E335 Tartrat de sodiu, antioxidant, aditivi alimentari
SODIUM TOTRATE (1-, 2-SUBSTITUITE) - E335, sunt stabilizatori, agenți de complexare și agenți de dispersie. Acest grup de suplimente nutritive include sarea de sodiu monosodică de sodiu E335 (i) și disodiu disodic disubstituită -E335 (ii). Tartraturile de sodiu sunt permise pentru utilizare.
Acidul tartric este un sinergist al antioxidanților, agentului de complexare, sărurilor acidului tartric-tartrat.
Acidul citric și sărurile sale E 330-333, acidul tartric și sărurile sale E 334-337. Ele sunt formatori activi complexi, acționează ca agenți sinergici ai antioxidantului. Cererea nu este limitată.
Cartea prezintă date despre rolul și locul suplimentelor alimentare biologic active (BAPD) în sportul activ.
Sunt luate în considerare caracteristicile ingredientelor alimentare (aditivi alimentari, arome, auxiliari tehnologici) și aditivii biologic activi utilizați în prezent.
Dicționarul aditivilor alimentari constă în articole de dicționar despre structura unică descrisă la începutul cărții și aranjate în ordinea cresterii indicilor E. Intrările de dicționar despre aditivii care nu au atribuit indicii E sunt enumerați la sfârșitul dicționarului și sunt aranjate în ordine alfabetică.
Se descriu stabilizatori, agenți de îngroșare și geluanți utilizați pe scară largă în diverse ramuri ale industriei alimentare. Aproape toate substanțele din acest grup cunoscute în prezent sunt considerate, sunt enumerate formulele și proprietățile lor chimice, sunt indicate sursele și metodele de producție. Cartea este destinată profesioniștilor din industria alimentară și va fi de asemenea utilă studenților și studenților absolvenți ai instituțiilor de învățământ superior specializate.
Articole similare
-
Ce sunt aditivii alimentari și de ce sunt necesare, pregătim știrile cu gust!
-
Suplimente nutritive dăunătoare - cum să pierdeți greutatea cu ușurință și pentru totdeauna
Trimiteți-le prietenilor: