Cârnații din Muntenegru din carne de vită și carne de porc tocată au devenit faimoși în întreaga lume. Ardei, cartofi prăjiți și tocat legume - asta e ceea ce a servit de obicei chevapchichi, servit chiar și în restaurante de elită (asigurați-vă că pentru a pune îngrămădit într-un platou preîncălzit). Dar nu este necesar să se meargă în Muntenegru, în scopul de a gusta feluri de mâncare excelente - puteți încerca să-l gătească acasă, mai ales ca nimic mai complicat despre asta.
Un pic despre Chevapchich
Chevapchichi poate fi atribuită mâncărurilor "istorice" - cârnații au fost făcuți chiar și în timpul dominației otomane din sud-estul Europei. În principiu, rețeta lui Chevapchichi seamănă cu un kebab și are, de asemenea, caracteristici regionale. Teren tradițional:
- un număr mare de inele proaspete de ceapă (mărunțite);
- pâine albă (pita);
- cartofi prăjiți, roșii tăiate și capsicum.
Dar în Bosnia există diferite opțiuni pentru gătit. În același timp, ele sunt foarte asemănătoare cu cele tradiționale. De exemplu, Sarajevo chevapchichi în aparență similar cu clasic, dar gustul lor - un complet diferit, deoarece fie tocati adăuga alte condimente sau de a folosi alte tipuri de carne - miel.
Banyan Chevaptchis, la rândul lor, se disting prin hrănire - un lanț conectat de patru. Tuzla chevapchichi caracterizat structura mai moale și furnizat zeama în acest caz - cu un număr mare de masla.Luk, iaurt sau kefir - Bosnia chevapchichi toate formele de realizare.
Nu fi descurajat dacă nu puteți încerca antena originală bucătăria balcanică: aceste cârnați pot fi făcute la domiciliu, și sunt sigur de a vă rugăm toți membrii gospodăriei - și gustoase, și nutritive.
Sfaturi pentru prepararea chevapchich de la bucătari experimentați
- cel mai bine este să luați diferite părți de carne pentru gătit (fie carne de vită sau carne de porc) - o piept, gât, scapula;
- măcinarea cărnii - un punct important (trebuie să vă asigurați că este făcut în mod egal);
- carnea tocată pentru cârnați trebuie să se amestece bine;
- cârnații trebuie lubrifiați cu ulei (floarea-soarelui, ideal pentru măsline);
- Cârnații formați trebuie păstrați puțin în frigider;
- tradiționale chevaptchiki sunt pregătite pe un dispozitiv similar cu cuptorul rusesc - pe o grătar în rostile, dar poate fi înlocuit în siguranță cu o grătar sau foaie de copt.
Rețeta pentru gătitul Chevapchich
Cârnați din carne tocată - chevapchichi - o alegere excelentă de mâncăruri calde pentru masa de sărbătoare primitoare. Gustoase și suculente sunt obținute atât în cuptor și gătite pe grătar. Rețeta propusă vă permite să experimentați cu condimente: umplutura pot fi adăugate la un amestec de ierburi, suc de lămâie sau un amestec de piper măcinat. În mod tradițional, iugoslavă bucătărie chevapchichi celula garnitura vinetele, variație garnitura noastră nu mai puțin strălucitoare și gustos: este ceapa violet, ardei, miez dulce și roșii coapte. Plăcut pentru majoritatea proprietarilor descrierea acestui fel de mâncare - este pregătit rapid, doar 25 de minute.
- carne de vită (700 g pulpă);
- purpuriu purpuriu (4 capete);
- ardei grași (4 roșii);
- sare (2,5 tsp);
- amestec de ardei i ardei negri (2 linguri);
- roșii (4 mari);
- usturoi (3 dinți);
- ulei vegetal (5 linguri).
Toate cele mai noi retete sunt chiar pe post!
Trimiteți-le prietenilor: