Una dintre cele mai vechi feluri de mâncare indiene este prăjiturile de orez pentru câteva idilii. Au fost populare deja cu o mie de ani în urmă.
În nordul Indiei, mi-a fost oferit în mod idiot ca o delicatesă într-o vacanță. Acestea sunt prăjituri moi fără gust pronunțat. Dar când le mănânci, simți că consumi ceva foarte util. Și acest lucru nu este întâmplător, deoarece principalele componente ale acestui fel de mâncare sunt orezul alb și urad-dal.
Orezul alb este un produs alimentar și are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Indienii îl numesc darul zeilor.
Găsindu-se în India de Sud, am văzut că Idlis face parte din dieta zilnică a locuitorilor și sunt de obicei oferite la micul dejun.
Dacă vă placeți făina, dar vă faceți griji cu privire la figură, va fi mâncarea perfectă pentru dvs. Are proprietăți utile și nu este lipsit de gust.
Gătit prăjituri din orez indian
Pentru a pregăti idley aveți nevoie de trei cesti de orez alb, o jumătate de pahar de purificat Urad-dat, și un vârf de cuțit de boabe de sare fenugrik.
Urad-dal și fenugrik pot fi achiziționate în magazine online specializate, precum și în orașele centrale din Rusia.
Într-un castron am pus orez, în cealaltă - hurray-dal. Ambele umpleți cu suficientă apă și lăsați timp de 5-6 ore. Nu aveți nevoie să o puneți în frigider. După aceea, amestecați o parte din apă și turnați conținutul ambelor vase în blender, adăugând sare și o gură de fenugrik ca gust. Îndrăzniți cu grijă o masă omogenă. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat nu foarte lichid și nu foarte gros, ca o clătită.
Masa rezultată este plasată într-o cratiță, închisă bine cu un capac și lăsată într-un loc cald timp de cel puțin 12 ore. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. 
Despre pregătirea testului se va arăta un miros acru.
Acum avem nevoie de un formular special pentru coacerea idelilor. Dacă nu este acolo, utilizați o mantisă. Lubrifiați matrițele cu ulei vegetal și umpleți-le cu aluat. Puneți focul, închideți capacul. După zece minute, scoateți-l din căldură și, fără a deschide capacul, lăsați încă douăzeci de minute.
O farfurie sănătoasă și gustoasă este gata!
În India, idile sunt de obicei servite cu sosuri picante (sambar și chutney). De asemenea, voi împărtăși rețetele acestor feluri de mâncare pe paginile blogului meu.
În mod alternativ, poți să spargeți bucățile de orez gata preparate și să le utilizați în loc de grâu în pregătirea ompasului.
Vrei să înveți noi rețete pentru bucătăria vegetariană? Abonați-vă la actualizările blogului utilizând formularul special din partea dreaptă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: