Anterior, soțul meu și am comandat întotdeauna o salata calda Thai cu carne de vită și ardei în restaurante și cafenele, deoarece ambele sunt mari fani ai acestui fel de mâncare. Dar, recent, am găsit o rețetă gătesc acasă, și după primul experiment culinar a dat seama că aș putea face cu ușurință eu, și în performanța mea, el a fost chiar mai gustoase. Probabil, pentru că în restaurante, uneori, dezordonat cu mâncare și exagerați-l cu sos.
Ingrediente pentru salata
Deși această salată se numește Thai, dar toate ingredientele din ea sunt ușor disponibile în țara noastră și, de exemplu, piperul bulgar în Rusia este chiar mai ieftin de mai multe ori.
Astfel, pentru a pregăti două porții de salată thailandeză cu carne de vită și ardei bulgari, veți avea nevoie de:
- Carne de vită proaspătă - 150 de grame. Carnea de vită va trebui să fie tăiată subțire și marinată, dar mai mult despre aceasta mai târziu;
- Ardei bulgari - ½ buc. Pentru această salată aveți nevoie de piper roșu bulgar;
- Castraveți - 1-2 bucăți (în funcție de dimensiune). Castraveții în formă feliată ar trebui să fie aproximativ aceeași cantitate ca piperul;
- Păstrăvul din Peking este un jumătate de pudel;
- Sosame și ulei vegetal - ca atingeri finale la salată.
- Sare și ardei iute - la gust. Dar, cu sare, fii atent, deoarece sarea va fi suficientă în carnea de vită. Cu chili, de asemenea, nu ar trebui să exagerați, în două porțiuni de salată lipsește un pic de piper, apoi se transformă destul de brusc (nu uitați să eliminați toate semințele de piper).
Ingrediente pentru marinada
De asemenea, va trebui să pregătiți o marinadă pentru carnea de vită. Varianta magazinului nu va funcționa, deoarece tocmai carnea tocată primește această salată o aromă asiatică excepțională.
Deci, pentru a marina bine carnea de vită, veți avea nevoie de:
- Sosul de soia este principala pansament Thai pentru aproape orice fel de mâncare. Este foarte sărat, deci nu trebuie să adăugați grăsimi adiționale;
- Usturoi - 2-3 cuișoare. Dar dacă adăugați mai mult, va fi și mai delicios. De obicei folosesc cel puțin patru. Usturoiul poate fi tocat fin, si poate fi stors prin croșetat de usturoi;
- Ginger - Ginger nu este nevoie de mult, doar suficient pentru a reduce o treime din rădăcină în bucăți mici și se amestecă cu carnea, dar apoi să fie ușor să-l separe de carne de vită (ghimbir în salata nu este necesar);
- Uleiul de măsline - precum și cantitatea de sos de soia sunt determinate de ochi, în funcție de volumul de carne de vită, dar de obicei este de 1-2 linguri;
- Miere - o lingurita;
- Suc de lamaie sau de lamaie - ¼ fructe;
Carnea din marinada trebuie să se culce cel puțin două ore în frigider. Dacă narezhete carnea de vită este suficient de subțire, apoi de două ore, va fi suficient pentru a avea o muratura bună, mai ales ghimbir si usturoi pe care nu se poate tăia și stors prin chesnokodavku. Și carnea va fi mult mai delicioasă și mai aromatică, iar înainte de prăjire nu va trebui să alegeți bucăți mari de ghimbir și usturoi.
Principala regulă: carnea de vită trebuie să fie tăiată în fâșii subțiri din aceasta într-o mare măsură va depinde de impresia salatei. Pentru ca totul să funcționeze, înainte de a tăia, este mai bine să înghețați puțin carnea în congelator și să ascuțiți cuțitul.
Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit
Deci, după ce carnea de vită este marinată, puteți începe să pregătiți salată.
După ce toate legumele sunt tăiate, le încărcați într-un castron comun, adăugați carne la ele direct din tigaie (împreună cu sosul rezultat din ulei vegetal și marinată), se presară cu susan prăjit și se amestecă. Pentru a găti complet salata trebuie să fie acoperită și lăsați să stea pentru câteva minute. Asta-i tot, delicioasa salata thailandeza calda cu carne de vita, ardei iute si susan! Au un apetit frumos pentru tine.
Articole similare
-
Salată thailandeză cu carne de vită, rețete de bucătărie și bucate
-
Salată cu carne de vită Thai - cum să gătești, rețetă cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: