Este foarte important să folosiți produse de înaltă calitate și dovedite în timpul nostru, de aceea vreau să vă spun astăzi despre certificarea brânzeturilor.
Brânza este unul dintre cele mai vechi produse naturale, care este o delicatesă rafinată, atât în rația zilnică, cât și în timpul unei mese festive.
Producția include amestecarea laptelui animal syroprigodnogo (vacă, oaie, capră) cu adaos de enzime și bacterii de acid lactic, care provoacă coagularea laptelui. Componentele suplimentare sunt agenții de topire a sărurilor și alți aditivi fără lactate.
De-a lungul timpului, producătorii de brânzeturi din diferite țări au inventat un număr imens de rețete de brânză, rezultând că brânzeturile devin foarte populare și sortiment de produse pentru orice gust rafinat de gourmet.
Brânzeturile sunt împărțite în mai multe tipuri:
• Prin tipul de coagulare a laptelui: cheag, acid, termocid și acid cheag.
• În funcție de tipul de materii prime utilizate: naturale (de la vacă, capră și alte tipuri de lapte) topite (obținute din brânzeturi naturale).
• Pe tipuri de microorganisme utilizate: lapte de oaie, saramură, semi-solidă, cheag tare, bivoli și lapte de vacă.
Pe baza cerințelor menționate mai sus. Certificarea brânzeturilor se face sub forma adoptării fără întârziere a unei declarații de conformitate.
Produsele pentru copii sunt supuse înregistrării de stat în Rospotrebnadzor, urmată de emiterea unui certificat de înregistrare de stat a produselor (PGR).
Aș dori să subliniez faptul că produsele pot fi fabricate în conformitate cu GOST sau TU, iar normele indicatorilor controlați sunt reglementați în TR TS.
Dacă produsele diferă în parametrii lor fizico-chimici, producătorul elaborează un document de reglementare aprobat de întreprindere (TU, STO sau STP). La certificarea brânzeturilor de producție importată nu este necesară specificarea documentului normativ pe care au fost făcute.
Un reprezentant rus care acționează în calitate de solicitant furnizează, în numele unui producător străin, un contract (contract) pentru furnizarea de produse, documente de calitate de la producător, un certificat ISO. Solicitantul rus furnizează documentele legale ale societății (TIN, OGRN), aplicații, mostre de produse pentru testare.
Nu este important dacă vor exista brânzeturi de producție rusească sau străine, produsele vor fi testate pentru a se conforma cerințelor reglementărilor tehnice actuale. Rezultatele studiilor efectuate de la laborator sunt înregistrate în raportul de testare.
La declararea brânzeturilor se utilizează 5 scheme de certificare. Există scheme de certificare pentru producția loturilor de -1 D, 3 D, 6 D pentru lotul de produse -2 D, 4 D.
Declarația din cadrul schemelor 1d și 3d poate fi emisă pentru o perioadă de 1 până la 3 ani, schema 6d poate fi utilizată dacă producătorul are un certificat și o documentație elaborată în conformitate cu principiile HACCP. Perioada de declarare în cadrul schemei 6d este de 5 ani. Atunci când se importă un lot de produse, se aplică schemele 2e și 4d. Valabilitatea declarației emise pentru partea respectivă se limitează la perioada de valabilitate a produselor.
Prezența nu numai a unei declarații de conformitate corecte pentru produse, ci și a unui certificat voluntar de conformitate în sistemul GOST R afectează în mod pozitiv statutul companiei în ochii cumpărătorului, deoarece producător / importator în plus față de cerințele obligatorii TR TS a decis să verifice în mod voluntar calitatea produselor și să o confirme prin emiterea unui certificat voluntar.
Atunci când aplicați la centrul nostru de certificare, veți primi o consultare gratuită competentă și promptă a unui expert în domeniul produselor alimentare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: