Paradisul păstrăv fjuzhn.
Păstrăv (filet fără piele) - 180 g
Ananas - 180 gr. proaspătă (150 de felii în sirop ușor)
Suc de lămâie - 1,5 linguri. l.
Miere - 1/4 linguriță.
Morcovi calzi - 2 lingurițe.
Rase de cocos - 20 gr.
Uleiul de măsline - 1/2 linguriță.
Unt - 1 linguriță.
Zahăr - 1 linguriță.
Păstrăvul se dezghetează și se dezbracă pe fileuri.
Se amestecă mierea, sarea și sucul de lămâie, se acoperă o bucată de pește cu marinadă și se lasă să marinăze timp de 15 minute.
Apoi se presara peștele cu o cantitate mică de morcovi rași.
Destul de suficient de dens pentru a rostogoli păstrăvul nostru în trestia de nucă de cocos.
Dacă aveți un ananas proaspăt, curat sale, se taie în bucăți mici și unele karameliziruem într-o tigaie. În acest scop, unt de căldură, piese prăjește ananasa.Cherez 1-2 min de zahăr invertit și stropite ușor caramelizat.
In forma refractară, lubrifiate pune bucăți de ananas, blatul așterne păstrăvul pregătit și se coace într-un cuptor preîncălzit 200C timp de 15-20 minute. Totul! Puteți trata oaspeții cu un fel de mâncare neobișnuită și delicată.
Păstrăvul de vacanță cu cranberries și creveți.
300 gr. păstrăv răcit sau proaspăt înghețat.
2 lingurițe. ulei de măsline
sos:
100 gr. smântână
50 gr. ceapa verde
30 gr. nuci
garnitura:
200 gr. ceapă mărunțită
sare
50 gr. merișor
Păstrău, curat. Tăiați în fripturi de 1,5 cm și lăsați peștele în:
În tigaia unsă cu ulei de păstăi fripturi de păstrăvi, ușor sărate din două părți.
Se toarnă apă la 1/3 din înălțimea fripturilor. Se acoperă cu un capac, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute. în focul mediu.
În timp ce peștele nostru se pregătește.
Becul tăiat în jumătăți de inele, punem un recipient pentru un cuptor cu microunde, adăugăm suc de lamaie, piper, sare. Acoperiți cu o farfurie și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 1 minut, dacă ceapa a devenit transparentă, atunci este gata. Dacă brusc nu există, atunci trebuie să repetați.
Apoi, adăugați ulei de măsline, se amestecă și se întinde pe o farfurie, presărați cu afine.
Felina noastră delicioasă și sănătoasă este gata!
Smântână amestecată cu nuc rasă, ceapă verde tăiată și sare.
Puneți peștele pe o farfurie. Decoram cu creveți și frunze de salată.
Se toarnă sosul. Ceapa ceapa garnisite cu cranberries.
Păstrăv norvegian prăjit cu pecan.
- fille de păstrăv norvegian - 4 felii (câte 200 g fiecare)
- pecan - 300 gr.
- făină - 3/4 cești
- sare, piper - la gust
- ou (proteine) - 3 buc.
Pentru sos:
- suc de portocale - 1 pahar
- vin alb uscat - 3/4 ceasca
- șobolani - 100 gr.
- ceapa tocata - 50 gr.
- vin alb de otet - 2-3 linguri. l.
- verde pătrunjel, cimbru, rozmarin - la gust (1-2 sprigs fiecare)
- suc de lamaie - 1,5 linguriță.
- cremă - 2-3 linguri. l.
- unt - 150 gr.
- ulei de măsline - 4 linguri. l.
- morcovi - 1/2 buc. dimensiuni mici
- piper ardei rosu - 1/2 pod
- Savura varza - 500 gr.
Nuca de pecan tocata marunt cu 1 lingura. l. făină, se toarnă amestecul rezultat într-un vas larg, adânc. Se amestecă făina rămasă cu alb biciuiți într-un castron separat. Pentru tăierea peștelui în bucăți porțiuni (200g), sare, faina stropirii piper pe de o parte, o porțiune superioară a fiecărei piese imersat în amestec pregătit de albuș de ou. fileuri Piece pentru a pune într-un castron cu nuci tocate în jos laterale, acoperite cu albușul de ou și apăsați ușor pentru a avea nuci blocat.
Uleiul de măsline este încălzit puternic într-o tigaie, se adaugă morcovi și cubulețe de piper roșu și se prăjește timp de aproximativ două minute. Se toarnă varza Savoy mărunțită și se prăjește încă patru minute. Sare și piper la gust. Scoateți din căldură.
Se topește topitura de 1 lingura. l. unt cu 1 lingura. l. ulei de măsline, încălziți până când uleiul este auriu. Piesele de păstrăv preparate trebuie așezate pe tava cu o parte acoperită cu piulițe, în jos. Se prăjește până la coaja de crustă aurie (aproximativ 2 minute), se răsucește și se prăjește pe cealaltă parte, astfel încât mijlocul să rămână suculent și peștele să nu fie prăjit.
suc de portocale, vin alb sec, ceapa tocate, alb oțet de vin, suc de lamaie intr-o tigaie și se amestecă pokipyatit să se fierbe timp de 10 minute, se adaugă o crenguta de rozmarin, continuă să se fierbe timp de aproximativ 10-15 de minute, până când lichidul va rămâne nu mai mult de 100 g . Strecurati sosul într-o altă cratiță, se adaugă crema, se aduce la fierbere, se îndepărtează de la căldură, apoi se adaugă unt o bucată dintr-o dată agitare. Se condimentează cu sare și piper și se lasă la temperatura camerei timp de două ore.
Pune legumele pe o farfurie pe partea de sus a legumelor pune piesele de racordare a golului din jurul pește și legume se toarnă cald Decorați fel de mâncare sous.Gotovoe tocat ceapa, arpagic.
Păstrăvul curcubeu "Faraon"
Păstrăv (curcubeu) - 2 piese
Lemon - 1 buc
Brânză tare - 200 gr.
Patrunjel - 1 fascicul
Bacon (fiert-afumat) - 250 gr.
sare
Condimente (pentru pește)
Presați păstrăvul cu suc de lamaie. Am stabilit timp de 30 de minute pentru a marina. Apoi, interiorul este frecat cu condimente pentru pește și umplute cu brânză rasă și patrunjel mărunțit. Am învelit baconul foarte strâns, astfel încât umplutura să nu scurgă. Puneți un vas de coacere unsă și trimiteți-l la cuptor (200 de grade) timp de 25-30 minute.
Păstrăvul de la Serge Markovici. Gătitul este delicios și simplu.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: