Prăjiturile de orez sunt pregătite de coreeni, chinezi, japonezi și indieni, și poate de altcineva. Prin urmare, există o mare varietate de rețete și variante de gătit. În bucătăria asiatică, ei înlocuiesc pâinea. De asemenea, în prăjiturile plate puteți împacheta diverse tipuri de umpluturi.
Torturi de orez coreeană
Pentru prepararea pâinii veți avea nevoie de făină de orez. Se poate cumpăra orez pregătit sau zdrobit de un blender propriu cu o capacitate adecvată.
Dacă aveți o făină de orez fină, care amintește de făină de grâu, se toarnă apă caldă pentru a gusta și se amestecă făina de orez. Trebuie să fie o masă, în densitate asemănătoare cu smântână. Se încălzește tigaia și se toarnă uleiul. Cel mai bine este să folosiți ulei de floarea-soarelui, porumb sau semințe de bumbac. Produsul din soia nu este potrivit, sau dacă ambalajul spune "legume" - în ambele cazuri, prăjiturile vor fi neplăcute pentru gust.
În uleiul preîncălzit, trebuie să așezați cu atenție aluatul. Utilizați o lingură și faceți tortilla de dimensiunea unei clătite. Aliniați marginile. Aluatul a devenit transparent - este timpul să ne întoarcem și să prăjim prăjiturile până când sunt rumenite.
Dacă sunteți proprietarul norocos al unei făină de orez cu măcinare grosieră, în care sunt cereale, prăjiturile vor fi chiar mai gustoase. Sareți apă caldă (50 grade) la gust, amestecați mai mult aluat decât în cazul anterior, aluatul.
Într-o tigaie de gătit cu ulei fierbinte, utilizați o ladă pentru a pune aluatul și o lingură curată de masă, lingurați-o în untul pregătit, împrăștiați aluatul într-o tigaie. Deseori se scufundă o lingură - produsul nu trebuie să rămână la ea. Atâta timp cât alăturați aluatul pe toată tigaia, acesta nu va mai părea crud, ceea ce înseamnă că este timpul să transformați tortul. Aduceți-l într-o crustă de aur. Dacă intenționați să gătiți o mulțime de tortilla de data aceasta, se toarnă un ulei de centimetru în tigaie. Această metodă este intensivă în comparație cu rețeta descrisă mai sus, dar prăjiturile sunt mai delicioase.
Prăjituri din orez proaspăt
Puteți face prăjituri simple simple de făină de orez sau un amestec de făină de grâu (în proporții egale), coaceți fără ulei într-o tigaie. Sunt gustoase ca un substitut pentru pâine pentru toate tipurile de feluri de mâncare și sunt de asemenea potrivite pentru servirea cu diferite umpluturi (din carne, legume, pui, ciuperci).
- 2,5 cesti de faina;
- 200 ml de apă;
- 1 ou;
- 1 linguriță. zahăr;
- 1 linguriță. sare;
- 2 lingurițe. ulei vegetal;
- 50 g unt.
- Se amestecă făină, zahăr și sare.
- Se amestecă oul în apă și se toarnă amestecul de făină.
- Lubrifiați mâinile cu ulei (legume) și frământați aluatul.
- Lăsați testul să stea timp de 20 de minute.
- Împărțiți-l în cinci părți. Fiecare se rostogolește într-un tort subțire, presărgând bordul cu făină.
- Îndepărtați straturile într-o tigaie uscată de fierbere pe ambele părți până când se înfundă.
- Produsele fierbinți din orez ar trebui să fie pătată cu unt, atunci vor fi mai gustoase și vor rămâne mai moi.
Turte de orez din orez
Puteți face tortilla delicioasă, chiar dacă nu ați obținut făină de orez.
- Orez uscat - 400 g;
- Făină de grâu - 400 g;
- Unt - 50 g;
- Ouă - 4 bucăți;
- Lapte - 1,5 litri;
- Drojdie proaspătă - 50 g;
- Ulei vegetal;
- Sare.
- Gatiti terciul de orez vâscos. Pentru a face acest lucru, fierbeti un litru de lapte, adaugati sare, orez spalat. După ce laptele se fierbe din nou, reduceți focul la nivelul minim și gătiți terciul sub capacul acoperit. Din când în când, amestecați-l.
- Răciți terciul, ștergeți-vă printr-o sită sau folosiți un blender pentru a măcinat.
- Într-o jumătate de litru de lapte, se diluează drojdia și se toarnă amestecul în piureul de orez.
- Se toarnă făina, se amestecă și se pune într-un loc cald.
- Când masa de orez se ridică, se adaugă gălbenușele, se amestecă până se netezesc și apoi se intră în veverițe.
- Lasati aluatul sa stea intr-un loc cald.
- După ce aluatul se ridică, este necesar să coaceți clătite pe uleiul încălzit în același mod ca și clătitele de panificație.
Sincer, Galina.
Articole similare
-
Pot anula înregistrarea stabilirii paternității - răspunsuri și sfaturi privind întrebările dvs.
-
Clipul de bani pentru bărbați - răspunsuri și sfaturi pentru întrebările dvs.
-
Cum să programați o nouă dată de naștere - răspunsuri și sfaturi pentru întrebările dvs.
Trimiteți-le prietenilor: