Prepararea balsamului de lamaie

Melissa este ușor de recunoscut de aroma delicată caracteristică și de gustul răcoritor. Veți afla despre opțiunile de utilizare a instalației pe paginile site-ului mir-ovosey.ru.

Descrierea balsamului de lamaie

În Europa, melisa este cunoscută încă din secolul al XVI-lea. Terenul nativ al aceleiași plante este și estul Mediteranei. Melissa se referă la familie.

În sălbăticie, se întâmplă în Europa Centrală și de Sud, în Africa de Nord, în Caucaz și în America de Nord. Planta preferă chei, râuri, marginile pădurilor.

Există aproximativ cinci soiuri de plante aromate și utile, dar în regiunea noastră numai melissa officinalis crește. Oamenii îl numesc miere (pentru proprietatea sa de a atrage albinele) și menta de lămâie (pentru o aromă caracteristică de lămâie). Planta este adesea cultivată pe parcele de uz casnic.

Tufa de melissa are ramificate lăstari tetraedrice, în creștere la 80-120 cm în înălțime. Melissa se lasă într-o oarecare măsură cu urzici - au o suprafață încrețită, muchii zimțate și fire de păr glandular. Florile albe sau roz de dimensiuni mici sunt situate în sinusurile frunzelor superioare.

Modalități de utilizare a balsamului de lamaie

Melissa a fost folosită din cele mai vechi timpuri în medicină și gătit. Frunzele plantei se duc la prepararea ceaiului din plante aromate. Se adaugă la salate și marinate. Pulberea din frunzele uscate de balsam de lamaie poate fi presărată cu mâncăruri de carne și pește.

Se observă că aroma meliselor calmează albinele - în timpul săpării, lăstarii proaspeți de balsam de lamaie sunt atârnați pe ramurile copacilor din apropiere. Melissa poate fi o parte din măturile de baie (împreună cu ramurile de stejar, tei, mesteacăn).

Colectarea și achiziția de materii prime

Colectați frunze de balsam de lămâie pe vreme însorită - umiditatea crescută a aerului agravează calitatea materiilor prime. Având în vedere acest lucru, balsamul nu este tăiat în zile ploioase și în ceață, iar cultura recoltată nu este spălată.

Balsam uscat de lamaie

Cultură recoltată este plasată în umbră - soarele agravează culoarea frunzelor și privează unele dintre proprietățile benefice. Iarba uscată la mansardă sau sub un baldachin (trebuie să existe o bună ventilație). Plantele sunt legate în fascicule și atârnate pe o frânghie strânsă.

Dacă frunzele sunt uscate separat, acestea sunt așezate pe hârtie curată și lăsate la umbră până se usucă complet (materia primă este periodic răcită). De asemenea, balsamul de lamaie poate fi uscat într-un uscător sau cuptor la 35 ° C (ușa cuptorului trebuie să rămână deschisă).

Materia primă uscată este depozitată în forma originală sau este măcinată într-o pulbere. Acesta este plasat în recipiente sigilate din sticlă, cutii de carton sau pungi de panza și lăsate într-o cameră întunecată și uscată.

Oțet pe balsam de lămâie

Un pachet mic de balsam proaspăt de lamaie (nu este mărunțit) este pus într-o sticlă de sticlă, se toarnă o jumătate de litru de oțet și se insistă într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni. Apoi iarba este îndepărtată, oțetul este filtrat. Împreună cu melissa, puteți folosi și alte plante medicinale (busuioc, cimbru, marar, rozmarin, mugur).

Lichior pe balsam de lamaie

• Balsam uscat de lamaie - 20 g
• Apă - 500 ml
• zahăr - 100-150 g
• Vodca - 1 litru

Apa fierbinte se prepară cu balsam și se încălzește într-o baie de apă timp de 20 de minute. Se adaugă zahăr la lichid, infuzia este filtrată și amestecată cu vodca. După 2-3 zile, tinctura este filtrată și plasată într-un loc răcoros.

Melissa este cultivată pe terenuri private - aceasta vă permite să obțineți materii prime ecologice. Asigurați-vă că acordați atenție acestei plante aromate.