Apelarea unui aluat de brânză de vaci, o noutate în gătit, ar fi o greșeală de neiertat, pentru că este mai degrabă o "veche bine uitată". A fost folosită pentru pregătirea felurilor de mâncare pentru mai mult de un secol, dar odată cu apariția drojdiei, toată lumea a început să uite de ea, în ciuda faptului că este mai ușor să gătești și mai repede. Prin structura sa, practic nu este diferit. Deci, de ce să nu pregătiți de la brânza de brânză de coacăz în așteptare, să nu mușcați, și pischki-plăcinte aromate cu o varietate incredibilă de umpluturi? Oferim la alegere câteva opțiuni care vor servi drept bază pentru mâncărurile dvs. preferate.
Aluat pentru coacere
Există o mulțime de opțiuni pentru a face plăcinte, majoritatea dintre noi sunt limitate doar la proaspete sau drojdie. Cu toate acestea, multe amante la toate dorințele nu pot depăși știința dificilă a creării testului de drojdie. Cold aluat pentru patties în cuptor este o mare alternativă la ea. Vasele gătite pe bază se disting printr-un gust minunat și o formă magnifică, care este perfect conservată după răcire.
- Brânză brută - 500 de grame;
- Ou - 3 bucăți (mari, dacă mici - apoi 4);
- Praf de copt - 3 lingurițe;
- Zahăr - 3 linguri;
- Ulei vegetal - 1 ceașcă (nu până la margine);
- Făină - 700 grame;
- Sare - un vârf;
- Yolk - 1 pentru plăcuțele de lubrifiere.
- În brânza de vaci, zdrobită cu grijă, adăugați ouă, sare și zahăr, mănâncați până când boabele se dizolvă. Este cel mai convenabil pentru a face acest lucru cu un blender, astfel încât nu avem doar aceeași structură, dar, de asemenea, masa de aer.
- Se adaugă uleiul vegetal fără a se opri să bată. Când toate componentele sunt complet amestecate, puteți trepa treptat în făină cu praful de copt adăugat în prealabil.
- Destul de aluat îngroșat poate fi început să se frămânce cu mâna. În ciuda elasticității sale, aluatul de patiserie se poate lipi de mâini, este normal.
- După formarea unei mingi elastice omogene, acoperiți-o cu o cârpă curată și acordați timp pentru a "odihni". De obicei, durează câteva ore.
- După aceea, este complet gata pentru coacere. Tot ce trebuie să facem este să le rostogoliți în cârnați și să le tăiem în părți egale. Din acestea din urmă formează plăcinte.
Umplerea pentru ele poate fi complet: de la un ou cu ceapa sau carne, la fructe de padure proaspete sau dulceata. Că au găsit o crustă roșie, nu trebuie să uitați să le ungeți cu gălbenușul bătut. Pentru a aduce cookie-urile în gata, va dura aproximativ 25 de minute la o temperatură de 190 de grade (alegerea temperaturii depinde de caracteristicile plăcii dvs.).
Aluat pentru plăcinte prăjite
Plus, aluatul de brânză de vaci, în versatilitatea sa, este o opțiune excelentă atât pentru coacerea, cât și pentru plăcintă prăjită, cu orice umplutură. Cartofii rămași după cină, terci de orez vor deveni o umplutură minunată. Simplitatea gătitului va face posibilă dimineața să vă mulțumiți cu o delicatesă magnifică și moale.
- Brânză brută - 300 grame;
- Smântână - 3 linguri;
- Ou - 3 buc;
- Zahăr - 3 linguri;
- Soda - 1,5 lingurite (stinsa cu otet sau suc de lamaie);
- Sare - un vârf;
- Făină - 3 pahare.
- Smântână, zahăr și ouă se amestecă într-un castron și se amestecă bine într-un amestec omogen.
- Sapă de sodiu și adăugați sare amestecului de ouă.
- Pulverizați puțin înainte de coacere și trimiteți restul ingredientelor și amestecați.
- În cele din urmă, adăugați făina. Facem acest lucru în porții mici, deoarece va fi mult mai ușor de amestecat. După ce ultima doză a fost turnată, l-am lăsat să cadă aproximativ 5 minute.
- Aluza de ciocolata rezultata din castravetele de prajit este impartita in 3 parti, din care se formeaza trei cârnati. Din fiecare ar trebui să fie aproximativ 15 patties.
Puteți începe să gătiți în același moment. Pur și simplu întindeți-vă mâinile sau aruncați aluatul, umpleți umplutele acolo și puneți-l pe tigaie. Nu vă descurajați dacă gospodăriile dvs. nu au stăpânit un astfel de număr de delicatese la cină, deoarece după ce vă culcați, aceste plăcinte vor deveni mai moi și mai gustoase. Deci, în al doilea și chiar în a treia zi, vor fi la fel de gustoase ca și cum ar fi fost scoase dintr-o tigaie.
Băutură scurtă caș
Datorită adăugării de brânză de vaci, aluatul va avea o structură stratificată după coacere, iar coacerea va avea un gust incredibil! Să încercăm? Apoi scrieți rețeta!
- Brânză brută - 100 de grame;
- Făină - 1 pahar;
- Praf de copt - 1 lingurita (fara diapozitive);
- Margarină - 100 de grame;
- Cremă - 1 bucată;
- Sarea este o pensula.
- Margarină pre-congelată trei pe o răzătoare, este mai bine să ia una mare.
- În făina cimentată, adăugați sare și praf de copt.
- Margarina este amestecată cu brânză de vaci, după care adăugăm făină. Am amestecat bine și lăsați-l să se răcească timp de o jumătate de oră în frigider.
- După acest timp, aluatul este gata pentru coacere. Formele de plăcintă s-au uns cu gălbenuș și au fost trimise la cuptor. Temperatura optimă este de 180-200 grade.
Piesele făcute dintr-un astfel de aluat vă vor mulțumi cu delicatețea sa, care va persista mai mult de o zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: