Ce este cafeaua instant-congelată?
Există trei tipuri de cafea instant: cu o omniprezentă, garnisită și pulbere. Dintre toate aceste specii, versiunea sublimată este cea mai înaltă calitate băutură, având cel mai mare cost. Acest preț în acest caz dictează o producție specială a băuturii. În același timp, multe substanțe utile rămân în cafea, iar aroma excelentă de cafea, conținutul de calorii și gustul bogat nu dispar.
Cum se face cafea liofilizată
Tehnologia de producție, care este folosită pentru a crea cafea naturală instant, a fost dezvoltată în anii 60 ai secolului trecut. Datorită caracteristicilor sale, acest tip de cafea se numește "friză-dyer" sau cafea congelată.
Procesul tehnologic este împărțit în următoarele etape:
- În primul rând, prăjiți fasolea și mănâncați-o. După ce sunt plasate în recipiente ermetice separate și se fierbe timp de trei ore.
- După aceea, din cafea se extrag uleiuri esențiale. În fiecare rezervor se introduce un tub special, se îndepărtează aburul și unele dintre uleiuri. Acestea sunt colectate, iar acele uleiuri care sunt lăsate în fasole sunt extrase în moduri speciale.
- Cafea de cafea, care rămâne să fie înghețată. În acest scop este pus în congelator. Acest proces trebuie să se facă foarte repede, altfel cafeaua își va pierde calitatea. Pentru a îngheța, setați o temperatură foarte scăzută, astfel încât cafeaua se usucă foarte repede.
- Masa uscată este ruptă în bucăți mici, ca rezultat al granulelor sub forma unei piramide.
- Pentru a returna proprietățile specifice granulelor, ele se adaugă uleiurilor esențiale colectate anterior. Această etapă de procesare determină costul produsului final. În versiunile mai ieftine, se adaugă uleiuri esențiale sintetice și arome, iar tipurile mai scumpe sunt date de cele naturale.
Diferența dintre cafeaua sublimată și cafeaua granulată
Acest tip de tratament vă permite să maximizați calorii, aroma și gustul băuturii liofilizate la cafeaua măcinată. Iar speciile obișnuite solubile sunt făcute sub influența presiunii înalte, iar proprietățile de cafea sunt dăunătoare.
Producătorii susțin că versiunea sublimată a compoziției este mult mai aproape de cafeaua naturală decât o băutură solubilă. Complexitatea ridicată a procesului duce la un cost ridicat al acestei băuturi, dar în acest caz, aroma este mai bine conservată. Desigur, aceasta nu este în întregime aroma unei băuturi naturale, dar totuși ...
Care este mai bine
Dacă comparați acest tip de băutură cu granulat, atunci forma granulară este cu un ordin de mărime mai mică. Lucru este faptul că producția sa nu diferă de versiunea de pulbere, numai în final, sub influența unui abur, pulberea este bătută în granule.
Băutura liofilizată, datorită tehnologiei de producție, este cea mai bună calitate și delicioasă, dacă o comparați cu băuturi pulverizate și granulate. Aceasta înseamnă că această cafea este mai bună decât un tip granular.
Cum sa alegi
Aici ar trebui să facem imediat o rezervă că nu există reguli stabilite pentru selecție. Dar, aici, aceste sfaturi vă vor ajuta să alegeți un produs de calitate:
- Materialul de ambalare merită o atenție deosebită. Ar trebui să se acorde prioritate unui geam sau unei opțiuni speciale. Ambalajele din plastic nu ar trebui luate.
- Nu puteți lua un produs care este păstrat mai mult de 2 ani.
- Băutura trebuie sigilată.
- Piramidele de cafea trebuie să fie netede, iar prezența pudrei de cafea în pachet indică faptul că tehnologia de producție și normele pe care GOST le stabilește, sunt încălcate.
IMPORTANT! Este necesar să înțelegeți că cea mai bună cafea liofilizată are cel mai mare cost. Cumpărați un produs de calitate pentru bani puțini este imposibil.
Cum afectează o băutură sublimată corpul?
Se crede că un produs natural în procesul de producție pierde aproape jumătate din cofeină. De aici rezultă o concluzie: "Beneficiile și răul în această situație nu sunt exprimate într-o asemenea măsură, dacă le comparăm cu tipul de băutură de la sol".
Efectul pozitiv al cofeinei este de a crește atenția și concentrarea. De asemenea, persoanele care au hipertensiune arterială au nevoie de cafeină. Dar, pentru a abuza de această băutură nu ar trebui să conducă la astfel de fenomene negative, cum ar fi tahicardia și multe altele. Utilizați cafea sublimată trebuie să fie în doze moderate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: