Mulți cred că din pește puteți găti doar o singură mâncare - urechea. Vom încerca să înlăture o astfel de eroare evidentă, și în cele din urmă, pentru a partaja cu cititorii o reteta delicioasa pentru supa de pește.
Tipuri de cursuri de pește
Care este diferența dintre supa de pește și supa? Supa se referă la bucătăria rusă națională, în timp ce supa de pește în diverse variante este prezentată în meniul tuturor țărilor.
Principalele diferențe între preparatele de pește sunt cele din varietățile locale de pește și obiceiurile naționale. De exemplu, în America Latină preferă supe de pește ascuțite, și în Finlanda, cum ar fi supa pentru a umple crema.
Gospodinele reale au cunoscut mult timp atracția supei de pește cu diferite cereale. Dar există încă:
- pește,
- supă de pește și fructe de mare,
- pește rassolnik,
- supă cu bile de pește,
- supă de pește cu varză,
- supă de pește,
- supă de pește cu cereale,
- supă de pește kharcho,
- pește de pește,
- brânză supă de pește,
- supă de pește,
- supă de legume cu pește afumat,
- supa "Gambo" (similar cu primul fel de mâncare și tocană),
- supă din pește conservat,
- miso,
- ureche.
Această listă nu este completă, deoarece fiecare dintre bucătari se angajează să aducă onoare în istoria de gătit proprii reteta de pește primele feluri de mâncare. În diferite cafenele de coastă ale orașelor portuare europene, supa de pește este o specialitate. Lista aditivilor exclusivi din rețete va dura mai mult de o pagină. dovlecei Aici și marinate midii, și varză, și vin alb, și chiar piper. Iubitorii de feluri de mâncare pești slabi au ceva să-și răsfețe stomacul.
Beneficiile primelor cursuri
Rețete din primele feluri de mâncare de pește sunt impresionante. Ele pot găti aproape orice tip și părți de pește. Toată lumea va fi în măsură să vă pregătiți pentru a gusta supa de crap de grăsime, supa de pește macră cu orez și fasole, o amestecătură „taverna“ cu somon sau supa „Bouillabaisse“ cu adaos de creveți și midii. Prețul acesteia din urmă, de altfel, uneori mai mult de 200 de euro pentru o portie!
Supa de pește este ușor și bine digerată. În plus, ele conțin acizi oleicici utili care ajută la combaterea colesterolului dăunător în vase. Primele feluri de pește ar trebui administrate persoanelor care au suferit intervenții chirurgicale sau au probleme cu metabolismul. Rețetele de supă sunt incluse în meniul mai multor diete, deoarece conținutul lor caloric este mai mic de 150 kcal la 100 g.
Supă de pește cu orez
În cele din urmă, după cum am promis, vă prezentăm o rețetă pentru una dintre primele preparate din pește. De data asta este supa de peste cu orez. Ar trebui să fie preparate din soiuri de pește albe pentru a păstra claritatea bulionului și sensibilitatea orezului. Cele mai bune sunt carbul de argint, bibanul, crapul, pilenga sau stiuca. Sperăm că veți aprecia noua rețetă a felului de mâncare.
Vom avea nevoie de următoarea listă de ingrediente:
- capete și coadă de pește - 1,5 kg;
- morcovi - 1 bucată;
- apă - 2 litri;
- parfumat și piper negru - 5-6 bucăți;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- bec - 1 buc;
- cartofi - 3-4 bucăți;
- orez - 50 g;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l;
- hamei-suneli - 0,5 linguri;
- sare - la gust;
- verde - 20-30 gr.
Procedura de gătit
- Rețeta presupune prezența capetelor de pește și cozii pentru bulionul bogat. Puteți căuta depozite în congelator sau puteți cumpăra crengi de somon grași în magazin.
- Acum toate acestea sunt pline cu apă rece. Pentru a face bulionul cu adevărat gustos și bogat, adăugați apă într-un raport de 6: 5 la pește.
- După fierbere elimina spuma, adăugând o pereche de frunze de dafin și 5-6 mazăre neagră și ienibahar.
- Gatiti supa pana cand pestele este gata. Supa este filtrată, iar fileul este separat de oase.
- Cartofii sunt tăiați în cuburi mari. Se adaugă la bulion aflat în fierbere.
- Orezul se spală și se pune cu cartofi.
- Ceapa dulce. Treci cu ulei vegetal. Adăugați la el felii sau frecați pe o morcovă rădăcină grosieră. Pentru a prăji, se adaugă sare și mirodenii. Dacă nu există condimente speciale pentru supă - adăugați hamei-suneli.
- Prăjirea trebuie adăugată în bulion și gătit timp de încă 5-7 minute.
- Tăiați verdele fin și adăugați la capăt, când supa este aproape gătită.
Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: