Voi deschide un mic secret: să nu adăugați nimic.
Și pentru a face syrniki luxuriant, brânză de vaci ar trebui să fie șters printr-o sită, și de albus de ouă să fie bătut separat de gălbenuș.
Dar trebuie mai întâi caș „face dreapta“: dacă dryish - diluat de lapte în cazul în care prea umed - stoarce sau închide marlechku timp de o jumătate de oră, iar umezeala lasă. Cașul ideal este brânza de vaci cu un conținut de grăsime cuprins între 6 și 9 procente.
Dar soda pentru splendoare nu trebuie adăugată în nici un fel. syrniki își va dobândi mirosul, și chiar răspândit într-o tigaie, dar nu va exista splendoare. Soda este bună pentru clătite.
Nu veți crede, dar syrniki fierte fără ouă, poate fi nu mai puțin luxuriantă, cu toate acestea, ca clătite.
Singurul lucru pe care la caseta de brânză atunci trebuie să luați procentul mai gros de șaptesprezece și un pic de adăugat.
Crusta crudă poate fi realizată cu o tigaie preîncălzită cu unt: puneți prăjiturile de brânză și reduceți imediat la foc mediu. De obicei mă coace în cuptor - nu te poți uita când trebuie să te întorci.
Am un alt "secret" de prăjituri de brânză. adevărul nu este al meu. ci o femeie tânără Când m-am gatit la prăjituri de brânză, amestecând brânză de vaci cu făină. mi-a făcut o remarcă. că syrniki "ciocnit" cu făină. și am pierdut adevărul. atunci când rețeta în loc de făină pune atât de mult grâu. totul sa schimbat, inca nu scoti ouale, un ou este suficient pentru un pachet de brânză de vaci, adaug un pic de ulei vegetal, chiar în masă, când îmi formam fiecare tort de brânză, îmi umez palmele cu apă rece. și apoi masa nu se lipeste. și ușor de mucegai. și imediat rotiți "mingea" pentru făină. luați mâinile ude și modelați forma syrnika de care avem nevoie Nu presați materialul brut. și nu-l berbece. dintr-o masă densă, brânza nu va fi luxuriantă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: