O tehnologie simplă și fiabilă de creștere a ciupercilor de ciuperci în saci (pe substrat - coji sau paie) cu instrucțiuni pas cu pas pentru începători este subiectul acestui articol.
Tehnologia de creștere a ciupercilor de stridii asigură folosirea diverselor deșeuri agricole. În prezent, cea mai importantă este utilizarea paietei și a cojilor (coji) de floarea-soarelui ca materie primă.
Există aproximativ 15 modificări ale acestei tehnologii de cultivare a ciupercilor de stridii.
Din punctul de vedere al unui tehnician profesionist, acesta este un avantaj fără îndoială al tehnologiei. Dar dacă sunteți un cultivator de ciuperci începător, atunci o astfel de abundență de oportunități prezintă, cel mai probabil, o anumită dificultate, deoarece este dificil să înțelegeți exact cum se aplică această cerință tehnologică sau pentru dumneavoastră.
Schema generalizată a procesului de creștere a ciupercilor de stridii pe materii prime sfărâmate (substrat) arată astfel:
- Pregătirea materiilor prime (paie, coji de floarea-soarelui etc.)
- Tratamentul termic al materiilor prime
- Răcirea materiilor prime
- Amestecarea materiilor prime cu miceliul
- Ambalare din saci de polietilena
- incubație
- Extracția ciupercilor
- Colectarea de ciuperci
Conform acestei scheme, se disting trei zone tehnologice, pe care se realizează tehnologia ciupercilor de orez:
- 1, 2 și 3 - zona murdară,
- 4, 5 - zonă curată,
- 6, 7 și 8 - zona de creștere.
Deci, cum poate fi garantat că un nou venit va crește câteva kilograme de ciuperci de stridii pe un substrat? Pentru aceasta, o varianta de tehnologie care imbina simplitatea si fiabilitatea este potrivita. Ambele sunt foarte importante!
Experiența mea arată că în versiunea dorită a tehnologiei de cultivare a ciupercilor de ciuperci trebuie combinate mai multe condiții:
- echipamentele trebuie să fie disponibile,
- operațiunile tehnologice necesare trebuie să fie cât mai clar înțelese posibil de către începător,
- Cerința de fiabilitate ar trebui să prevaleze asupra cerinței de rentabilitate.
Ultimul punct este legat de faptul că pentru un începător este extrem de important ca prima experiență a ciupercilor de stridii de creștere să aibă succes, adică astfel încât ciupercile crescute să poată fi văzute de tine, să le arăți rudelor și prietenilor! Poate chiar dacă este un profit special și nu va fi primit.
Deci, opțiunea dorită, care include 6 etape, este după cum urmează:
- aburirea materiilor prime sfărâmate (coji de floarea-soarelui, paie, etc.) la fierbere cu apă clocotită,
- răcirea ulterioară a materiilor prime aburite,
- Semănarea materiilor prime cu un miceliu într-o cameră curată,
- germinarea miceliului (incubare);
Voi descrie aceste etape în detaliu.
1. Luați un recipient pentru abur, de exemplu, o burete cu 4 găleți, umpleți cojile de floarea-soarelui sau paiele tocate (fracțiune de 2 până la 5 cm). Materiile prime pot fi ușor compactate.
Se fierbe separat 2 găleți de apă. Și toarnă încet apa fiartă în supă, astfel încât "capacul" materiilor prime uscate să nu plutească în sus.
Închideți capacul cu un capac. Lasati-le sa stea crud pentru un timp. Pentru coji, timpul de exploatare este de 1,5 - 2 ore. Pentru paie, mai mult, aproximativ 3-4 ore. Cantitatea de apă absorbită de materia primă este controlată prin cântărire folosind conceptul de modul hidraulic.
2. Goliți excesul de apă. Materiile prime după scurgerea apei vor fi totuși fierbinți. Este necesar să ștergeți sudura din praf și să o transferați într-o cameră curată, unde se va efectua însămânțarea.
Puneți un film de polietilenă curat pe masă sau pe podea și turnați materialul fierbinte pe acest film. Răciți materialul brut la o temperatură de 20-25 de grade.
3. Sământați să vă petreceți în haine curate, închizând toate ușile și ferestrele (dacă sunt).
Semănarea materialului brut răcit cu un miceliu se realizează prin amestecarea acestora.
Rata de răsărire - 5% din miceliu din masa materiilor prime umede. Astfel, 10 kilograme de materie primă umedă necesită 0,5 kg de miceliu.
Pentru informații: de la sudarea în 4 cupe, primești de obicei 12 kg de materii prime umede.
Semințele cu materii prime de micelius trebuie acoperite în pungi de plastic. Acestea pot găzdui o cantitate diferită de materie primă semănată. Utilizați, de obicei, ambalaje cu greutatea de 8-10 kilograme. Dar se întâmplă că se aplică ambele pachete mai mici și mai mari.
Materiile prime trebuie acoperite astfel încât să nu existe goluri în interior. Acest lucru se realizează printr-o ramificare moderată a materiilor prime. Tamparea excesivă, atunci când ambalajul are o formă de pară, conduce adesea la spargerea ambalajului.
Într-un film de polietilenă este necesar să se facă găuri pentru respirația unui miceliu în creștere. Pe un pachet de greutate de 10 kg, suficiente 15-20 de găuri cu un diametru de 6-8 milimetri.
Găurile sunt realizate atât înainte de însămânțare, cât și imediat după însămânțare în prima zi.
Sacii de săculeț trebuie legați.
4. Pungile legate sunt transferate în camera de incubație și plasate fie pe podea, fie pe rafturi sau suspendate.
Umiditatea în camera de incubație nu poate fi reglementată în mod special, deoarece de obicei un începător face un număr mic de blocuri. În acest caz, această problemă nu are o importanță fundamentală.
Pe măsură ce miceliul crește în materia primă, suprafața devine albă, iar grosimea materiei prime se coalizează într-o masă monolitică. Se spune că se formează un bloc de ciuperci.
Stadiul de incubație se încheie când apar rudimentele corpurilor fructifere.
5. Acum trebuie să blochezi ciupercile sau să transferi în cameră distilarea corpurilor de fructe sau să pleci în aceeași cameră, dar porni lumina timp de 8-12 ore pe zi.
Dacă blocurile de ciuperci sunt puține (mai puțin de 10), atunci nu este necesară ventilația suplimentară. Dacă mai multe blocuri, atunci trebuie să porniți ventilatorul pentru a elimina excesul de dioxid de carbon.
6. Colectarea de ciuperci se efectuează ținând seama de faptul că ciupercile tinere au cea mai mare valoare nutritivă. Prin urmare, este mai bine să alegeți ciuperci, fără a aștepta formarea de "cani".
În plus, ciupercile mature mari sunt puternic formate de spori. Prin urmare, este necesar să se ia în considerare problemele asociate alergiilor. cauzate de sporii de ciuperci de stridii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: