Struguri cultivate - vitis vinifera

Struguri cultivate - vitis vinifera

Struguri cultivate - vitis vinifera

Struguri cultivate - vitis vinifera

Descrierea botanică a strugurilor culturii

Struguri - o liana lemnoasă din familia Struguri (Vitaceae Lindl.).

Struguri - o bucată lungă de bușteni lemnoși de 150-400 cm lungime, cu antene de origine tulpină.







Ramurile strugurilor sunt târâtoare.

Frunzele sunt aranjate alternativ, galben-verzui, mirositor, tri- și cinci-lobed, cu coarne. Frunzele de toamnă sunt galbene sau roșii.

Strugurii sunt de obicei poluați de vânt.

Răspândirea și habitatul strugurilor cultivați

Strugurii de soiuri variate sunt cultivate pe scară largă în Caucaz, în regiunile de stepă și de stepă din Ucraina, Asia Centrală, Moldova și Crimeea. Strugurii sunt cultivate și în sudul Rusiei.

În sălbăticie, strugurii sunt întâlniți ocazional în pădurile de luncă.

Recoltarea strugurilor cultivate

În medicină se folosesc fructe (fructe de pădure suculente) și frunze.

Compoziția chimică a strugurilor

Compoziția strugurilor include peste 150 de substanțe biologic active. Conform compoziției sale chimice, sucul de struguri seamănă cu laptele de sex feminin.

Fructele strugurilor conțin zahăr (uneori până la 20% sau mai mult), în special glucoză, celuloză, acizi organici (tartric, citric, oxalic, malic, succinic, formic), substanțe pectice, minerale și oligoelemente (potasiu, calciu, magneziu, fier, mangan, cobalt, fosfor, cupru), enzime (invertazice, pectinază, proteaza si lipaza), taninuri, proteine, grăsimi. De asemenea, în fructe conțin toate vitaminele din grupa B, precum și C, P, PP.

În coaja de fructe de padure conține substanțe tannice și colorante, substanțe fitosterol (vitines), ulei esențial.

Din semințe (semințe) de struguri se obține ulei gras, care conține acid linoleic și vitamina E și care este utilizat pe scară largă în medicină.

Proprietăți farmacologice ale strugurilor

Boabele și sucul de struguri au proprietăți diuretice, diaforetice și laxative ușoare, dau și un efect tonic și hipotensiv.

Aplicarea strugurilor culturale în medicină

Cele mai valoroase din punct de vedere terapeutic sunt soiurile întunecate de struguri.

Strugurii se numesc boabe de viata si de sanatate. Datorita proprietatilor sale unice in medicina au format o direcție terapeutică separată - Ampeloterapia (botryotherapy). Indicatorii de la Ampeloterapia sunt: ​​oboseala si epuizare, reabilitare după boli și operații severe, tuberculoza cronică, anemie, boli ale sistemului nervos, boli hepatice si insuficienta renala, icter, boli ale sistemului cardiovascular.

Sucul de struguri și boabele din alimentația alimentară sunt recomandate pentru bolile din tractul gastrointestinal, însoțite de o scădere a secreției de suc gastric, boli hepatice.

Ca agent de fortificare, sucul de struguri este utilizat pentru anemie, astm bronșic, tuberculoză pulmonară, cu diverse afecțiuni astenice și tulburări metabolice ale lipidelor și mineralelor. Influența favorabilă a strugurilor și a sucului de struguri la ateroscleroză, nefrită cronică, guta, fazele inițiale ale bolii hipertensive au fost observate.

De obicei, tratamentul dietetic cu struguri se efectuează cu cursuri de durată de 1-1,5 luni, cu un consum zilnic de 2 kg pe zi.

Boabele sau sucul de struguri pasteurizat se utilizează pentru pierderea în greutate și pentru nevrozele funcționale, cu aciditate crescută a sucului gastric.

Cu constipație spastică și atonică, strugurii hemoroizi sau sucul lor sunt utilizați ca un laxativ ușor.

În cazul nefritei și urolitiazei, strugurii sunt utilizați ca diaforetici și diuretici. Cu anemie, strugurii sunt utili datorită acțiunii elementelor urce de fier și magneziu.

Utilizarea strugurilor pentru bronșita cronică se datorează faptului că crește secreția de spută.

Strugurii îmbunătățesc circulația sângelui și reduc tensiunea arterială.

Decocarea strugurilor uscați cu adăugarea unei mici cantități de suc de ceapă este luată ca remediu pentru tuse și răgușeala vocii în laringită (scăderea edemului mucusului). De asemenea, un decoct sau o infuzie de frunze de struguri clătește gâtul cu amigdalele și face loțiuni pentru bolile de piele.

Formele medicinale și modul de aplicare a strugurilor culturii

Boabe de struguri. Tratamentul cu struguri începe cu o cantitate zilnică (1 kg), care este împărțită în trei porții: prima porție este mâncată dimineața pe stomacul gol, al doilea - cu o oră înainte de prânz, a treia - seara. Treptat, cantitatea zilnică de struguri este mărită la 2 kg. Cursul de tratament este de 4-6 săptămâni.







În timpul perioadei de tratament, se recomandă să se mănânce alimente ușoare, cu excepția laptelui crud, a fructelor, a alcoolului, a quasului și a altor băuturi nealcoolice și ape minerale.

Frunzele de struguri uscate cu pulbere iau 2-4 g pe zi ca hemostatice, în special cu sângerări uterine frecvente. Frunzele sfărâmate sunt aplicate la răni purulente și ulcere.

Contraindicații privind utilizarea strugurilor culturale

Strugure contraindicat în diabetul zaharat, obezitatea, ulcere (acuta), procese supurative cronice în plămân, insuficiență cardiacă asociată cu hipertensiune arterială și edem sever, procesele de amplificare a fermentației in intestin. Strugurii de asemenea contraindicat la obezitate, ciroza hepatica si hepatita, stomatită și carii.

Aplicarea strugurilor culturale în dietă

În dietă, strugurii sunt utilizați în formă naturală proaspătă și sub formă de sucuri. Din acesta preparați diferite produse desert și dietetice - compoturi, gem, marinate, jeleu și, de asemenea, băuturi alcoolice - vinuri și coniacuri.

Alte informații despre struguri culturale

Cultura strugurilor numără multe milenii, această plantă, datorită căruia se creează întreaga ramură a activității economice a persoanei.

În total, familia include 14 genuri botanice și un număr mare de specii. 60-70 tipuri de struguri cresc în Europa, Asia și America de Nord, aproape exclusiv în regiunile calde.

În fiecare an populația lumii consumă aproape 60 de milioane de tone de struguri.

Cele mai multe struguri nu sunt consumate proaspete, ci sunt stoarse pentru a face vin.

În cultură, două tipuri de struguri - Vitis Vinifera L. (culturale sau europene) și Vitis labrusca L. (american) - au fost de cea mai mare importanță și distribuție.

Proprietăți unice ale viței-plasticitate ecologică, capacitatea de a crește într-o varietate de sol și condițiile climatice.

Struguri din istorie și mitologie

Oamenii de stiinta dateaza prima mentionare a strugurilor de 3500-2900 de ani. BC. Astfel, se referă la cele mai vechi plante cultivate.

Se crede că strugurii culturale moderne a avut loc, probabil, de viță de pădure sălbatică, care este acum în Europa de Vest, Caucaz, Asia Mică, și, probabil - nu din una, ci din mai multe specii sălbatice atunci când a trecut.

Semințe de arheologi de struguri găsite în timpul săpăturilor din epoca bronzului din Israel. Timp de 3,5 mii ani î.Hr. această cultură a fost deja răspândită în Babilon și Asiria.

Potrivit unor date, vița a fost introdusă în cultura din sudul Peninsulei Balcanice în epoca neolitică târzie.

Struguri de struguri și indieni din America de Nord. Coloniștii europeni care au sosit în secolul al XVI-lea pe teritoriul actual al Statelor Unite au fost surprinși de abundența viilor sălbatice și de un vin special făcut din boabe de struguri din Arizona.

Pe teritoriul Rusiei, prima a fost prezentă la Astrahan la începutul secolului al XVII-lea, iar la începutul secolului al XVIII-lea a fost cultivată pe Don.

Vinul comun "slavic", precum miniștrii irlandezi, este ridicat la vinumul latin, care sugerează o sursă culturală comună de viticultură și vinificație printre slavii și celții. Majoritatea formelor dialectului indo-european se întorc la rădăcina lui Wei - "curl".

Vinul și vinificația descoperită de Dionysus s-au răspândit în estul Mediteranei în primul trimestru al mileniului II î.Hr.

În Mediterana de Vest, vița a fost adusă în mai multe valuri de migrații și colonizări de la sfârșitul celei de-a doua jumătăți a primei jumătăți a mileniului I î.Hr.

Pe insulele britanice vița a ajuns fie cu migrația Belgăi în primul secol î.Hr., fie cu cucerirea romană a mijlocului secolului I d.Hr.

În lunile druidice tradiționale, vița de vie a înlocuit mureaua și se potrivea celei de-a zecea luni lunare după solstițiul de iarnă. Frunzele de struguri simbolizează bucuria vieții.

Anticii credeau că mâncarea strugurilor într-un vis înseamnă că vei fi împietrit de mari îngrijorări. Dacă vedeți clustere agățate în abundență printre frunze, veți obține în curând o poziție remarcabilă în societate și veți putea să împărțiți beneficiile cu alții. Pentru o femeie tânără, acest vis a fost deosebit de promițător. Trebuia să-și îndeplinească dorința cea mai dragă.

În diverse culturi, strugurii au simbolizat jertfa, binecuvântarea, pasiunea, credința.

Strugurii și vița de vie din creștinism sunt simbolul general acceptat al lui Hristos și al credinței creștine. Acest simbolism se bazează pe metafora biblică, derivată, în special, în parabola lui Hristos a viței de vie: „Eu sunt adevărata viță, și Tatăl Meu - Vynogradar ... Eu sunt vița, voi sunteți mlădițele; Cel ce rămâne în mine și eu în el aduce mult rod; căci fără Mine nu puteți face nimic ... este Tatăl meu glorificat, dacă vă va aduce multă roadă și să fie discipolii mei ...“.

Imaginile de viță de vie și struguri ca simbol al vieții și învierii se găsesc pe sarcofagii creștine antice, pe fresce în catacombe romane, pe mozaicuri bizantine și pe vitralii medievale. Crucea și pomul vieții sunt deseori descrise sub formă de viță de vie sau înfășurate împreună cu ele, iar colecția de struguri servește drept simbol al Judecății de Apoi. Strugurii, deseori reprezentați în clustere, simbolizează, de asemenea, fertilitatea și sacrificiul.

În alegoriile Mielului Divin din epoca barocă, Mielul este prezentat între spini și ciorchini de struguri.

Una dintre legendele Islamului ne spune că îngerul Jabrail (Gabriel), în care producția lui Adam și soția lui nu a chemat pe nume, din grădina Edenului, compasiune pentru cei vinovați și ia dat o grămadă de struguri. Conform unei alte versiuni, personalul său udate cu lacrimi de compasiune, transformat verde și a dat varza „iar fructele lacrimile lui erau ca un înger, rotund și dulce.“ Cu toate acestea, diavolul (Iblis) a răsfățat această plantă și, prin urmare, strugurii au devenit lipsiți de har.

O viță de vie poate fi, de asemenea, dedicată zeilor moarte, iar o viță sălbatică simbolizează înșelăciune și trădare. În budism, se afirmă că "vița lăcuită de lăcomie și dorință trebuie tăiată la rădăcină". În cazul evreilor, vița simbolizează poporul lui Israel ca fiind aleși de Dumnezeu, iar imaginea împreună cu smochinul este pace și abundență.

În mitologia sumerian-semită, vița este dedicată zeilor Tammuz și Balu, precum și zeitei vinului Geshtinanne. Conform vechiului mit egiptean, Isis, gustând o grămadă de struguri, a rămas însărcinată și a dat naștere lui Horus. Conform unei alte versiuni a mitului, Osiris a fost conceput în acest fel - "stăpânul vinului".

În arta laică și mitologice ciorchinilor sunt atribut zeul vinului și intoxicație-Dionysos Bacchus (Bacchus) și unul dintre atributele de toamna personalizate. Dumnezeul vinării lui Dionysus, rătăcind pământul, a învățat oamenilor arta transformării fructelor suculente într-o băutură spumante și distractive.

Antic tratat medical georgian recomanda oricine care vrea cât mai mult posibil, pentru persoanele în vârstă, pentru a menține sănătatea înfloritoare, mănâncă pe stomacul gol în dimineața la 30 de boabe coapte struguri fără sâmburi prime.

Struguri în vise

Struguri cultivate - vitis vinifera

Struguri în cartea de vis a Labirintului Mandrake







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: