Acasă -> Blogs -> Vă rugăm să mâncați păpădie - sau câteva buruieni comestibile de gradina
Prea de multe ori proprietarii de case și grădinari se luptă pe peluze lor și în grădinile lor cu buruieni - care este, cu astfel de plante, care sunt cultivate aici ei înșiși, și nu au fost plantate de către noi în mod specific. Suntem gata să semene iarba de gazon și plantat de flori, combaterea buruienilor, dar nu toți știu că mulți dintre ei nu sunt doar comestibile, dar, de asemenea, foarte util, nutritive, și orice altceva poate fi un mare plus față de feluri de mâncare noastre gratuite.
Mai degrabă decât să lupte cu buruienile, să vedem care dintre ele cresc în curtea ta (de fapt, buruienile pot fi diferite - totul depinde de vreme, sol și geografie) - ne vom uita la unele dintre cele mai comune buruieni grădină, care pot fi utilizate în produsele alimentare și scopuri medicale.
păpădie
Pentru cei care doresc ca grădina și gazonul să semene cu un teren de golf, păpădia este unul dintre cei mai răi dușmani - dar această buruiană comestibilă are multe lucruri utile! Într-o păpădie, puteți mânca totul de la rădăcini și se termină cu flori - și există o păpădie care poate fi la fel de brută ca cea pregătită. Pășunile de păpădie pot fi recoltate în orice moment în timpul perioadei de vegetație, iar frunzele mai tinere sunt considerate mai puțin amare și mai gustoase în formă brută, iar frunzele mari sunt bune ca supliment la o salată verde. Dacă frunzele de păpădie brute nu te atrag, ele pot fi de asemenea aburite sau adăugate la o friptură sau supă, ceea ce le poate face mai puțin amare în gust. Papadele sunt dulci și crocante, pot fi consumate crude, pâine sau prăjite sau chiar folosite pentru a face vin din păpădie. Rădăcina păpădie poate fi uscată și prăjită, utilizată ca înlocuitor pentru cafea sau adăugată la orice rețetă în care sunt folosite legume rădăcinoase.
purslane
Portulak este o plantă care se găsește pe paturi de grădină umede, pe peluze și în părțile întunecate ale grădinii. Această buruiană umil nu este numai comestibile, dar, de asemenea, foarte hrănitoare, deoarece conține mai mult omega-3 acizi grași decât orice alte legume cu frunze, și poate fi un mare plus pentru o salata sau cartofi prajiti, le puteți adăuga, de asemenea, la supă sau tocană . Portulac este suculentă, cu o textura crocantă, frunzele și tulpinile pot fi consumate crude sau fierte pentru a adăuga o aromă piperată la orice fel de mâncare.
trifoi
Cloverul este o buruiană obișnuită care deseori trece neobservată, dar este foarte iubită de albinele de miere și albinele, iar frunzele de trifoi și florile pot fi folosite pentru a adăuga o varietate la feluri de mâncare. Un mic număr de frunze de trifoi crud poate fi tăiat în salate, iar florile de trifoi roșu și alb pot fi consumate crude sau uscate pentru ceai.
Fescue de oi
Tinerii și frunzele tinere din această plantă pot fi consumate crude sau pot fi aburite ca spanacul. Ei vor înlocui cu succes această plantă! Semințele de păpădie seamănă cu o lebădă, pot fi, de asemenea, colectate și mâncate.
patlagina
Această buruiană comună nu este numai o plante medicinale excelente care poate fi folosită extern pentru a calma arsurile, mușcăturile, erupțiile cutanate și rănile, este de asemenea comestibilă și foarte gustoasă. Tinerii frunze de plantain pot fi consumați în stare brută, fierte, aburit, fiert sau prăjit, iar în timp ce frunzele mai vechi pot fi puțin rigide, dar pot fi și ele gătite și mâncate. Semințele de plante pot fi preparate ca cereale și pot fi folosite ca aditivi la fibre și la laxativ natural.
păduche de lemn
Această buruiană destul de nepretențioasă poate fi folosită atât în produsele alimentare, cât și ca plante medicinale. Frunzele, tulpinile și florile gerbilului pot fi consumate atât în stare brută, cât și în cele gătite - acestea vor adăuga un gust subțire de spanac la orice fel de mâncare. Planta poate fi de asemenea folosită ca un locaș local pentru tratarea arsurilor mici sau erupțiilor și poate fi transformat în ceai pentru a fi utilizat ca diuretic ușor.
nalba
Frunzele și păstăile de semințe de seu sunt comestibile. Ele pot fi consumate crude sau fierte aburite, fierte sau prăjite. Această plantă are un gust plăcut și proaspăt, în plus, cu cât frunzele sunt mai tinere, cu atât sunt mai delicate.
Trimiteți-le prietenilor: