O farfurie consistentă și gustoasă de orez și produsele obișnuite disponibile - puiul, vinetele și conopida nu vor lăsa pe nimeni indiferent și toată lumea va place.
Ingrediente pentru 7 persoane:
· 1 pui (aproximativ 1 ½ kg);
· 2 pahare de ulei vegetal pentru prăjirea legumelor;
· 1 vânătă medie (300 g), tăiată în cuburi mari;
· 2 pahare de conopidă (împărțiți în inflorescențe);
· 1 ceapă tocată;
· 1 piper dulce;
· 1/2 linguriță. piper negru fierbinte;
· Sare;
· 1 lingurita fiecare cardamom și turmeric;
· 1 tomată fără piele și în formă de cubulete;
· 4 ½ pahare de apă (1125 ml);
· 2½ cupe de orez basmati.
Cum să gătești orez cu pui, vinete și conopidă:
1. Tăiați puiul în porții mici, spălați, uscați, ușor, sare, piper și coaceți în cuptor la 180-200 ° C timp de 60-70 de minute.
2. În timp ce puiul este coaptă, se prăjește vinetele într-o tigaie adâncă pe foc mediu în ulei vegetal și apoi conopida până la maro auriu. Puneți legumele pe hârtie specială pentru a alimenta excesul de grăsime
3. În altă tigaie adâncă și largă, se prăjește ceapa în trei linguri de unt.
4. La ceapa prăjită, se adaugă piper verde, roșii, condimente, bucăți de pui și se ține 2-3 minute pe foc mediu, răsucite.
5. Turnați în apă și aduceți supa la fierbere.
6. Se adaugă orezul spălat, se acoperă și se fierbe până se termină.
Acest vas de orez cu pui și vinete este servit cu iaurt și salată proaspătă de legume, de exemplu, șoim.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: