Gâscă gătită cu mere
- Gâscă - 5 kg;
- Piper negru - pentru gust;
- Prunele - 300 g;
- Mere dulci și acri - 1 kg;
- Sare de gătit - gustul;
- Ceapa - 2 buc.
Pasul 1. Pregătiți carcasa pentru coacerea în folie. Pentru a face acest lucru, îl curățăm de rămășițele de pene, de dulciuri și de mina bună.
Pasul 2. Umpleți prunele cu apă și lăsați-l deoparte timp de 15 minute lateral.
Pasul 3. Scoateți miezul de pe mere și tăiați-l în lobule mari.
Etapa 4. Îndepărtați becul din coji și ștergeți-l în semifabricate subțiri. Conectăm-o cu mere, adăugăm condimente și sare pe gust.
Pasul 5. În acest timp, prunele se vor înmuia, evacuați excesul de apă, clătiți și uscați (puneți-l pe un prosop de hârtie). Apoi tăiați-l în cuburi de dimensiuni medii.
Pasul 6. Merele și ceapa sunt combinate într-un castron cu prune și se amestecă cu grijă umplutura.
Pasul 7. Umpleți gâsca cu umplutura pregătită.
Pasul 8. Introduceți firul într-un ac dur lung și coaseți o gaură în pasăre. Acest lucru se poate face și cu scobitori.
Pasul 9. Într-un castron separat, amestecați piperul negru, sarea și condimentele preferate. Îi frecăm gâsca și o înfășurăm în folie și o lăsăm la o parte timp de 15 minute.
Pasul 10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Pasul 11. Coaceți gâscă umplute timp de 2,5 ore, și pentru câteva minute până când gata de a deschide folie, astfel încât gâsca pe partea de sus a unei rumenite rumenite până la o crustă roșie.
Această rețetă este destul de simplă, dar gâsca veți obține foarte delicioase.
Cum să prăjiți o pui cu smântână într-o tigaie - o rețetă simplă cu o fotografie.
O rețetă clasică pentru gătitul copiilor prăjiți de pui într-o tigaie.
Gâscă coaptă într-un manșon cu mere și cartofi
- Gâsca este acasă cu biscuiți - 3 kg;
- Grăsime de gâscă;
- Ceapa - 1 bucata;
- Mere - 3 bucăți;
- Cartofi - 4 buc;
- Pătrunjel verde.
Gâștele mele de carcasă, de preferință tânără, și-i taie grăsimea. Apoi, pe această grăsime trebuie să prăjim ceapa mărunțită. Curățăm merele și le tăiem în felii, le tocăm cu ceapă. Se adaugă, de asemenea, lemne (stomac, inimă și ficat) tocate, patrunjel și pâine, preamestecate în lapte. Piper și sare la gust. Masa rezultată este amestecată și umplută cu pasărea ei. Coaseți gâtul și burta păsărilor, apoi puneți gâsca în manșon.
Coacem gâsca în cuptor la o temperatură de 200 de grade, și întoarcem-o periodic, astfel încât sucul de gâscă să pătrundă în carcasă. Între timp, curățăm cartofii tăiați pe scară largă. Când se pregătește gâsca, trebuie scoasă din cuptor, îndepărtată și scoasă din manșon, pusă pe o tavă de copt și coaptă mai departe, numai împreună cu cartofii. Mâncarea este pregătită în întregime atunci când vasul lateral este rumenit.
Gâscă gătită cu hrișcă și cu mere de pui
După ce pregăti o gâscă, și va scoate din ea resturile de pene și viscere, puteți merge la următoarele etape: se spală, se usucă și se freacă condimentele cu sare și gâscă. Acum este necesar să se stingă biscuiții cu hrișcă. Noi o facem în așa fel încât, în cele din urmă, sa dovedit sfărâmicios, iar apa în ea este aproape plecat. Desigur, ar fi mai bine coace hrișcă în cuptor pentru a face mai friabil și mai bine pregătite. Pentru a face acest lucru, se toarnă în tigaie puțină apă, se acoperă cu un capac și a pus în cuptor, în cazul în care terci de ovăz sub căldură gătită uniform.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: