Această rețetă cu vinete îi dedică tuturor fanilor delicatelor albastre. Recoltarea pentru iarna "limbă de teschin" a vinetelor - bine, ce ar putea fi mai ușor? De fapt, acest adzhika ascuțite vinete, despre care v-am spus mai înainte, dar încă astăzi, aperitiv meu „limba Teschin“ de a pregăti vinete nu este destul de obișnuit. Pentru a "limba teshchin" de vinete pentru iarna sa dovedit a fi delicios, am decis să pre-coace vinete în cuptor.
Și știi, calculul sa dovedit a fi corect - o gustare de la vinete "teschin limba" pentru iarnă a câștigat toți oaspeții mei la masa festivă. Și datorită unui mod special de tăiere a limbilor, vinetele sub formă finală au rămas intacte și nu s-au despărțit când le-am răspândit pe o farfurie.
În plus, vinetele "limbă limba" este pregătită pentru iarnă fără sterilizare, ceea ce simplifică foarte mult întregul proces de conservare a vinetei ca un întreg. Urmatoarea reteta de vinete obținute ascuțite pentru iarnă „limba Teschin“, dar dacă nu vă place alimente picante, puteți reduce în condiții de siguranță cantitatea de ardei iute la un pod.
Sunt intrigat de tine? Apoi, întâmpinați-vă în bucătăria mea, unde vă voi arăta în toate detaliile cum să pregătiți limba "teschin" din vinete pentru iarnă și apoi veți împărtăși impresiile voastre. Au fost de acord?
- 2 kg de vinete;
- 2 kg de roșii;
- 500 g de piper bulgar;
- 3-4 ardei iute;
- 1 pahar de zahăr;
- ½ ceasca 9% otet;
- 150 ml. ulei vegetal;
- 2 linguri sare;
- 2 capete de usturoi.
Ieșire: aproximativ 4 litri. terminat de conservare
Cum se gătește "limba maternă" din vinete:
Pentru a pregăti „limba Teschin“ de vinete, mai întâi Să ne pregătim să ne vinete: meu, taie părțile nedorite, apoi se taie în fâșii, astfel încât este modul în care mi-am imaginat. Fiecare piesă trebuie să fie cu un șmirghel.
Apoi turnați uleiul vegetal pe foaia de copt și puneți limbile din vinete pe foaia de coacere pentru a coace mai departe în cuptor. Rețineți: partea fără coajă vine în contact cu podul, astfel încât vinetele noastre pot învăța cu o crustă roșie. Pe o tavă standard de copt 50 * 50 cm, se plasează exact 1 kg. vinete. În partea de sus, apă de vinete cu o cantitate mică de ulei vegetal, și trimiteți foaia de copt la cuptorul încălzit la 220 de grade timp de 30 de minute. Aveți grijă de vinete - poate că ele trebuie să fie transformate astfel încât să fie coapte în mod uniform.
Gustul de vinete este cel mai bine lăsat în cuptor - ei vor avea nevoie să fim fierbinți.
Acum să abordăm o adzhika ascuțită pentru soacra: pregătiți roșii, ardei grași, usturoi și piper fierbinte pentru măcinare.
Apoi, se macină legumele cu un malaxor sau cu mașina de măcinat într-o stare omogenă.
Se toarnă adjika într-o tigaie, în care vom prepara "limba maternă" din vinete pentru iarnă. Adaugam sare, zahar asa cum este cerut de reteta de vinete in iarna "limba materna", si pune-l pe aragaz. Aduceți la fiert și gatiți timp de 15-20 minute până când fierbeți.
În iikul fierbinte se adaugă vinete copți și oțet. Se amestecă ușor și se fierbe la foc mic timp de cel mult 3 minute.
Mai departe ne-am întins pregătirea de la o vânătă "тещин language" pe borcane sterile. Se pare că aproximativ jumătate din cutia de vinete, și jumătate din cutia de adzhika ascuțite. Rulam cutiile cu capace sterile și întoarcem capacele în jos pentru a verifica etanșeitatea capacelor. Așa cum am spus mai devreme, pregătim gratinatele "teschin limba" fără sterilizare, așa că, în plus, trebuie să înfășurăm cutiile cu conservare într-o pătură până când răcirea este completă.
Containerele răcite cu vinete "teshchin limba" sunt îndepărtate pentru depozitare într-o pivniță sau o cămară înainte de iarnă. Dar, vinetele sunt atât de delicioase, încât sunt puțin probabil să supraviețuiască până la iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: