Lunile de iarnă sunt momentul în care gâștele arse au apărut pe piață și pe mesele noastre. Această pasăre este bine adaptată condițiilor climatului nostru și de aceea este cultivată cu plăcere atât în economiile subsidiare, cât și în cele ale fermelor. Cu toate acestea, există un alt motiv pentru apariția frecventă a cărnii de gâscă pe masa noastră - gustul excelent al cărnii, grăsimea de gâscă care conține omega-3, Omega-6, motive suficiente pentru a găti gâsca în cuptor. umplute cu umpluturi diferite: terci de hrișcă, mere, cartofi. Felii de gâscă bine tocată, cu varză acră. A convins? Este gustoasă? Aflați apoi:
Goose copt în folie cu mere - rețetă cu fotografie
- Folia de alimentare este de 45 cm lățime și de 3 ori mai mare decât lungimea păsării
- 1 ceapa tocată mărunt
- 3 felii de șuncă afumată cu straturi de carne
- 85 grame unt unsalat
- 1 lingurita cimbru tocata
- 2 lingurițe de salvie tocată
- 115 g ficat de pui sau de gâscă, tocat fin
- 1 măr roșu felii
- coaja rasă și sucul de 1 lamă
- 4 linguri tocat patrunjel
- 75 de grame de pesmet crud
- Burduf de pui de 150 ml
- 1 gâscă mică pentru aproximativ 3 kg
- 2 linguri de miere lichida
- sare și piper negru măcinat.
Procesul de a face gâscă în mere folosind folie
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
- Într-o tigaie mare, se prăjește ceapa și șuncă în unt pe foc mediu până când ceapa este moale și slănină până la o crustă crocantă.
- Adăugați cimbru, salvie și ficat și gătiți timp de încă 3 minute, adăugați mere, suc de lămâie și coji, puneți 3-4 minute și adăugați pătrunjel.
- Puneți pesmetul într-un castron mare și amestecați cu umplutura de mere.
- Lucruri carcasă de gâscă. Tăiați folia de 3 ori lungimea păsării și puneți gâsca umplute pe folie. Puneți carcasa cu miere și fixați marginile, de exemplu, coaseți-le cu un fir. Înfășurați gâsca în folie sub forma unui pachet.
- Puneți punga pe tavă în cuptor și coaceți-o timp de 2 ore, apoi timp de ½ oră desfaceți folia și lăsați gâștele să se coace până la maro auriu.
- Îndepărtați gâtul coapte din folie și lăsați-l să se răcească înainte de a tăia în porții mici.
Grăsimea din folie se toarnă într-o ceașcă și se folosește pentru a prăji cartofii.
Consiliul. Pentru merele dintr-o umplutură este posibil să adăugați înainte spălate și înmuiate în apă timp de câteva ore caise uscate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: