Despre noi »Cum sa alegem sarea alimentara potrivita
Există produse fără de care nu este imposibil să ne imaginăm viața. Unul dintre ele este sare. Dar sarea obișnuită nu este apreciată astăzi. În locul ei vine marea, sarea neagră și chiar roz. Decât aceste produse diferă de sarea obișnuită, ce să alegeți și ce să căutați atunci când cumpărați?
Calitatea sarii din magazine nu este atat de usor de gasit asa cum pare. Pe piața occidentală, sarea celtică, hawaiană și maldonă este larg utilizată. Alegerea noastră nu este foarte mare. Principalele tipuri de acest produs sunt sare de fierbere și rocă, sifon și sare de auto-plantare. Care sunt diferențele lor?
Evaporarea și sarea de rocă sunt extrase dintr-o anumită adâncime de sub pământ. Aceste soiuri nu sunt foarte sănătoase. Autoprodusele și sarea de sare, adesea denumită marină, sunt extrase din fundul lacurilor și mărilor. În aceste tipuri de sare conține mult mai puțin sodiu, dar astfel de oligoelemente precum iod, potasiu, calciu, magneziu sunt mult mai mari.
Sarea este de diferite feluri. Dar inscripția de pe pachetul "Extra" nu înseamnă că acesta este un produs de înaltă calitate. Cea mai mare cantitate de sare este mai mare, cu atat mai putin contine dantura sanatoasa si substantele benefice - mai mult. Prin urmare, este mai bine să alegeți sarea nu a celei mai înalte, ci a celei de a doua. Cea mai mică frezare este desemnată de cuvântul "Extra". Numărul de frezare 0 este gradul cel mai înalt. Cristale de sare, cu o valoare de la 1 la 4 mm este marcat numărul 1, 2, 3. Preferința de culoare nu trebuie să aibă ca zăpada albă și nuanță gri. Această culoare indică faptul că proprietățile utile naturale nu au fost distruse în produs, nu s-au evaporat în procesul de albire și curățare industrială.
Sarea de cea mai bună calitate este franceză, produsă pe coasta de nord-vest a Franței. Următorul în calitate este sarea engleză. Apoi treceți roșu Himalaya și roz Himalaya. Acestea conțin un număr mare de microelemente. Sarea rosie este folosita ca condimente pentru carnea la gratar, cartofi prajiti, supe, sosuri picante. Sarea roz este excelentă pentru fripturi din carne de vită, pește, ouă prăjite. Se recomandă o aromă ușoară cu măsline sau unt.
Mâncarea din sarea este adesea îmbogățită cu fluor și iod. Pe ambalajul sarei iodată trebuie indicată nu iodura, ci iodatul de potasiu. Iodul rămâne în acest caz o perioadă mai lungă de timp. Această sare este utilizată ca o soluție preventivă împotriva problemelor tiroidiene. Utilizarea este recomandată în regiunile cu deficit de iod. Sarea fluorurată nu este recomandată pentru locuitorii regiunilor Bashkortostan, Krasnodar, Vladimir, Penza, Moscova și Tver. În apele acestor regiuni se observă un conținut de fluor în exces.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: