiune vă permite să salvați toate produsele în rețetă minerale și grătar în cuptor poate fi numit o capodoperă culinară - nici un fum, nici cărbune negru, nu în jur de joc cu frigarui. Este, de asemenea, un mare plus este faptul că o astfel de varietate de aparate de bucătărie de uz casnic este un set perfect pentru experimente culinare, în cazul în care fiecare femeie se poate dovedi abilitățile lor culinare și simt ca un bucatar adevarat, surprinzator familia lor mese si pe cei dragi. Du-te pentru ea!

Ei bine, din moment ce am menționat deja kebabul shish, atunci să-l gătit. Vă sugerăm să vă familiarizați cu una dintre rețetele pentru gătit kebab shish abhazian. Unicitatea kebabului abhazian din carne de oaie constă nu numai în cantitatea de condimente uscate folosită, ci și în combinația lor. Fiecare condiment este amuțește nu numai aroma și gustul vecine, bine și subliniază adevărata aroma de carne, dându-i o aromă plăcută și un gust de neuitat, care va rămâne mult timp în memorie.

Reteta pentru gătit shish kebab din carne de oaie în Abhazia

  1. Să începem cu pregătirea produselor. Condimentele uscate se freacă în pulbere, se adaugă ardei negri și roșii, sare. Se amestecă ușor cu o linguriță până când este netedă. Ceapa curata si clateste. Tăiați cele mai multe jumătăți din inele, tăiați restul inelelor, le vom pune pe briț. Carne de miel proaspăt și nu vechi, fără film, tendoane și oase mici, dacă există. Clătiți și tăiați în bucăți de 40 - 45 de grame.
  • Luăm o mâncare adecvată, de preferință nu din aluminiu. În partea de jos a vasului, răspândim un mic strat de ceapă, pe care se află un strat de carne - stropit cu mirodenii. Din nou ceapă, carne de condimente. Ultimul strat este ceapa. Adăugați un suc mic de rodii, este mai bine dacă vă gatiți singur din rodie proaspătă și turnați puțin oțet de vin roșu. Acum toate produsele sunt amestecate intens și temeinic. Bucățile de carne sunt stoarse puternic în pumn, încercând să stoarcă umezeala din ele. Astfel, sucul stors din carne se amestecă foarte bine cu mirodenii, suc de ceapă, rodie și oțet. Mai târziu, carnea, în timpul decapării, va absorbi o marinată concentrată, ceea ce îi va permite să se marinare profundă. Kebabul shish va fi suculent și delicat. Noi încercăm carnea pentru un gust, dacă totul se potrivește, apoi acoperă-l bine cu o tigaie și se pună timp de 4 ore într-un loc răcoros. După 2 ore, deschideți capacul tăvii și încercați din nou carnea, dacă ceva lipsește, atunci este timpul să umpleți golul, atunci va fi prea târziu.

  • În timp ce marinarea de oaie, să aprindem un foc, de preferință pe lemn de foc din pomi fructiferi de piatră. Pregătiți cărbuni. Coaceți ușor frigarui. Pregătiți roșiile și piperul bulgar. Ardei bulgari curățați cu atenție în interiorul semințelor. Se clătește roșiile și ardeii, și vom tăia inelele lor și tocmai înainte carnea se împreună înșirare pe o frigare, în caz contrar ei vor pierde toate suculență lor.

  • Au trecut patru ore. Carnea a fost șters. Începem să-l strângem pe bivol. String carne în acest fel - carne, roșii sau piper, ceapă și așa mai departe. Am pus bivolul cu carne peste cărbuni. Nu permiteți un foc deschis, care va usca rapid și sever carnea. Întoarceți mai repede bivolul cu carne. De fiecare dată când întoarceți carnea, puteți stropi ușor cu oțet de vin, vin roșu uscat sau suc concentrat de rodie.

  • Shish kebab din carne de oaie în Abhazia este gata. Serviti imediat kebabul de shish si folositi o tava larga pentru aceasta. Unele din partea inferioară a tăvii se întind lavaș proaspăt, iar pe acestea se toarnă cu șeful de șiș, decorat cu ceapă verde de pene. Acoperiți partea de jos a tăvii cu frunze de salată verde. În mijlocul tăvii, este așezat un tobogan cu bucăți parfumate, roșii și suculente de kebab shish. În partea de sus decorează cu patrunjel sau coriandru, iar pe fiecare parte o bucată de roșii, castraveți și ardei grași. Și, bineînțeles, castronul cu Adjika națională sau sosul tradițional Abhaz rămâne neschimbat.

    • Bon apetit!


    * Pentru a vă da strălucirea părului și delicatețea, trebuie să puneți o cafea pe ele și să frecați ușor cu mâinile și apoi clătiți cu apă caldă


    * O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!


    * Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există mai multe varietăți de sos pe masă din familia caucaziană - masa nu a avut succes. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă







    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare

    Trimiteți-le prietenilor: