Cât de corect să mănânci sushi respectând eticheta
Unii oameni, odată ce încearcă sushi, o abandonează pentru totdeauna, considerând că pământul este o farfurie fără gust și necomestibilă. Motivul pentru asta este restaurantul rău. Rău sushi este, în primul rând, un pește rău vechi sau un pește intact gătit.
Cum sa mananci sushi?
Fii clienți obișnuiți ai unității. Pentru ei, ei încearcă mai bine decât pentru vizitatorii ocazionali.
Indicatorul unui bun bar sushi este. că este mic și este proiectat pentru maxim 12 persoane.
Să repetăm, dacă spunem că într-un bun bar sushi majoritatea clienților ar trebui să fie japonezi. Deoarece sunt doar obsedați de sushi de calitate.
Evitați acele unități care au deja o mulțime de sushi de vânzare, de regulă, calitatea de feluri de mâncare aici nu este foarte mare. Totul este exact ceea ce trebuie comparat cu McDonald's cu un restaurant scump.
Încercați să evitați lanțurile de restaurante. De obicei, o astfel de afacere de rețea are un dezavantaj - nu foarte sushi de calitate. Excepția este rețeaua de restaurante Nobuyuki Matsuhisa.
Cu privire la ce merită să acordați atenție
Fructele de mare și peștele nu sunt expuse într-un bar sushi sau arată uscat.
Chelnerii vor să comande tot sushi-ul pe care ți l-ai plăcut.
Sushi - șeful nu vă permite să comandați un fel de mâncare în stil japonez. Aceasta, de regulă, una sau două sushi.
Numele de feluri de mâncare ar trebui să fie în japoneză, cu traducere, și nu în limba rusă.
Vi se oferă să mănânce foarte mult, sushi, pentru un preț fix.
Dacă partea principală a meniului sunt rulouri.
Majoritatea produselor au fost tratate termic.
Dacă bucătarul sushi nu înțelege numele japonez de feluri de mâncare.
Dacă bucățile de pește sunt atât de mari încât orezul nu este vizibil sub ele.
Ați încercat orezul, dar nu are gust și aromă.
Cum să comandați băuturi și alimente
Dacă ați venit la un sushi bar, atunci nu pentru a mânca cât mai mult de pește crud posibil. Trebuie să participați la acest ritual, să vă bucurați de mâncare și părtășie.
Încercați să mâncați la barul sushi
Japonezii sunt încurajați să se salute între ei la bar. Prin urmare, le puteți lua exemplul.
Dacă nu vă simțiți confortabil la bar, atunci înainte de a comanda sushi, mergeți la bar și verificați calitatea produselor.
Este foarte important să salutăm itamae. Dacă sunteți un client obișnuit, acesta va împărtăși cu dvs. recomandări și sfaturi. La urma urmei, itamae nu este doar un bucătar. El cunoaște toate tradițiile asociate cu gătitul sushi. Prin urmare, comandați sushi numai de la el.
În primul rând trebuie să comandați sashimi cu felii de pește proaspăt. Este mai bine să comandați un fel de sushi. Mâncați încet, fără să vă grăbiți.
Dacă nu aveți suficient timp pentru masa de prânz, puteți cumpăra un set de sushi într-o cutie. Se poate mânca acasă sau în birou. De asemenea, itamae poate comanda și alte mâncăruri care se află în barul sushi.
La pământ puteți să comandați băuturi cum ar fi: bere, sake sau ceai verde. Cafeaua, ceaiul negru și sucurile și compoturile împreună cu sushi nu ar trebui să fie consumate, deoarece aceste băuturi afectează negativ gustul.
O astfel de băutură ca sake, trebuie să te încălzi, dar nu tot felul. Dacă dragul nu este filtrat, culoarea laptelui, atunci este folosită la rece.
Dacă vă relaxați seara și vă place foarte mult sushi, atunci regula bunului gust este de a trata itamae și asistenții săi cu sake sau alte lichioruri
Dacă lăsați un sfat, atunci cea mai mare parte ar trebui să meargă la itamae.
Sashimi. felii de pește de mare crud. Trebuie preparate din pește proaspăt prins. Peștele ar trebui răcit, dar nu în nici un fel înghețat. Felii de pește ar trebui să fie tăiate foarte subțiri, altfel peștele își va pierde gustul real. Sashimi este servit cu piper roșu și sos de soia.
Popice sushi. că în traducere - "sa prăbușit". Acesta este numele rulourilor - sushi, care este pregătit după cum urmează. Fileul de pește sau crustacee este combinat cu legume și învelit în orez, apoi în foaia nori. Nori este alge prajite. Maki sushi este servit tăiat în bucăți ca o plăcintă.
Nigiri sushi. ceea ce înseamnă "comprimat manual" în traducere. Cel mai comun tip de sushi care se află în barul sushi. Arată ca un bun, care constă din orez. Pe partea de sus a lui sunt așezate felii de pește. Serviți nigiri cu sos de soia.
Temaki este o lovitură de mână. Este foarte mare și, prin urmare, îl mănâncă, ținându-l în mâinile lor și prin mușcătură.
Cum să mănânci într-un bar de sushi
Dacă doriți să vă bucurați de mâncare, trebuie doar să învățați despre regulile de comportament care există în restaurantele japoneze.
De îndată ce vă așezați la masă, chelnerița ar trebui să vă aducă oshibori, ceea ce înseamnă un prosop fierbinte. Înainte de a începe să mănânci, șterge-ți mâinile pe ea.
Puteți mânca sushi cu mâinile, sau puteți folosi betisoare, pentru că va fi mai convenabil pentru dvs.
Dacă mâncați o farfurie cu o plăcuță comună, utilizați întotdeauna bețișoarele.
în nici un caz, vecinul terenului nu poate fi înmânat cu bețișoare. Această manipulare a japonezilor este asociată cu ceremonia funerară, apoi oasele persoanei incinerate sunt transmise de rude unul la celălalt. Dacă vă decideți să partajați sushi, atunci treceți placa vecinului.
Dacă vă plac mâncărurile foarte ascuțite, faceți un sos ascuțit de soia. Pentru a face acest lucru, puneți într-un mic boabe de somon, o mică bucată de wasabi. Apoi adăugați sos de soia și amestecați cu betisoare. Proporțiile de sos și wasabi, te inventezi să guste.
Nu puteți! Puneți orezul, sushiul în sos de soia.
Nu dui sushi în sos de soia, dacă este deja turnat cu sos sau pe ea există un ornament.
Sushi va fi servit cu ghimbir murat. Trebuie să fie mâncat între sushi. Va curata cerul, astfel incat sa va distingeti mai bine gustul. În plus față de ghimbir murat, puteți comanda aspen. Acestea sunt rădăcini diferite de murat.
Dacă nu vă place ghimbir marinat, cereți să aducă oshinko (oshinko) - o varietate de rădăcini mărunțite, de exemplu ridiche.
Mâncați întotdeauna orezul. Lăsați orezul pe placă indecentă.
În barul de sushi nu poți fuma. Acest lucru vă împiedică să simțiți aroma și gustul alimentelor.
Nu vă lăsați niciodată la prânz cu itamae, deoarece nu ar trebui să atingă banii. La urma urmei, el gătește mâncare.
Într-un restaurant japonez, nu trebuie să cereți un cuțit, deoarece mâncarea este servită tocată.
În ce ordine este
Mai întâi mănâncă sashimi. Apoi unagi este anghilă prăjită cu pene și tamago.
Nigiri și maki sunt sushi cu scoici și pește proaspăt
Temaki - sushi ascuțit.
Edamame este o supă cu soia, rădăcinile de aspen - murate pot fi comandate în orice moment.
Dacă ați comandat un pește fugu, atunci nu mâncați nimic altceva.
Ce este wasabi?
Wasabi este o plantă care este o rudă îndepărtată de muștar. Wasabi crește doar în Asia. A început să fie mâncat de pe pământ la mijlocul secolului al XIX-lea. Faptul este că itamae a atras atenția asupra faptului că oamenii care au mâncat wasabi au început să se îmbolnăvească mai puțin. După cum sa dovedit, această plantă ucide paraziți care trăiesc în pește crud. De asemenea, wasabi este un condiment aromat care are o aromă dulce.
Un pic despre gătitul de orez pentru sushi
Când faci sushi, se folosește un conbe - acest tip de alge.
De asemenea, unele itamae adaugă un pic interes pentru sushi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: