Cum să mâncați cu colelitiază se crede că erorile din dietă sunt aproape

Se crede că erorile din dietă sunt aproape principalul factor care duce la întreruperea sistemului de excreție a ficatului și a bilei. Pentru a preveni acest lucru, este important să rămânem la o dieta care va facilita nu numai activitatea ficatului și a vezicii biliare, dar ar ajuta, de asemenea, să stabilească secreția normală bilă în timpul tratamentului litiazei biliare. Excesiv de mare parte din mâncare - prânz și cină deodată - provoacă o activitate cu adevărat "extraordinară" a vezicii biliare: bilă este excretată mai mult decât în ​​mod normal. Dar de multe ori nu este suficient. Pancreasul funcționează rapid: excesul enzimelor pe care le eliberează nu este, de asemenea, indiferent față de organism, ca și defectul. Cu o lipsă de suc de bile și de pancreas, alimentele nu sunt digerate și, iritând intestinele, cauzează tulburări funcționale și apoi organice. Cu un exces de suc de bile și pancreatic, se poate produce un proces extrem de nefavorabil de auto-digestie a mucoasei duodenale, ulcerație, eroziune.

De aceea, după cum știți, se recomandă să mâncați în mod regulat, de trei până la patru ori pe zi, în același timp.
Dar este posibil să oferim sfaturi universale, ce anume și cât de des avem? Imposibil. Câți oameni, atât de multe gusturi, în plus, există caracteristici locale și naționale ale nutriției. Deși există unele principii generale de nutriție terapeutică, care sunt recomandate pentru anumite boli.

Rolul preventiv joacă, în primul rând, frecvența aportului alimentar. La urma urmei, fiecare masă este eliberarea bilei în duoden și, prin urmare, prevenirea stagnării în vezicule. În consecință, mesele rare, mesele de două ori pe parcursul zilei contribuie la stagnarea biliară. Prin urmare, este de dorit să se completeze triada tradițională (mic dejun, prânz, cină) cu cea mai lungă băutură de ceai între mese. De exemplu, în cazul în care micul dejun la 7:30, masa de prânz la 14 și cina la ora 20, este recomandabil între prânz și cină (17-18 ore) pentru a bea un pahar de ceai sau un compot de fructe, suc sau iaurt.
Trebuie să renunțăm la mesele prea devreme. Există o părere incorectă că, ultima dată, înainte de a merge la culcare, ar trebui să mănânci cam 18-19 ore. O astfel de dietă este promovată în mod activ în surse de informații științifice populare.

Ce se întâmplă în acest caz? Seara și noaptea, procesul de sucuri digestive este într-adevăr încetinit, dar nu se oprește deloc. Trebuie să ne amintim că sucul gastric conține acid clorhidric, bilă - acizi biliari și suc pancreatic - tripsina, ajuta la digestia componente alimentare solide, cum ar fi țesutul conjunctiv și proteine ​​din carne și pește. Pe la ora 23 în stomac și duoden sunt scutite de alimente adoptate la cina, dar efectul iritant al bilei, pancreatice și sucurile gastrice la nivelul mucoasei gastrice și duodenale au continuat (deși într-o măsură mai mică).

În consecință, este destul de justificată o cină "fără sarcină" timp de 1,5-2 ore înainte de somn, în timpul căreia puteți bea un pahar de iaurt, iaurt sau iaurt.
Alimentația de calitate a unei persoane sănătoase înseamnă o cantitate suficientă și echilibrată de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, sare și lichid în dietă. La vârstnici, este de dorit o reducere a conținutului de calorii.

Produse alimentare de sănătate pentru colelitiază
Deci, alimentația terapeutică este, în primul rând, mese regulate: frecvența meselor trebuie să fie de cel puțin 5-6 ori pe zi. Această dietă se numește fracționată (mai des și în mod treptat, fără a crește cantitatea). Porții mici de mai bine digerate, precum și o funcție a glandelor digestive câteva vrac sau rupte, atunci mari și chiar porțiunea obișnuită de o povară pentru activitatea ficatului, vezicii biliare și pancreasului. Cu exacerbarea colecistitei cronice sau a colecistitei acute, valoarea energetică a dietei este limitată la 2300-2500 kcal.

Având în vedere că membranele mucoase ale duodenului și canalului biliar comun este deosebit de sensibilă la guturai superficială (concomitentă colecistita), principiul de îngrijire nutrițional - aderarea la așa-numita dieta care economisesc.

Este exclusă utilizarea muștarului, a piperului, a hreanului, a altor condimente picante, a marinelor, a muraturilor și a produselor afumate. Hrana poate fi, de asemenea, alimente prăjite: când se formează acizi grași de friptură, care acționează iritant asupra membranelor mucoase. Acest fapt trebuie luat în considerare la prepararea produselor. De exemplu, atunci când pregătiți supe, nu merită să adăugați ceapă prăjită și legume, făină pentru realimentare.
Nu uitați că alimentele nu trebuie să fie prea fierbinți sau prea reci.
O dietă calitativ de înaltă calitate asigură cantitatea necesară de alimente care conțin proteine. O cantitate suficientă de proteine ​​este extrem de importantă pentru menținerea structurii optime a bilei din punct de vedere biochimic (conținutul normal al compușilor complexi - lipoproteine, asocierea acizilor biliari). În aceasta - o obstrucție a formării pietrei. Aproximativ 1,5 g de proteine ​​pe kg de greutate corporală este considerată suficientă. Dar un astfel de raport nu este o dogmă. Deci, pentru persoanele cu excesul de greutate, această proporție poate arăta ca 1: 1. Acest raport este cu siguranță influențat de caracteristicile locale și naționale și de tradițiile în nutriție. Dar, în orice caz, chiar și cu o scădere a conținutului de proteine ​​de înaltă calitate în dieta zilnică nu ar trebui să i se permită să o exclude complet - în dieta nu sunt recomandate extreme.

Este de dorit ca 50-60% din grăsimi să fie de origine animală.
Din produsele proteice puteți folosi brânză de vaci, brânzeturi ușoare, pește macră, carne slabă (carne de pasăre și carne de vită), hrișcă și fulgi de ovăz, soia. Produse foarte folositoare ale mării: calmar, șobolan, scoici. O mulțime de proteine ​​și în ciuperci: alb, bolete, poderezinoikov. Ciuperci fierte, supe de ciuperci - mâncăruri gustoase și sănătoase. În același timp, se recomandă excluderea broselor din carne, în special puternice, din dieta terapeutică a pacienților. Mai bine digerabile și care acționează asupra supelor de legume digestive, cu adăugarea de pește sau carne de carne. Ouăle fierte, o omletă de aburi din proteine ​​se utilizează cel mai bine de 1-2 ori pe săptămână.

După cum știți, grăsimile - cel mai important "material" de construcție pentru celulele sistemului nervos central, glandele endocrine, ficatul. Dar nepractic ca dieta de grăsime de suprasarcină, sau de a le exclude complet: perturbarea raportului normal al acizilor biliari și a colesterolului în secreția biliară promovează state „predkamennyh“, formarea de calculi biliari.
Preferați uleiurile vegetale (floarea-soarelui, măsline etc.), în special nerafinate, în care există multe fosfatide și care are un efect colagogic. Norma zilnică a grăsimilor vegetale este de 25-30 g. Este mai bine să le folosiți ca aditivi la cereale, pentru a alimenta feluri de mâncare vegetale. Grasimile lactate, cele mai valoroase sub formă de unt, sunt recomandate într-o cantitate de 30-50 g (rata zilnică).
În ceea ce privește produsele lactate, ai folosi mai bine iaurt acasă, în stare proaspătă iaurt (nu foarte acru), și o cantitate mică de brânză de vaci (surplus de brânză de vaci, nu este propice pentru metabolismul normal).

Nu puteți face fără 300-400 g de carbohidrați în dieta zilnică. Varietate utilă de terci, "ieri" sau pâine albă ușor uscată, miere, zahăr. Glucoza nu este mai puțin importantă decât grăsimile, o componentă a celulelor, organelor și sistemelor. Dar cu ceai, compot, jeleu ar trebui să fie consumate nu mai mult de 50-75 de grame de zahăr pe zi. Sloganul înfricoșător "zahărul este o moarte albă" nu poate fi luat ușor. Cantitatea de carbohidrați ar trebui să fie limitată, în principal, datorită produselor de cofetărie și coacere digerabile.

litiaza biliară este de obicei însoțită de constipație, astfel încât pentru a crește peristaltismul intestinal, asigurați-vă că pentru a intra în alimente dvs. dieta bogata in fibre: fiert varza, sfecla, hrișcă, ovăz și orz terci.
Sare feluri de mâncare moderat. Cantitatea de lichid consumată pe zi nu ar trebui să fie împovărătoare - aproximativ 1,5-2 litri pe zi.
După cum înțelegeți, vorbim despre o schemă de regim terapeutic și poate fi oarecum extinsă. Dar, indiferent de caracteristicile locale sau naționale ale alimentelor, amintiți-vă că ceapa, spanacul, sorrelul, conținând substanțe iritante și uleiuri esențiale, ar trebui să fie excluse din dietă. Ar fi inutil să adăugăm: alcoolul este contraindicat, fumatul are un efect extrem de nociv asupra membranelor mucoase. Nu există nicio îndoială că o încălcare a regimului alimentar va exacerba procesul patologic și diverse complicații.

În timpul exacerbării bolii, este prescris același regim alimentar, dar cu restricționarea preparatelor din carne. Carnea este exclusă timp de 2-3 zile, apoi este mâncată într-o formă rasă. Recomandat cereale, piure de piure de legume, sucuri de supe, jeleu, dulcețuri, compoturi, legume si fructe, ultima pâine albă, unt (30 g), biscuiți uscate.
Principiile nutriției terapeutice în colelitiază sunt bine descrise în cartea VA Galkin "Prevenirea colelitizei" (M. Znanie, 1988, p. 68). Iată recomandările lui.

Dieta terapeutică pentru afecțiunile tractului biliar
luni
Primul mic dejun
Brânză de carne: carne (carne tocată) - 70 g, unt - 10 g.
Lapte de semolina Kasha: unt - 5 g, lapte - 150 ml, semolina - 50 g, zahar - 5 g, apa - 150 ml.
Ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun Mere proaspete - 100 g. Ceai cu lamaie.
prânz
Supă de tăiței vegetarian: ulei - 10 g, 1/4 ou, faina - 40 grame, morcovi - 25 g pâine - 20 g Ulei - 5 g de mere compot mere - 80 g Zahăr - 20 g
Gustări după-amiaza
Pâine de zahăr cu zahăr: grâu de pâine - 50 g, zahăr - 5 g.
Un pahar de supă de cățel.
cină
Zrazy morcov și brânză: morcov - 150 g, brânză de vaci - 50 grame, grișul - 15 g zahar - 10 g, 1/2 ou, unt - 3 g făină - 5 g, lapte - 30 ml.
Piept cu mere: unt - 10 grame, 1/4 ouă, lapte - 25 ml, zahăr - 20 g, făină - 50 g, mere - 60 g, drojdie - 4 g.
Ceai cu lapte.
Înainte de a merge la culcare Un pahar de iaurt.

marți
Primul mic dejun Limba fiartă - 90 g.
Hrișcă de hrișcă sfărâmată: unt - 10 g, hrișcă - 70 g. Ceai cu lapte.
Al doilea dejun
Pudding caș: Ulei - 5 g, 1/4 ou, lapte - 25 ml de zahăr - 20 g, grișul - 10 g, brânză de vaci - 100 g acru - 20 g.
Ceai cu lamaie.
prânz
Borsul vegetarian: Oil - 10 grame, smântână - 20 g, zahăr - 5 g făină - 5 g, rosii - 10 g, ceapa - 10 g, morcov - 25 g cartofi - 50 g, varză - 50 g, sfecla - 80 g, ierburi - 5 g.
Stroganoff de carne fiartă: Carne - 90 grame de lapte - 50 ml, smântână - 15 g de ulei - 5 g făină - 5 g de tomate - 5 g, verdeturi - 5 g
Cartofi fierti: cartofi - 150 g, unt - 5 g.
Vas de fructe din suc: zahăr - 20 g, suc de struguri - 50 ml, făină, cartof - 10 g.
Timp de ceai cu lamaie. Biscuiți uscați.
cină
Pește fiert - 100 g.
Cartof Puree: cartofi - 150 g, unt - 5 g.
Ceai.
Noaptea Un pahar de chefir.

miercuri
Primul mic dejun
Hering - 50 g, ceapa verde - 10 g. Cartofi fierti: cartofi - 150 g, unt - 10 g.
Ceai cu lapte: lapte - 50 ml.
Al doilea dejun
Salata de varza si morcovi: smantana - 20 g, zahar - 5 g, lamaie - 5 g, varza - 60 g, morcovi - 70 g. Ceai.
prânz
Supă de lapte cu vermicelli: lapte - 300 ml, 1/2 ou, zahăr - 5 g, unt - 5 g, vermicelli - 40 g.
Pui fiert cu sos alb: pui - 150 g, smantana - 15 grame, 1/2 ou, unt - 10 g, faina - 5 g.
Carrot burgeri coapte: unt - 15 g, lapte - 30 ml, 1/2 oua, zahar - 5 g, gris - 15 g, morcovi

200 g, biscuiți - 10 g, smântână - 20 g.
Căpșuni: căpșuni - 50 g, zahăr - 20 g, gelatină - 3 g.
Gustări după-amiaza
Pâine de zahăr cu zahăr: pâine de grâu - 50 g, zahăr - 6 g.
Un pahar de supă de cățel.
cină
Pilaf din orez cu fructe: ulei - 15 g, zahar - 20 g, orez - 50 g, prune - 15 g, mere - 20 g, stafide - 10 g.
Cheesecake cu caș: ulei - 10 g, 1/4 ou, lapte - 25 ml de zahăr - 20 g făină - 50 grame, brânză - 50 g, drojdie - 4 g
Ceai cu miere.
Înainte de a merge la culcare Un pahar de kefir

joi
Primul mic dejun
Souffle de caș: zahăr - 10 grame, făină - 10 grame, 1/2 ouă, brânză de cotă -100 grame.
Fulgi de ovaz: unt - 5 g, lapte -150 ml, zahar - 5 g, crupe de ovaz - 50 g.
Cafea naturală, nu puternică cu 50 ml de lapte.
Al doilea dejun
Morcovi rase crud: morcovi - 150 g, zahăr - 5 g.
Ceai.
prânz
Potato supă vegetariană: Ulei - 5 g, smântână - 20 g, morcov - 25 g, ierburi - 3 g, pătrunjel - 10 g cartofi - 50 g.
Carne fierte, coapte cu sos de bechamel:
carne - 90 g, unt - 5 g, lapte - 50 ml, 1/4 oua, faina - 5 g, smantana - 15 g, zahar - 5 g.
Zucchini fierte în smântână: unt - 5 g, smântână - 30 g, făină - 5 g, dovlecei - 200 g.
Compot de prune: prune - 40 g, zahăr - 20 g.
Dupa-amiaza mere proaspete - 100 g.
cină
Cartofi la cuptor Carne: Carne - 80 g cartofi - 150 g, 1/4 de ou, lapte - 50 g, brânză - 5 g, ulei - 5 g, smântână - 5 g
Ceai cu lamaie.
Înainte de a merge la culcare Un pahar de kefir.

vineri
Primul mic dejun
Carne Salata fiarta - 50 g, 1/4 de ou, ulei vegetal - 50 g, mere - 20 g cartofi - 50 g, mazăre verde - 30 g, castraveți - 40 g.
Turtă de ovaz: ulei - 5 g, lapte - 150 ml, zahăr - 5 g, crupe de ovaz - 50 g.
Ceai cu lapte.
Al doilea dejun Mic dejun proaspăt - 150 g. "
prânz
Supă broccoli vegetariană: unt - 5 g, smântână - 20 g, orz de perle - 20 g, morcovi - 25 g, cartofi - 50 g, ierburi - 5 g.
Carne de carne de carne: carne - 90 g, unt - 5 g, pâine - 30 g.
Sfecla gatita cu smantana: ulei - 5 g, sfecla - 150 g, faina - 3 g, smantana - 15 g, zahar - 5 g, otet - 5 ml.
Un pahar de suc de mere.
Timp de ceai cu lamaie. Uscarea.
cină
Fripturi de pui: pui - 100 g, unt-5 g, pâine - 20 g, lapte - 20 ml.
Bitochki morcov-mere (coapte): -5 g de unt, lapte - 50 ml zahar - 10 g, 1/4 ou, faina - 5 g, grișul - 15 g morcov - 150 g, mere - 50 g.
Ceai cu lapte.
Înainte de a merge la culcare Un pahar de lapte crădit sau iaurt.

sâmbătă
Primul mic dejun
Proteina omeleta abur: oua (proteine) - 2 buc. Lapte - 60 ml, smântână - 10 g, unt - 5 g.
Grâu de porumb: crupa de grâu - 50 g, ulei -5 g, lapte - 150 ml, zahăr - 5 g.
Ceai cu lapte.
Al doilea dejun
Salata de la castraveți și roșii: smântână - 20 g, zahăr - 5 g, castraveți proaspeți - 50 g, roșii - 50 g. Ceai.
prânz
Pickle vegetarian: Ulei - 5 g, -10 g smântână, morcovi - 25 g, ceapă - 10 g, -50 g cartofi, muraturi - 40 g, ierburi - 30 g.
Pilaf din carne fiartă: carne - 90 g, ulei - 15 g, morcovi - 20 g, verdeață - 5 g, orez - 50 g, roșii - 10 g.
Jelly lamaie: zahăr - 20 g, 1/4 lămâie, gelatină - 3 g.
Gustare după-amiază Un pahar de bulion sălbatic cu biscuiți. Pâine - 50 g.
cină
Pike umplere: biban - 100 g, 1/4 de ou, morcovi, 5 g, pătrunjel - 5 g, castraveti -Yug, lamaie - 5 g gelatină - 3 g
Sufle de cartof: unt - 5 g, lapte - 50 ml, 1/2 ouă, smântână - 30 g, ceapă - 5 g, cartofi - 150 g. Ceai.
Înainte de a merge la culcare Un pahar de iaurt.

duminică
Primul mic dejun
Omelet umplut cu carne, abur: 1/2 ouă (proteină), carne - 50 g, ulei - 2 g, lapte - 60 ml.
Salata din varza proaspata: varza - 150 g, smantana - 20 g, zahar - 5 g.
Ceai cu lapte.
Al doilea mic dejun Chedă naturală - 100 g. Ceai.
prânz
Supa de caise uscate cu găluște de grâu: caise uscate - 50 g, zahăr - 10 g, lapte - 100 ml, boabe de mană - 20 g, zahăr - 5 g.
Carne fiartă - 90 g.
Vermicelli fiert: vermicelli - 40 g, unt - 10 g.
Un pahar de suc de struguri.
Gustare după-amiază Un pahar de bulion sălbatic cu biscuiți.
cină
Baked chiftele de cartofi: Ulei - 5 g, 1/4 de ou, smantana - 10 g cartofi - 200 g făină - 3 g, lapte - 30 ml, smântână - 20 g.
Codul fiert - 100 g.
Kissel din coacăz negru: zahăr - 25 g, făină de cartof - 10 g, coacăz negru uscat - 15 g.
Înainte cu un pahar de iaurt.
Notă: porțiunea zilnică de pâine de grâu este de 300 g, zahărul este de 75 g.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: