Roșii sărate pentru iarnă în cutii
Oțetul este recunoscut și, de fapt, un conservant extrem de bun. Dar, dintr-un anumit motiv, nu toți pot să folosească bomboane de iarnă. Multe otete sunt contraindicate din cauza sănătății. În plus, în ultimii ani, oamenii de știință au început de multe ori să vorbească despre efectul negativ al acidului asupra sănătății, în special în număr mare.
Și asta înseamnă că este timpul să facem roșii conservate în cutii fără oțet pentru iarnă. Faptul că recolta de iarnă fără oțet nu trebuie să vă sperie, există și alte ingrediente care se comportă perfect în "poziția" conservantului. De exemplu, acidul citric și muștarul, mulți consumă aspirină, fructe și fructe.
În familia noastră, roșiile sărate iubesc, pentru a fi sincer, nu ne pasă de toate preparatele cu roșii. Despre acest fapt spune abundența de rețete pentru iarnă, pe care l-am împărtășit pe blog:
În rețetele bancii porcine:
Dar acest lucru nu este sfârșitul, nu mă îndoiesc că vor exista alte opțiuni pentru achiziții, cu care voi prezenta.
Salata de rosii - reteta cu muștar
Potrivit acestei rețete, roșiile vin complet, cum ar fi butoaiele, și sunt extrem de populare cu un gust ascuțit și viguros. În timpul iernii, cu cartofi va fi uimitor!
La un borcan de 3 litri:
- Tomate.
- Sare - 60 gr. pe litru de apă.
- Laurel frunze - 5 frunze.
- Usturoi - 4 cuișoare.
- Umbrele de mărar - 2 buc.
- Ardeiul negru și dulce - pentru 7 mazăre.
- Mustard pulbere - 20 gr.
- Hrean - frunze sau o mică bucată de rădăcină.
Cum să sare cu mustar:
- În partea de jos a cutiei, puneți mirodenii, cu excepția muștarului.
- Pure roșii, puse într-un borcan, fiecare înțepenit în mai multe locuri cu o scobitoare, o furculiță.
- Se dizolvă apa clocotită în sare, se amestecă și se toarnă roșiile. Puneți direct pe roșii, puneți praf de muștar. Dar nu pune mucegai pe partea de sus, puneți pulberea într-o cârpă și înfășurați-o.
- Lăsați borcanul, fără a acoperi cu un capac, în condițiile apartamentului, timp de 1-2 săptămâni. Apoi închideți sub capacul de nailon și trimiteți pentru coacere timp de o lună într-un loc răcoros.
Crăciun roșii
Rețeta de roșii sărate, care în casa noastră este numită "de modă veche", îmi place grozav. Așa sa întâmplat și înainte, fără zăpadă, și putem presupune că acesta este modul clasic de recoltare pentru iarnă.
Rețeta este atât de veche încât o anumită cantitate de ingrediente nu este păstrată. Numai raportul dintre sare și apă este constant. Eu iau cea verde cu ochii.
- Deci, aveți nevoie de un borcan de 3 litri: 3 linguri. l. sare.
- Pe două litri, respectiv, 2.
- Banca pune frunze de cireș, coacăze, hrean, mărar neapărat umbrele și usturoi (uneori coaja, a pus chiar în pănuși), pe scurt, el vrea, apoi du-te într-un borcan.
- Am pus roșiile, adăugați sare direct la borcan și umpleți-l cu apă de la robinet. Închid capacul cu un capac și lăsăm câteva zile calde, banca ar trebui să înceapă procesul de fermentare.
- Ei bine, atunci îl trimit în pivniță, dacă nu este acolo, apoi pune-l în frigider. Roșiile sunt gata după aproximativ o lună. Miracol, cât de bun! Aproape la fel ca în cazul ghivecelor. Dar fără oțet și alți aditivi - preparați cu fermentație naturală.
Tomate în cutii - o rețetă pentru iarnă cu acid citric
În cazul roșiilor, este necesar să se ticăie puțin, așa cum se face în mod fierbinte, dar rezultatul va fi în mod incontestabil fericit. Ele sunt obținute malosolenye, și similare cu cele proaspete. Ele pot fi folosite pentru gustări, în diferite feluri de mâncare, în loc de proaspete, ele vor merge perfect.
- Un litru de lingură de sare și o lămâie pe vârful cuțitului va fi necesar pentru un borcan de litru.
Cum sa faci rosii pentru aceasta reteta:
- Cu roșii pure, coajă. Pentru a face mai ușor îndepărtarea, faceți o incizie mică superficială cu o cruce pe lateral, un centimetru pentru 3 și următoarea, pentru pedunculă, mai mică. Mai repede imi bat rosiile in apa clocotita si rapid, timp de 10-15 secunde in apa rece. Și coaja - este ușor de îndepărtat.
- Puneți roșiile într-un borcan, jumătăți solitare mari.
La voia lui este permis să pună într-un borcan de condimente, cum ar fi mararul și patrunjelul. Nu pun nimic, primesc ceea ce au nevoie. - Se toarnă sare direct în borcan cu acid, luând vârful cuțitului. Se toarnă apă fiartă până la vârf.
- Puneți borcanele sterilizate timp de 45 de minute.
Salata de rosii - reteta cu turnare dubla
Acestea sunt perfect depozitate, fac doar roșu și dulce, coapte cu un conservant natural. Pentru a nu-ți fie frică că apusul soarelui va fi fermentat, o vom face cu dublă umplere fierbinte.
- Un litru de apă are nevoie de 1,5 linguri mari de sare.
Cum sa preparati rosiile sarate pentru o reteta delicioasa:
- Roșii dulci roșii într-un borcan. Vrei să adaugi orice condimente, atunci te rog. Simțiți-vă liber să puneți usturoiul, piperul, mararul și dragostea voastră.
- Se toarnă borcanele cu apă clocotită, se lasă roșiile să se încălzească timp de 10-15 minute. Apoi se toarnă saramura în tigaie și se fierbe din nou, adăugând sare.
- Se toarnă în alăptare pentru a doua oară și se rostogolește la aceeași piatră. Este verificat: în condiții de apartament este excelent și nu explodează.
A venit un timp supărător, prieteni, dar nu este timp să ne plângem - iarna ne vom bucura de diligență. Să deschidem un borcan de roșii sărate, iar starea de spirit se va schimba de la anticiparea următoarelor bunătăți. Muncă plăcută de vară. Cu dragoste ... Galina Nekrasova.
Doriți să vă bucurați, să aflați interesante, să primiți sfaturi?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: