Estul Somonului de Est din țara lor natală în acest rol, probabil, nu era încă. De la capul și coada obișnuită - restul poate fi considerat, în mod legal, în mod tradițional japonez. Maestrul, profesor al colegiului culinar din Niigata, domnul Kagitomi dă cele mai delicioase secrete.
Shigeru Kagitomi, director adjunct al Colegiului Culinar Niigata, Japonia
- Acesta este peștele pe care l-am cumpărat pe piață - chum, cu siguranță că îl cunoști perfect. Dar pe acest fel de mâncare, este doar un cadru. Vor fi multe fructe de mare. Sub sosuri speciale. Aceasta, de exemplu, este susan.
Fried kebabs, roșii spumante și sushi delicios - câteva duzină de feluri de mâncare, dar unitățile planificate. Bucătarii obișnuiți cu acea prospețime a peștelui este doar primul, după o căutare de ingrediente pe rafturile Khabarovsk, a trebuit să rescrie meniul.
Shigeru Kagitomi, director adjunct al Colegiului Culinar Niigata, Japonia
- A trebuit să caut să găsesc peștele potrivit. În Japonia, peștele și fructele de mare sunt depozitate pe piață timp de cel mult o zi. Prin urmare, atunci când gătiți, nu este nevoie să le gătiți sau să le prăjiți. Cel mai bun pește este peștele crud.
Dar japonezii au lăsat astfel de rețete pentru compatrioții lor. Aici totul este fără risc, numai după tratamentul termic. Și acesta este un fel de plus. Mese adaptate sunt cele mai bune materiale educaționale pentru elevii din Khabarovsk. Cele mai multe dintre acestea, de altfel, sunt permise numai pentru înregistrare. Așezați și completați vocabularul.
- Ei bine, asta e tofu. Ce este asta? Tofu, shitake și ciuperci de pădure.
În ajunul acelorași tăvi și cuțite au fost supuse acestor mâini tinere. Iar venerabili asiatici au văzut și au amintit cum să evocă bucate rusești.
Alena Rakinova, student la KGB POU "Colegiul Economic și Comercial Khabarovsk"
- Am pregătit hering de salată sub blană. Ei au fost foarte surprinși de această rețetă. Apoi au preparat borsch siberian, carne de porc pe gratar. Au fost surprinși. Și le plăcea desertul "Lapte de pasăre".
Pentru prepararea de supă, mai degrabă chiar și supa, cele două componente - șuncă de mare și chips-uri de pește. Oaspeții recunoscuți, rețetele ruse au trebuit să fie înregistrate, prea multe ingrediente.
Hidekiuki Sano, bucătar șef, Japonia
- Borsch, desigur borsch. Neobișnuite. Pentru noi, acest fel de mâncare este de neimaginat. În general, ne pregătim într-un mod diferit. Mai puțin sare, piper. Condimentele practic nu sunt prezente.
Acesta este motivul pentru care cetățenii Khabarovsk planifică deja ce condimente să ia cu ei în Țara Soarelui Răsare. Vizita de întoarcere se află chiar la colț, ceea ce înseamnă că studenții japonezi vor trebui să-și pună bastoanele pentru o vreme.
Trimiteți-le prietenilor: