Fructele sunt supuse unui tratament. Dintre acestea, sunt fabricate gem de caise, compoturi, jeleu, gem, și congelate, uscate, conservate.
Cele mai comune metode de procesare a materiilor prime sunt discutate în acest articol. Un compot din caise este o rețetă testată în timp.
Reteta de compot din caise pentru iarnă
Din această rețetă veți învăța cum să preparați compot din caise pentru iarnă. Pentru conservare, aleg materii prime cu o culoare slab portocalie sau verdeata. Compotul gata în timpul iernii este bun nu numai pentru deserturile de prânz, ci și pentru alimente terapeutice pentru persoanele cu insuficiență cardiacă. Partea lichidă este, de obicei, îmbuteliată, dacă este prea dulce, apoi amestecată cu apă. Fructele elastice sunt scoase, așezate separat într-un castron sau folosite pentru a decora prăjiturile, pentru a pregăti salate de fructe. Puteți servi un desert conservat cu frisca sau înghețată.
Ingrediente pentru recipiente cu o capacitate de 1 litru:
Cum se prepară compot din caise:
- Băncile sunt spălate cu apă fierbinte și sifon și sterilizate.
- Fructe coapte și elastice spălate bine.
- Am pus jumate de fructe în cutii preparate, de preferință o treime din volum și se toarnă apă fiartă. Lăsați borcanele până când se răcește ușor.
- Când apa sa răcit ușor în borcane, se toarnă lichidul într-un vas emailat, se adaugă zahăr, 200 de grame la litru de apă.
- Am pus siropul pe foc și l-am adus la fierbere.
- Se toarnă siropul de fierbere în borcane, se etanșează bine cu capace metalice pregătite, se răsucește și se lasă să se răcească timp de 24 de ore.
Compotează cu caise pentru iarnă cu adăugarea de fructe diferite
În sezonul de vară, când se maturează diverse fructe, este posibil să se pregătească un compot combinat. Dar, în același timp, este necesar să se selecteze materii prime de aceeași culoare și aciditate. Dacă răsuciți fructele cu o intensitate diferită a culorii, aspectul produsului finit va fi destul de neatractiv. Deci, pentru compot cu caise sunt mai potrivite: cirese albe, pere, piersici, mere, gutui. Compotul este potrivit pentru utilizarea de zi cu zi și pentru un desert festiv. Conservele de fructe pot fi folosite pentru salata de fructe cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente pentru o cutie de 3 litri:
- caise - 700 gr.,
- pere - 4 buc.,
- piersici - 5 buc.,
- zahăr - 250 g. pe litru de apă,
- apă.
Cum să gătești compot din caise cu fructe:
- Rezervoarele trebuie clătite bine cu bicarbonat de sodiu și sterilizate în orice mod cunoscut.
- Caisele sunt spalate, rupte in jumatate, indepartate piatra si puse in borcane fierbinti.
- Piersici spălate, tăiate în jumătate, scoateți piatra, îndepărtați pielea și puneți-o în borcan la fructe.
- Pereții se spală, se taie în felii, se scoate miezul și se pune într-un borcan.
- Umpleți apa fiartă cu apă fiartă și lăsați apa din bancă să se răcească. Apoi, scurgeți apa caldă într-o cratiță.
- Într-un castron separat, adormiți zahărul și preparați siropul.
- Umpleți cutii cu fructe cu sirop fierbinte și închideți imediat cu capac. Ne întoarcem băncile și lăsăm să se răcească.
Când pregătiți fructele au stat, unele dintre ele pot găti compot de pere, suc de piersici și un gem de caise, instrucțiunile pentru producția pe care o avem, de asemenea, în rețetele noastre site-ul purceluș bancar.
Caise naturale în suc propriu
Conservele sunt preparate fără a utiliza zahăr, în suc propriu. Produsul este utilizat în timpul iernii pentru compoturi de gătit, umplutură pentru plăcinte, gemuri de gătit. Este recomandat pentru copii, nutriție medicală și mâncare pentru fiecare zi.
Cum se face compot din caise:
- Fructele maturate cu o verdeata mica se spala, se indeparteaza tulpinile, se sparge brazda si se scoate piatra.
- În borcanele fierbinți sterilizate, punem fructe sub gât.
- Apoi se toarnă fructele în borcane cu apă fiartă abundentă și se pune în apă fierbinte timp de câteva minute sterilizate.
- Produsul finit se înfășoară cu capace de metal și se răcește.
Reteta de compot de caise pentru iarnă cu cireșe
Din această rețetă veți învăța cum să închideți compotul de caise pentru iarnă prin adăugarea de cireșe. Deși experții culinare și cred că fructele mix de culori diferite nu sunt punct de vedere estetic, dar compotul de caise cu cireșe delicios. Și, așa cum este iubit de copii? La urma urmei, ei întotdeauna aleg un luminos, și apoi delicios. În acest compot, atât culoarea strălucitoare cât și gustul bogat sunt combinate. Copii, de regulă, în timpul iernii mânca și caise, și cireșe, până la ultima boabe. În plus, din acest compot și iarna puteți pregăti kiselki pentru cei mai tineri. Această rețetă este pentru alimente pentru copii.
Ingrediente pe borcan, capacitate 1,5 litri:
- caise - 400 gr.
- cireș - 25000 gr
- Zahăr - 250 gr. ha litru de apă clocotită.
Cum se prepară un compot de caise pentru iarnă cu o cireșă:
- Rostiți caisele spălate, îndepărtați osul de pe canelură, împărțite la jumătate și puneți un borcan sterilizat.
- Cireșele crăpate se spală și se pun într-un borcan cu caise.
- Umpleți fructele cu apă fiartă abundentă, lăsați borcanele să se răcească puțin.
- Apoi, din recipientele răcite, se scurge apa într-o cratiță, se adaugă zahăr în calculul a 250 de grame pe litru de apă și se fierbe.
- Umpleți fructele cu sirop și strâns apropiate. Avantajele produsului.
Compot de caise cu oase pentru iarnă cu mere
Această băutură este bună pentru nutriția terapeutică. Întrucât atât caisele, cât și merele sunt utile pentru persoanele care suferă de boli cardiovasculare.
Ingrediente pentru un borcan cu o capacitate de 3 litri:
- caise - 500 gr.,
- mere - 3 piese.,
- zahăr - 200 g. pe litru de apă.
Cum se închide compotul de caise cu mere:
- Băncile și capacele sunt spălate bine cu sifon și sterilizate.
- Caisele se spală, le îndepărtăm și le punem în cutii.
- Spălați merele în felii, scoateți cutia de semințe și trimiteți-o în borcan la mere.
- Umpleți cutii cu fructe cu apă clocotită și așteptați răcirea apei.
- Se scurge apa din cutii, se toarnă zahărul în ele și se fierbe siropul, care apoi umple borcanele.
- Sticlele fierbinți sunt imediat etanșate cu capace metalice standard, răsucite și răcite la temperatura camerei.
Caise înghețate pentru iarnă
Nu fiecare chilipir are timp să conserve fructe. Conservarea este un proces foarte laborios, care necesită prelucrarea atentă a materiilor prime și a containerelor. De cele mai multe ori, persoanele care locuiesc în regiunile de nord sau care nu au cabane de vară cu o recoltă bogată sunt recoltate printr-o astfel de metodă.
În magazine, rafturile au izbucnit de la tot felul de înghețuri. Recent, înghețarea legumelor și fructelor a devenit o modalitate comună de recoltare și acasă. Până când procesul nu este foarte scump. Caise congelate vitaminele sunt conservate aproape complet, iar în timpul iernii puteți găti același suc, care gust un pic diferit de vara.
- caise.
- Sortim fructele, eliminăm putred și necurat, clătim bine, tăiem în jumătate și îndepărtăm piatra.
- Pentru a tăia plăcile de lemn într-un singur strat, puneți fructele preparate și puneți-le în compartimentul congelator al frigiderului.
- Atunci când jumătățile de caise sunt înghețate suficient, ele pot fi turnate într-o pungă de celofan și continuă să înghețe celălalt lot.
- În timpul iernii, scoatem golurile, turnați cantitatea necesară și dezghețați-o. Este posibil să se dezghețe într-un cuptor cu microunde, dar este mai bine atunci când acest proces are loc în condiții de cameră.
- Din fructul dezghețat gătiți compotul, adăugând felii de măr proaspăt sau de pere.
Uscarea materiilor prime pentru compoturi pentru iarnă
Fructe uscate - probabil cea mai veche cale de recoltare a materiilor prime pentru utilizarea viitoare pe compoturi și plăcinte. În procesul de uscare a caiselor, lichidul se evaporă din acestea, cantitatea de vitamine și zaharuri crește de mai multe ori. Compoturile din fructele uscate nu pot fi îndulcite, au suficiente zaharuri naturale.
Caisele uscate sunt un produs special. Toata lumea stie bine caisele uscate cu proprietatile lor medicinale, un produs util si valoros pentru pacientii si miezurile hipertensive.
Pentru compot, cunoscut de noi din copilărie, caise uscate cu o piatră și cu cotlet.
Adesea, în timpul perioadei de coacere a caiselor, acoperișurile de case de țară, verande, rafturi și tot ce are o suprafață plană sunt acoperite cu fructe coapte.
- caise.
- Pentru un amestec compus, este mai bine să faceți caise - caise cu piatră. Pentru a face acest lucru, fructul din copac este așezat într-un singur strat pe orice placă de lemn și uscat în soare deschis timp de o săptămână. Apoi, fructele uscate se toarnă într-o pungă separată și se depozitează într-un loc uscat și bine ventilat.
- Cu recoltă abundentă, fructele se usucă pentru utilizare ulterioară fără gropi. Este nevoie de puțin timp pentru a procesa materiile prime, dar pentru a stoca semifabricatele, aveți nevoie de mai puțin ambalaj. Oasele au un volum suplimentar. Fructele uscate ca pe rafturi.
- Puteți să uscați materiile prime cu un uscător electric, la o temperatură de 65 de grade sau o sobă de gaz. Întregul proces de uscare durează 11-12 ore.
- Produsul cel mai util este caisele uscate. Dar, este pregătit în conformitate cu o tehnologie specială și nu de tot felul de fructe.
Rezumă. Recoltarea caiselor pentru iarnă, pentru toate tipurile de compoturi, evenimentul este necesar și util. Compotul de caise este un desert delicios, pe care nu-l puteți refuza. Și, atunci trebuie să lucrați puțin, pentru ca totul să fie potrivit gustului tău. Nu uitați să preparați sucul de iarbă de la caise.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: