Utilizarea betainei naturale în rațiile porcilor.
Abilitatea betainei de a influența pozitiv indicatorii de producție ai porcilor comerciali a fost cunoscută de mult timp. Prin această proprietate, precum și posibilitatea de a adăuga betaină în dietele fără a crește în mod semnificativ costul de alimentare (în acest caz, înlocuind colină, metionină și, în anumite condiții, energie), cererea pentru acest produs în lume este departe de volumul producției sale. Cu toate acestea, recent, datorită unor investiții semnificative în capacitatea de producție a betainelor, aprovizionarea produsului cu producătorii furajeri a devenit mai stabilă. Și acest lucru, la rândul său, a reînnoit interesul științific și comercial în utilizarea moleculei betainei în producția industrială de porcine.
Pentru a înțelege rolul betainei în furaje și metabolismul acesteia, este necesar să se înțeleagă structura moleculară a produsului.
Fiecare moleculă betaină conține trei grupări metil labile, care permit betainei să acționeze ca un "donator" de grupări metil în procesele metabolice. Un alt punct important de reținut este faptul că molecula betaina are atât o încărcare pozitivă cât și negativă, astfel încât, chiar și în concentrații mari, aceasta nu afectează metabolismul celular.
Acest lucru și alte caracteristici oferă betaină cu proprietăți osmolitice - ajută animalele să mențină echilibrul apei în interiorul celulelor și să reducă cheltuielile cu energia pentru menținerea funcțiilor vitale ale organismului în timpul tuturor acestor procese. Deși, în general, betainul aduce corpului animalului o serie de avantaje, dar toate se bazează pe proprietățile osmolitice sau metil ale moleculei betaine.
Betaina naturală ca "donator" de metil
Betaine - un donator mult mai bun de metil decat metionina sau colina, care se adauga in mod traditional la dietele de broileri si porci in acest scop. Eficiența de betaină este sporită de clorura de colină, care în procesul de metabolizare se transformă în betaină pentru a deveni o sursă de metil. Prin urmare, dacă este minimul necesar pentru a asigura necesarul de hrană colină și metionină, care va furniza nemetilovye funcție mult mai eficient adăugat la dietele de betaină decât bromura sintetică sinteza de colină.
Mai multe studii interschimbabilitatea betaină și colină a arătat că clorura de colină se adaugă la diete în majoritatea cazurilor, nu este necesară, deoarece materia primă de colină endogen în mod normal satisface pe deplin cerințele (nemetilovie) animale in aceasta vitamina. În cazul metioninei, situația este oarecum diferită: trebuie încă adăugată la diete pentru a asigura sinteza proteinei. Pe de altă parte, cantitatea sa poate fi redusă semnificativ, având în vedere că betaina preia funcția de "donator" de metil.
Betaină naturală ca osmolit
Efectul osmolitice al betainei este bine studiat. Betaina ca osmolit oferă producătorilor de carne de porc și păsări de curte și mai multe avantaje decât ca un "donator" de metil. În acest rol, permite animalelor să mențină echilibrul de apă în țesuturi și celule, fără a le afecta în mod negativ funcțiile. Pentru a înțelege mecanismul funcționării betainei ca osmolit, este necesar să știm ce se întâmplă cu animalele dacă au suferit un "stres osmolitic", ceea ce are drept rezultat o deshidratare nesemnificativă.
Celulele devin obiecte de stres hiperosmolitic datorită concentrației ridicate de ioni din jurul lor. Pierderea de apă și, în consecință, o creștere constantă a concentrației ionilor din structura celulelor dauneaza si functiile de proteine si enzime, precum și producerea de ATP (adenozin trifosfat), care poate duce la moartea celulelor în cazul în care nu intervin în timp. Pentru a reduce stresul osmotic, celulele activează pompele sodiu-potasiu, îndepărtează ionii prin membrană. Acesta este un proces intensiv de energie: 1 ion = 1 ATP. Prin adăugarea de betaină în dietele și creșterea concentrației sale intracelulare, celulele nu au nevoie să exercite mult efort pentru a „descărca“ ionii pentru a menține echilibrul osmotic și, prin urmare, a redus în mod semnificativ și nevoia de energie a animalelor pentru a sustine viata.
Acest efect a fost demonstrat în mod repetat la porci, pentru care este deosebit de important echilibrul cerințelor energetice pentru susținerea vieții cu nevoi zilnice de energie. Organele interne ale porcilor trebuie să fie de 40-50% din necesarul total de energie, dar dacă pompa „inclus“-sodiu și potasiu, apoi 30-60% din energia este absorbită de epiteliul tractului gastro-intestinal și ficatului. Bolile, stresul la caldura, ingredientele insuficient digerabile pot chiar creste nevoia de energie pentru a actiona pompe de potasiu de sodiu. Cu toate acestea, se demonstrează că, datorită betainei furajere, este posibil să se "economisească" 10% din energia pentru asigurarea mijloacelor de trai ale porcinelor și aproximativ 3% din energia din rațiile de hrană.
Pentru porcii afectați de stresul la cald, proprietățile osmolitice ale betainei sunt deosebit de importante. La urma urmei, ajută la menținerea echilibrului de apă în celule și simultan este sursa de metil în ficat (la unele specii de animale, chiar și în rinichi). Deci, o lovitură ucide două păsări cu o singură piatră!
Îmbunătățirea compoziției și a labilității carcasei datorate betainei
O serie de studii au confirmat îmbunătățirea creșterii țesuturilor slabe la porc datorită utilizării suplimentării cu betaine. Acest efect este cel mai probabil realizat printr-o combinație de funcții osmolitice și metil ale betainei. Funcția Osmoliticheskaya se aplică atât nivelul de hidratare, care afectează activitatea celulelor musculare și, de asemenea, pentru a reduce consumul de energie pentru a menține funcțiile corpului, care produc mai multă energie disponibilă pentru creștere, creșterea masei macră (presupunând disponibilitatea unor cantități suficiente de aminoacizi). Trebuie avut în vedere că în carnea dezosată este în mod esențial 70-75% apă, de aici efectul osmolitului va duce la o creștere a masei musculare. puterea de metil betaină conduce la creșterea producției de creatina si carnitina in ficat, dar, de asemenea, la un raport mai mare de ARN la ADN în mușchi, ceea ce indică faptul că a crescut sinteza proteinelor.
Nivelul de ameliorare a creșterii în creșterea țesuturilor slabe de porc a arătat o dependență semnificativă de calorii consumate de animale și de stadiul de cultivare. În timpul fazei de acumulare a proteinelor, valoarea energetică suplimentară a dietei va hrăni creșterea creșterii țesuturilor slabe, cu condiția ca aportul de aminoacizi să nu fie limitat.
Nivelul la care se realizează această "sublimitate" depinde atât de sexul animalului, cât și de genotip. Unele genotipuri cu apetit relativ scăzut și o tendință de mare pentru a creste tesutul muscular slab, poate rămâne pe partea în creștere a programului până când ajung la sacrificare in greutate, mai ales daca dieta este saraca in calorii. În plus, în condițiile producției industriale a porcinelor, stresul datorat unor condiții nefavorabile duce adesea la un consum mai scăzut de hrană decât la potențialul maxim, crescând probabilitatea de a beneficia de creșterea consumului total de alimente prin utilizarea betainei.
Aceste cinci studii au confirmat beneficiile creșterii zilnice, a conversiei hranei musculare, a creșterii țesutului muscular și a raportului între consumul de furaje și nivelul de creștere a țesutului muscular datorită adăugării de betaine la rații. Aceste date au confirmat beneficiile așteptate, când aportul total de energie al dietei este limitat. Mai multe experimente au demonstrat îmbunătățirea structurii celui mai lung mușchi din spate (fileu), precum și densitatea țesuturilor și a zonei ochiului muscular. În plus, rezultatele a șase studii au arătat că, în medie, o scădere a grosimii grăsimii este de 12%. Conform rezultatelor unuia dintre studii (Bunge), reducerea grosimii grăsimii la punctul P2, cu adăugarea de betaină în furaj, atinge 14%, iar variabilitatea acestui indice în rândul animalelor a scăzut, de asemenea, în mod semnificativ.
Betainele naturale reduc riscul stresului termic
Beneficiile betainei pentru animalele tinere
După înțărcare, următoarele probleme sunt mai frecvente la purcei: 1) deshidratare; 2) schimbări în structura stomacului, ca urmare a deteriorării asimilării substanțelor nutritive care rămân pentru bacterii; 3) eliberarea de toxine de către agenți patogeni gastrici, care încalcă balanța de apă; 4) risc crescut de infectare cu coccidia, care cauzează o deteriorare a performanței. Oamenii de stiinta de la Universitatea din Leeds (Marea Britanie) a observat îmbunătățiri semnificative în capacitatea de absorbție a stomacului și a structurii sale în dietele purceilor în care a fost adăugat betaina în primele douăzeci de zile după înțărcare. Există o serie de studii care dovedesc beneficiile betaină la pasarile de curte infectate cu coccidii: Betaina reduce daunele cauzate de aceste microorganisme dăunătoare, întărește pereții stomacului, previne ruperea, și îmbunătățește starea epiteliului vilozităților. Rezultatele altor opt studii au arătat medii zilnice medii și consumul zilnic de hrană zilnică, conversie efectivă a hranei pentru animale în porci. Ca urmare, porcii cresc mai repede, ajungând mai devreme la greutatea de sacrificare, ceea ce permite fermei să obțină un profit suplimentar.
Beneficiile betainei pentru scroafe
Ca urmare a trei studii succesive (Bunge Carne Industries), fiecare obiect care au fost 130-160 scroafe a constatat că animalele ar produce 1,2 piglet mai mult dacă dieta lor în timpul lactației adăuga rate betaină de 2 kg per tonă de furaj . În plus, numărul de purcei înțărcați care crește, de asemenea, ca și în dietele hrănite lapte scroafă cu concentrația betaina crește substanță, comparativ cu animalele din grupul de control (a beneficiilor betaină pentru porcii menționați în paragraful anterior). Aceleași rezultate pozitive cu utilizarea de betaină a primit recent un centru de cercetare, oamenii de știință din Spania a crescut semnificativ numărul de născuți vii, în a doua fătare și cei care excomunicat. Există studii (Van Wettere și colab.), Demonstrând efectul pozitiv al betainei pe cuib al treilea și ulterioare scroafe cu purcei, cu condiția ca acestea să fie consumatoare de diete cu betaină în timpul sarcinii.
Pe baza constatărilor științifice, am ajuns la concluzia că cea mai bună rată de supraviețuire a embrionilor determina: 1) concentratii mai mici de homocisteină datorate modificărilor în metabolismul metionină; 2) creșterea eficienței energetice; 3) cea mai buna secretie a hormonilor.
Acum există mai multe studii care dovedesc efectele pozitive ale betainei asupra performanțelor de sănătate și producția de porci: cea mai bună structură a carcasei, un procent mai mare de slabă, mai puțin nevoia de animale de energie pentru a sustine viata, rezistenta la stres termic, menținerea stării de sănătate a tractului gastro-intestinal (în special în ceea ce privește potențialul riscuri pentru sănătate) etc. Mai mult, betaina util atât scroafe și purcei și pentru viței și porci pentru îngrășat, ceea ce înseamnă că poate fi aplicată întregului șeptel. Faptul că acum producția betaină este în creștere, precum și rezultatele pozitive ale multor studii nu dau motive să se îndoiască că acest produs va fi un instrument eficient în mâinile experți în alimentația animalelor, astfel încât porcii vor expune o performanță mai bună și economia va obține mai mult profit.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: