Rețete populare pentru sosuri făcute la domiciliu. Cum sa faci sosuri naturale intr-o alternativa la magazin?
De fapt, prepararea sosului nu reprezintă nimic dificil, principalul lucru este să înțelegeți ce este sosul în gătit și cum sosurile sunt folosite pentru a completa felurile de mâncare. De exemplu, pentru a schimba cartofii fierți, puteți folosi un amestec simplu de suc de lămâie, ulei de măsline și câteva căpșuni, usturoi sau patrunjel. Pentru a completa desertul, puteți prepara un sos dulce din fructe, zahăr și vanilie zdrobite.
În general, trebuie să înțelegem numai sensul general. Apoi puteți crea propriile rețete de sos. Este foarte dificil să identificăm orice fel de sosuri specifice pentru gătit la domiciliu și, în legătură cu acest fapt, sa decis să oferim o compilație a celor mai populare sosuri, care sunt acum ușor de văzut în programele culinare.
Sos de brânză
Portalul Meduniver vă invită să faceți un sos de brânză de casă. Și această rețetă este originală în comparație cu altele, pe care le puteți găsi într-o carte de bucate sau într-o rețea Internet.
În primul rând, se adaugă la tigaie aproximativ trei sute de mililitri de vin alb și se evaporă până la treizeci de mililitri, apoi se adaugă trei sute de mililitri de supa de pui (puteți lua cealaltă) și un pic de cruste dure de brânză, care nu sunt utilizate pentru produsele alimentare. In timpul de infuzie cruste amestec brânză vin și bulion sau altă brânză grătar parmezan (aproximativ optzeci de grame) și se amestecă cu amidon de porumb pereche linguri. După aproximativ douăzeci de minute, scoate brânză crustă și, treptat, pentru a nu fierbere, dar fierbinte (acest lucru este important) de apă, se adaugă parmezan, în mod constant sub agitare, iar când brânza este complet dizolvat, se adaugă un pic suplimentar de crema de branza pentru a crea o consistență ușoară și sosul de brânză este gata.
Sos de casă din pesto
Este general acceptat faptul că sosul de pesto este folosit exclusiv în bucătăria italiană. Deși, de fapt, este utilizat pe scară largă în țările din Europa și Asia. Și fiecare bucătărie separat de Franța, Italia sau Germania are propria sa rețetă unică pentru sosul de pesto, care este izbitoare de diferit unul de celălalt. Datorită adăugării de busuioc, sosul are o culoare verde, în plus, rețeta clasică implică adăugarea de brânză și ulei de măsline. Este important ca uleiul de măsline să fie presat mai întâi.
Ce feluri de mancare sunt servite sos de pesto? Cu pesto faceți sandwich-uri, tocmai l-ați pătat pe pâine proaspătă, servită cu spaghete, tăiței, supe.
Există o rețetă simplificată de sos pe care o puteți pregăti acasă. Baza este busuioc violet și orice ulei vegetal. Desigur, acest lucru nu va fi un adevărat sos italian, dar în funcție de calitățile gustului, acesta nu va fi diferit de versiunea clasică.
Ingrediente pentru sos.
- un pahar de ulei de măsline rafinat;
- o sută de grame de parmezan (sau orice fel de grăsime);
- o cana mica de fistic sau alti nuci (cedru, caju);
- o grămadă de busuioc;
- o pereche de cuișoare de usturoi;
- sare.
Pregătirea sosului de pesto.
1. Grind într-un blender (poate fi într-un măcinător de carne) până la o masă omogenă de busuioc, nuci și brânză.
2. Se taie usturoiul într-un mortar.
3. Adăugați uleiul de măsline și usturoiul la amestecul răsucite. Se amestecă, se adaugă sare la gust. Pentru o aromă specială, puteți adăuga câteva frunze de menta.
4. Puneți amestecul într-un borcan sau în alt container, închideți-l cu un capac. Păstrați sosul în frigider.
5. Este important să nu folosiți uleiul nerafinat în timpul gătitului. În caz contrar, sosul va dobândi un anumit gust și miros.
Pesto este un sos superb și original. Pentru a înțelege cum să adăugați acest sos cu alte feluri de mâncare înseamnă să învățați să distingeți și să îmbinați gusturile. Acest lucru este suficient de important pentru consumul rațional de alimente, care determină sănătatea dumneavoastră și calitatea existenței cotidiene.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: