Originea iaurtului este legată de țările din Peninsula Balcanică, în primul rând cu Bulgaria. Oaie sau bivoliță a fost turnat în pungi de piele pentru acrire și se adaugă drojdia rezultată la lapte proaspăt.
Interesul pentru iaurt sa trezit la începutul secolului trecut. La acea vreme era cunoscut pe scară largă declarație a marelui biolog rus Ilia Mechnikava: „Suntem cele mai vechi, deoarece samootravlyaemsya substanțe putrezite din propriile lor intestine.“ În opinia sa, principala cauză a vârstei înaintate este procesul de descompunere în intestin.
Compoziția starterului. Streptococcus salivarius sp termophilus, lactobacillus delbrueckii bulgaricus.
Caracteristică produs:
Consecvență omogenă, lucioasă, cu gust și aromă caracteristice
Proprietăți utile de iaurt de casă făcute de la începutul iaurtului pentru Genesis Laboratories (Laboratorul Genesis)
• iaurtul este bogat în proteine. O medie de 250 de grame. produsul conține 8 grame. proteină
• iaurtul este o sursă bună de calciu și potasiu (400 mg pentru 250 g de produs)
• iaurtul este o sursă excelentă de vitamină B - riboflavină
• iaurtul promovează absorbția lactozei (carbohidrații din produsele lactate)
• Utilizarea iaurtului ajută la prevenirea riscului de cancer de colon și de sân, întărirea sistemului imunitar
• iaurtul consolidează sistemul imunitar
• iaurtul îmbunătățește absorbția altor nutrienți
• Iaurtul ajută la recuperarea după infecții intestinale
• Stickul bulgar funcționează pentru întinerirea întregului corp (Bulgaria este renumită pentru ficat lung).
Gatiti reale, iaurt vii la domiciliu, pe baza unui ferment uscat pentru iaurt „facerii Laboratories“ din Bulgaria!
Pregătiți un iaurt de casă de la starter este destul de ușor. Aveți nevoie de un lichid care conține bacterii benefice și lapte. Întregul proces de fermentație durează șase până la opt ore (vara - 5-6 ore), dar personal nu aveți nevoie de mai mult de 5-7 minute.
O portie (1g) de starter este destinata pentru 1 litru de lapte. Dar atunci iaurtul finit poate fi folosit ca un starter nou și fermentat cu noi porții de iaurt.
Prepararea iaurtului
1. Capacitatea se toarnă 1 litru de lapte (se recomandă folosirea laptelui pasteurizat) și încălzit la 38-44 ° C (28-30 ° C chefir).
În cazul în care laptele este pasteurizat, este necesar să se fierbe (pentru a distruge bacteriile nedorite) și se răcește la temperatura de mai sus. Temperatura înaltă este fatală pentru bacterii - nu aplicați cultura starterului laptelui cu o temperatură mai mare de 45 °.
2. Se toarnă un plic de aluat în lapte, se amestecă bine și se toarnă în pahare de iaurt sau termos.
3. Prepararea in iaurt: cana iaurt lăsat deschis, închideți capacul pentru iaurt, conectați-l și se lasă timp de 6-8 ore.
Gătitul într-un termos: termos închide, înveliți într-o pătură și a pus într-un loc cald timp de 6-8 ore pentru a salva regimul de temperatură.
Produsul finit nu trebuie depozitat în frigider mai mult de 5 zile.
Faceți iaurtul chiar mai gustos următoarele sfaturi:
- Presarati cu seminte de iaurt, nuci sau varza de grau pentru cruzime.
- Puteți adăuga un pic de fructe proaspete și miere la băutură, dacă sunteți un drăguț.
- În muesli, adăugați iaurt în loc de lapte.
- Iaurtul fără grăsimi fără arome adăugate poate fi folosit ca un dressing pentru salate, ca un sos pentru mâncăruri de pește și mâncăruri de pui.
- Dacă puneți fructele în straturi și le smulgeți cu iaurt, veți obține un adevărat desert.
Pentru a obține un efect terapeutic, iaurtul nu trebuie depozitat mai mult de 3 zile (cu peroxidare, multe substanțe necesare sunt distruse).
Se recomandă iaurtul de la 200 - 250 ml timp de 30 - 60 minute înainte de mese de 3 ori pe zi.
Toate produsele sunt preambalate direct la uzina de producție a laboratorului Genesis (Bulgaria, Sofia). în pachet 5 saci de 1 g.
Perioada de valabilitate a culturilor starter uscate este de 1 (un) an de la data fabricației la o temperatură de 0 + 6 ° C
Este posibil ca produsul să fie păstrat la o temperatură de +6 +28 ° C, nu mai mult de 72 de ore.
Tara de origine: Genesis Laboratories (Bulgaria)
Tara de origine: Bulgaria
Stare: În stoc
Garanția producătorului: Nu este furnizat
Articole similare
-
Sourdough pentru "laboratoarele genetice" (laborator de genetică), Bulgaria, alimente sănătoase, hp
-
Bacterii pentru iaurtul de casă, pe care se folosesc bacterii vii
Trimiteți-le prietenilor: