Reteta pentru uleiul tocata pentru iarna

Unt, marinat pentru iarnă - una dintre cele mai preferate preparate pentru mulți oameni. Desigur, aceste ciuperci sunt foarte greu de procesat, dar este frumos să deschizi acest borcan în timpul iernii și să mănânci ciuperci strânse și îngrijite. Dacă nu ați făcut niciodată un astfel de preparat, vă vom spune acum cum să pregătiți un ulei pentru iarnă.

Marinarea uleioasă pentru iarnă cu usturoi

ulei - 1 kg;
frunza de dafin - 1 bucată;
sare - 2 lingurițe. linguri;
apă fiartă - 1 litru;
oțet - 2 lingurițe. linguri;
zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
usturoi - 5 denticule;
ulei vegetal - 0,5 linguriță.

Uleiul este prelucrat, curățat și spălat de mai multe ori sub apă curgătoare, după care fierbem timp de 40 de minute. Apoi, ciupercile aruncă cu grijă într-un șuviu și se lasă să se răcească. Într-o cratiță se toarnă un litru de apă curată, se toarnă zahărul și se toarnă în oțet, se aruncă sare și frunze de laur. De asemenea, puteți adăuga un ardei negru, cuișoare și puțin ulei vegetal, dacă doriți. Apoi am pus marinada pe foc, amestecăm, o aducem la fierbere și gătim pentru exact 30 de minute.

În sfârșit, aruncam usturoiul curățat, care în prealabil tăiat în plăci subțiri. După aceea, scoateți cratița de la foc și turnați-o peste cutii, care sunt ciuperci deja fierte. Rândim totul, o întoarcem, o acoperim cu o pătură și o lăsăm să se răcească. Păstrăm oilele decapate tot timpul iernii numai într-un loc răcoros.

Reteta pentru marinarea uleioasa pentru iarna cu telina

uleios - 2 kg;
bec - 3 bucăți;
sare - 7 linguri. linguri;
țelină - 1 grămadă;
ardei roșu - 3 buc;
usturoi - 5 denticule.

ulei vegetal - 150 ml;
zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
apă - 1 l;
oțet - 150 ml.

Acum, vă spun o altă opțiune cum să pregătiți petrolul pentru iarnă. Deci, uleiul este spălat, curățat și tăiat în bucăți mici. Ciupercile suplimentare se fierb în apă fiartă ușor sărată, timp de 10 minute. După aceea, aruncați-le cu grijă într-o gaură și lăsați să se răcească. De data aceasta luăm becul, curățăm-l de pe coji și ștergem semnele subțiri. Apoi zdrobiti frunzele de telina. și clătiți bine piperul bulgar. scoateți toate semințele și tăiați-le în benzi. Usturoiul trecem prin presă.

Acum mergeți la prepararea de marinată: într-o cratiță amestecați ulei vegetal cu apă, se toarnă în oțet de masă și se toarnă în zahăr granulat. După aceasta, puneți acest amestec într-un incendiu slab și aduceți-l la fiert. Apoi puneți ușor în usturoi marinada usturoi, ciuperci, ceapa, ardei iute și telina. După aproximativ două minute, trecem totul peste borcane sterilizate și le rostogolim. De îndată ce uleiul este răcit, le rearanjăm pentru depozitare la rece.