Dicționar encyclopedic mare - "ARTISHOK"
Anghinarea, un gen de plante perene din familia Asteraceae. 10 specii, în special în Marea Mediterană. Cultivate în țările din Europa, India, Algeria, etc Artichoke spaniolă și anghinarea iritanta sau semințe. - Legume (. În recipientul îngroșat și petiol zaharuri, proteine, vitamina C, vitamina B si alte hidrocarburi aromatice), ulei (ulei din semințe), furaje (greutate verde) și plante ornamentale. Randamentele inflorescențe 50-250 chintale la 1 hectar. * * * ARTICHOKE (Cynara), un gen de plante erbacee perene din familia Asteraceae (Asteraceae). Peste 10 specii, în special în Marea Mediterană. Plantele de arbori arata ca un ciulin. Acestea ajung la o înălțime de doi metri. Frunzele sunt mari, împăturite, adesea înțepătoare. Inflorescențe (coșuri) de formă sferică sau conică, este mult mai mare decât în scaiete (12-20 cm diametru), cu un recipient cărnoasă și Involucrul a ingrosat la scalele de bază, frunze verde sau albastru de culoare violet. Poartă încrucișată (vânt sau insecte). Ciuperci arici (C. scolimus) - cultura legumelor. Cultivate în multe țări din Europa de Vest (în special pe scară largă în Franța, Belgia, Italia, Spania), în India, Algeria, Statele Unite ale Americii. A fost cunoscut de mai multe milenii î.Hr. e. cultivate pe scară largă în Egiptul antic și Grecia antică, în special apreciate în Roma antică ca plantă medicinală, corp de purificare (Romani pretins anghinare înmoaie mirosul de sudoare, respirație răcoritoare); Sucul de anghinare a fost frecat în cap pentru a întări parul. În Evul Mediu anghinare cultivate în multe țări europene. În Rusia a fost adusă în secolul al XVIII-lea din Olanda. Inițial cultivat ca ornamentale și un medicament, apoi ca plantă de legume. Ca și în Europa, sa considerat o exotice legume delicatesa destinate păturile superioare ale societății. Platouri din anghinare și încă renumit pentru eleganța sa, care se poate estima doar adevărații gurmanzi. În produsele alimentare consumate mugurii nedeschise, gustul este o reminiscență de nuci verzi. Conține proteine, carbohidrați, vitamine (A, B1, B2, C), substanțe aromatice. Ca parte a inulinei carbohidrat are o (polizaharid de rezervă), care este util pentru diabetici. Acesta a fost mult timp cunoscut bilă și efectele diuretice de anghinare. Acesta a arătat capacitatea sa de a întârzia dezvoltarea aterosclerozei. Inflorescenta anghinare este consumat în stare proaspătă, fierte, coapte, prăjite și conserve. Din ele preparați aceleași feluri de mâncare, ca și din conopidă. Înainte de a utiliza complet (la baza capului) se taie tija precum marginile ascuțite și solzi mâner lingură inflorescențelor miez racla. Secțiunile au fost umezite cu acid citric, altfel vor întuneca, care strica tipul de antena; să fulg atunci când fierte nu este rupt, cap lega cu sfoară.
Dictionarul explicativ modern al limbii ruse de catre T. Efremova - "ARTISHOK"
anghinarea [anghinarea] m. 1) familie de plante erbacee Compositae mari flori violet. 2) Coborâți partea cărnoasă a inflorescenței plantei sunt consumate.
Dicționarul explicativ al limbii rusești vii V. Dalya - "ARTISHOK"
m. este cultivat. dintr-o familie de flori complexe, Cynara Scolymus, o legumă bine-cunoscută. Antena de anghinare. Artichnoe gust.
Dicționar explicativ al limbii ruse DN Ushakov - "ARTISHOK"
anghinare, m. (Artischoke germană). O plantă din familie. Compositae cu flori tubulare, purpurii purpurii (bot). || Floarea acestei plante, în alimente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: