Din păcate, rutabagul a fost uitat nedrept, iar astăzi este adesea confundat cu sfeclă furajeră. Dar, aceasta este o plantă complet diferită care aparține familiei de varză. În exterior, pantalonii seamănă foarte mult cu napi. În mijloc, rutabaga are o pulpă suculentă și dulce, de nuanță galbenă.
Folosiți legume rădăcinoase cu brânză sau într-o formă pregătită, combinându-l cu diverse produse. Popularitatea rutabagului rămâne larg răspândită într-o serie de țări europene, de exemplu, printre germani sau suedezi. O astfel de distribuție largă a rutabagului a fost obținută datorită proprietăților sale utile și calităților gustului.
În cultivare, cultura rădăcinii este complet nepretențioasă - rutabaga este foarte rezistent la frig, capabilă să crească în pământ la temperaturi scăzute de la 1 ° C la 3 ° C. În plus, rutabaga nu este deloc frică de căldură sau secetă, dar concentrația de nutrienți scade oarecum. De aceea, în regiunile sudice ale Rusiei și Ucrainei, este prea devreme să se recolteze păstrăvul, pentru a se recolta înainte de vremea caldă.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii din rutabaga
Conținutul de calorii al păstrăvului este de aproximativ 37 kcal la 100 g de produs. Aceasta este de aproximativ 1,81% din norma necesară pe zi. Dacă consumați zilnic o rădăcină, cântărind aproximativ 300 de grame pe zi, o persoană primește aproximativ 110 kcal.
În ceea ce privește valoarea nutritivă, pantalonii conțin o cantitate moderată de carbohidrați și proteine. Datele privind valoarea nutritivă, puteți vedea în tabelul de mai jos.
Compoziție utilă din rutabaga
Rutabaga este bogată în fibre dietetice și carbohidrați digerabili. Conține proteine vegetale și foarte puțin grăsime sub formă de ulei de muștar. Compoziția rădăcină este foarte util, deoarece conține fosfor, magneziu și sodiu, destul de o mulțime de potasiu și fier, și, desigur, o mulțime de rutabaga de calciu.
Pentru ca rutabaga să fie de folos organismului, este necesar să învățăm cum să îl alegem corect. Deci, dați prioritate fructelor netede și tari ale rutabagelor, care nu au rădăcini fibroase. Dacă cumpărați un rugby moale, cel mai probabil, chiar și după gătit sau alt tratament termic, va fi greu și nu gustos.
Proprietăți utile ale rutabaga
Rutabaga are un efect diuretic, ajută la scăderea puffiness, și este util pentru prevenirea hipertensiunii arteriale. Copiii și adulții, în timpul frigului, este util să folosiți păstrăvul, deoarece are un efect antiinflamator. În timpul bronșitei, pneumoniei și a formelor acesteia, leguma este fiartă și consumată cu miere. Aceeași bază de prescripție medicală este utilizată pentru a trata bolile respiratorii cronice.
În lupta împotriva rujeolei, dureri în gât și inflamație a gâtului, semințele frecate sunt folosite pentru clătire, fierte în apă caldă. Din moment ce rutabaga conține ulei de muștar, este folosit ca agent antimicrobian. Cu arsuri, răni purulente și inflamații, compresele din rutabaga vor fi utile. Pentru a face o compresă, gratuiți rădăcina și puneți-o pe tifon.
Compoziția de rutabaga conține o cantitate suficientă de carbohidrați, care conțin fructoză. Prin urmare, produsul fără probleme poate și ar trebui să fie utilizat de diabetici.
De asemenea, rutabaga este utilă pentru cei care doresc să scape de kilogramele în plus. Cultură rădăcină elimină excesul de lichide din organism, accelerează peristaltismul intestinal și își stabilizează activitatea. Pentru cei care doresc să piardă în greutate, merită atenți la rețetele de ragout, salate și cartofi piure. Rădăcina este perfect combinată cu ciuperci sau ouă.
Riscuri și contraindicații ale rutabaga
Și acum despre neplăcut - răul de rutabaga pentru organism. Persoanele cu boli ale sistemului digestiv, este mai bine să se abțină de la consumul acestei rădăcini, în special în timpul unei exacerbări a bolilor cronice. Produsul conține fibre vegetale grosiere, care duc la iritarea mucoasei.
Vârful rutabagului are rădăcini de aspirație, care în timpul creșterii pot acumula substanțe cancerigene. De aceea, la momentul mâncării, tăiați rădăcina fără a o salva. Și, bineînțeles, pantalonul nu poate fi tolerat individual de către organism.
Rețete din Rutabaga
Pervaku este utilizat pe scară largă în alimentația, alimentația și nutriția copiilor. Vom vorbi despre câteva rețete utile și simple pentru pregătirea unei rutabaga.
Puree cu rutabag și morcovi
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- Unt 3 g;
Spălați legumele, coaja, tăiați în bucăți. Puneți într-o cratiță, turnați puțină apă de fierbere și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute până când legumele devin moi. Legume terminate zdrobite cu un blender, adăugați unt și diluat cu lapte la consistența dorită. În cazul în care un copil are o alergie la lapte, atunci vom mash cu un decoct.
Supă de rutabaga
Încercați să gătiți supa de ricade. Acesta va fi un delicios și suculent, parfumat și satisfăcător fel de mâncare pentru întreaga familie. Pentru cei care nu mănâncă carne, nu puteți găsi un produs mai bun decât o rutabaga. Pentru gătit aveți nevoie de:
- Tinerii - 1 buc.
- Țelie celiacă - 100 g;
- Crupe de orz - 100 g;
- Condimente - pentru gust.
Pryukva pomoyem, vom tăia și tăiem în felii. Se pune într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă ceapă zdrobită și morcovi. Dacă se dorește, ele pot fi prăjite separat. Apoi adăugăm telina (felii) și verdele. Se aduce la fierbere la foc mediu, apoi se adaugă faina de orz bine spălate și condimente turmeric. Gatiti la foc mic pana cand cerealele sunt gata. Când napi devin transparente, se adaugă terci de densitate supa si turmeric - o nuanta suculentă de supa poate fi oprit și se servește.
Recoltarea dulciurilor de iarnă pentru iarnă
Pentru a pregăti un pantalon de iarnă pentru iarnă și pentru a face conservarea, este suficient să pregătiți ingredientele: un pantalon tânăr - 1-2 buc. morcovi - 3 buc. ceapa - 1 buc. verdeață - la gust, dovlecei - 1 buc. oțet 9% - 1 lingură. sare - la gust, zahăr - la gust, ulei vegetal - 50 g.
Toate legumele mele, curățim și tăiem. Ceapa tăiată foarte fin, totul - cuburi. Mai întâi prăjiți morcovii și păstrăvul, astfel încât acestea să se înmoaie puțin. Se adaugă dovlecei, verdeață, ceapă și zahăr cu sare, se prăjește și apoi, pe un foc mic, vom stinge 40 de minute. Rutabaga și morcovii ar trebui să fie foarte moi. Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați oțetul și amestecați. Am răspândit amestecul peste borcane sterile pregătite și închise pentru iarnă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: