Cine, ca mine, anul acesta a devenit fericit proprietar al recoltei de porumb fără precedent? Felicitări, ați fost cu adevărat norocoși. De ce? Da, pentru că aveți ocazia să gătiți pentru iarnă un gem foarte dulce, gustos. Se dovedește a fi neobișnuit de frumoasă: strălucitoare, rubinie, vrăjitoare, uluitoare ... Și este cu adevărat gustos că scepticii care subestimează frumusețea acestor fructe dulci și acri nu vorbesc acolo.
De obicei, folosesc o rețetă simplă pentru un dulcețel cu un os: pentru o lungă perioadă de timp să dăruiești și să iau foarte mult din asta, nu am răbdarea. Mai mult decât atât, și într-o astfel de versiune "leneș" vine un gem minunat cousine. Doar vreau să avertizez: avem nevoie de mult zahăr: trebuie să neutralizați cumva aciditatea lemnului.
Prin urmare, gemul se dovedește a fi destul de ridicat de calorii. Dar ... dar cât de delicios! Deci, dacă nu vă deranjează, vă invit la bucătăria mea: vă voi spune cu plăcere și vă voi arăta cum să pregătiți un dulcețel pentru iarnă. În continuare?
- 1 kg de lemn de casă;
- 1,5 kg de zahăr;
- un vârf de acid citric;
- 400 ml de apă.
Cum să fierbeți un dulceț cu un os:
Dogwoodul este sortat, îndepărtându-se frunzele, ramurile și fructele zdrobite. Boabele se spală în apă curentă și se aruncă într-o șuviță.
Într-o cratiță, se fierbe apă (cantitatea de apă este de aproximativ două ori mai mare decât cea a cornului preparat). Coborâm lemnul de casă în apă clocotită și o acoperim cu un foc mic timp de 5 minute. Apoi, lăsați câinele să se scufunde în apă rece.
După câteva minute, câinele este aruncat înapoi în sant.
Într-o cratiță largă sau într-un bazin, în care vom face gem de fructe de padure, se toarnă apă și se toarnă zahărul. Am pus-o pe foc și l-am adus la fierbere. În siropul de fierbere se toarnă boabele blancate și la foc mare aduce la fierbere. Îndepărtăm spuma. Se adaugă acid citric și se amestecă.
Gatiti-va pe cel mai mic foc, indepartand periodic spuma, timp de 15 minute. Apoi opriți focul și insistați timp de 6-8 ore.
Din nou, puneți tigaia cu lemn de foc pe foc și aduceți-l la fierbere. După fierbere, gătiți, amestecând ocazional și scoțând spuma, până se fierbe, timp de 30-40 de minute.
Pregătirea este verificată după cum urmează: pe o farfurie curată, puneți o linguriță de gem și se răcește ușor. Apoi treceți o bandă prin gem cu o lingură. Dacă marginile gemului nu converg, este gata. Și puteți, tastând un mic gem și răcit-o, lăsați sărurile pe farfurie. Dacă o picătură de sirop nu se întinde, gemul este gata.
Amestecul gata preparat din iarbă pentru iarnă este ambalat în cutii fierbinți sterilizate și uscate, umplându-le până în vârf. Hermetic plută cutii în avans cu capace uscate fierte și șterse și întoarce-l cu susul în jos. Păstrăm blocajul până când se răcește complet.
Puteți stoca acest blocaj chiar și la temperatura camerei, dar întotdeauna într-un loc întunecat, astfel încât să nu-și piardă frumoasa culoare rubinie închisă.
Sfaturi și trucuri:
Când gătiți gem de casă dintr-un corn, puteți și nu adăugați acid citric (în principiu, deoarece există o mulțime de cornel și acidul acestuia), dar în acest caz, blocajele vor pierde culoarea rubiniei și vor deveni maro în timpul gătitului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: