Fotografie a rezultatului experimentului meu privind stingerea cărnii de vită cu legume în dovleac. Sa dovedit a fi surprinzator de delicios, carnea a fost suculentă, legumele - parfumate. Pentru cei care îndrăznesc să repete - aceasta este rețeta pentru această carne de vită fiartă.
ingrediente:
- Felie de carne de vită - 1 kg.
- Dovleac - 1 buc.
- Ceapa - 4 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Usturoi - 1 cap
- Tomat - 1 buc.
- Ardei iute - 1 buc.
- Cartofi - 3 buc.
- Un buchet de patrunjel
- Ulei vegetal
- Sare, piper negru
O altă rețetă pentru tocană de vită cu legume la cuptor, dar de data aceasta, tocana de vita în locul oală - în dovleac, deși ... aceasta reteta pentru feluri de mâncare de dovleac poate fi numit „dovleac umplute cu carne de vită“, pe scurt, pe această temă am pentru mine nu au fost încă a răspuns, dar vasul de dovleac a devenit delicios!
În cazul în care instanța de toamnă, probabil ai culcat pe balconul unui tărtăcuță frumos, dar foarte inutil de la care tot nu știi ce să gătească, pentru că nu mâncați terci, coapte dovleac 1 dorință dată nu mai mult de trei ani ... O idee! Ia și a pus în cuptor carnea de vită cu legume în același dovleac. Ei bine, ce a ieșit din ea - vezi reteta de mai jos, descrisă cu fotografie dovleac.
Pompa mea uscat, partea de sus a tăiat frumos un pic sub con - aceasta este o parte din dovleac, atunci acesta va fi capacul nostru de la vasul de dovleac,
Din "capac" am tăiat semințele, apoi vom elimina din dovleac miezul cu semințe,
Ceea ce urmează este un pas foarte laborioasă: cu ajutorul unui cuțit, o lingură la ușor, astfel încât să nu deterioreze integritatea dovleac stratul exterior - îndepărtați partea interioară a acesteia. Ie în cazul în care este posibil - o incizie cu un cutit, dar aici sunt instrumentul principal este un foarte robust lingură de oțel, lingură de aluminiu - este mai bine nici măcar nu începe să se aplece pentru a fi ca o mitralieră! Grosimea stratului interior al dovleac cu o piele nu trebuie să depășească 1,5 cm. Aceasta este, desigur, despre, deoarece este puțin probabil ca ajungi sa faci totul exact la fel, dar acest lucru ar trebui să depună eforturi pentru ...
Deci, după 15-20 de minute de „vykovyrivaniya“ obține oală de dovleac cu un capac, și dovleac miez nakovyryat, din care vom avea nevoie de aproximativ 1/3 sau 1/4 din restul - utilizarea la alegerea ta. Scoateți dovleac pregătit deoparte și trece la prepararea umplutura de carne de vită.
Carnea mea, taie toate filmele suplimentare din ea, taie-o în bucăți frumoase netede - cam 1 x 2 cm.
Puneți pe foc un cazan sau o tigaie groasă cu pereți groși, încălzim uleiul vegetal și vărsăm carnea de vită acolo.
Începem să frigem carnea de vită din când în când amestecând-o. Deși vasul numit „tocană de carne de vită“, în acest moment - avem nevoie de ea în mod specific pentru a prăji, bine si fierbe vom carne de vită mult mai târziu - în dovleac! De aceea, așteptăm până când carnea de vită se evaporă toată suspensia, spumă și alte prostii, și o dată într-o tigaie, veți vedea o grăsime transparentă - apoi carne de vită potrivită pentru gata ... bine, se va întâmpla în 30-40 de minute, până când carnea de vită și pregătește legumele de care aveți nevoie pentru a pregăti!
Morcovii sunt curățați, tăiați mai întâi în plăci subțiri, apoi aceste felii sunt tăiate în diagonală în blocuri mici,
Ceapa taie cuburi foarte mici,
Și de îndată ce carnea de vită este prăjită într-o stare despre care am scris puțin mai sus sau după cum se arată în fotografia rețetei,
Adăugați ceapa la carne și, amestecând, prăjiți carnea cu ceapa până când ceapa începe să arate semne de prăjire .... La naiba, el nu a înțeles ce a spus ... pe scurt, carnea se prăjește cu ceapa, ceapa ar trebui să fie și prăjită!
Aproximativ așa. Da, imediat ce ceapa este prăjită, adăugați morcovii tăiați în tigaie cu carne de vită. Spre deosebire de ceapa, morcovii și toate legumele ulterioare nu ar trebui să fie prajite, așa că le-am scos imediat, până la tăiere. Pentru a face clar esența - pentru bine, a fost necesar să se prăjește carnea și ceapa, apoi se pune în carne dovleac și toate celelalte legume, și se fierbe timp de acolo, dar am imaginat puțin cum în dovleac pot amesteca toate componentele de feluri de mâncare de carne de vită. așa că am decis că ar fi mai răcoroasă, se prăjește carnea și se amestecă totul într-o tigaie ...
Cartofi tăiate în cubulețe mici, de aproximativ 1x1x1 cm.
Imediat le trimite la carne și se amestecă,
Nu sunt mult mai mici, rosii cubulete si ardei gras, pătrunjel Narubai grosier, cap de usturoi curat la starea de dinti, dintii - nu taie, ei ospolzuyutsya în întregime.
Am pus roșii, ardei, verdețuri și usturoi într-o tigaie,
Solim și se presară cu piper negru la gust,
pretinde Despre umplerea volumului și volumul rezultat al preparat timpuriu în dovleac și exclusiv „cu ochiul liber“ se varsă în tigaie, 1/3 sau 1/4 din dovleac, încă o dată totul se amestecă bine și ...
Începem să ne umpli dovleacul cu umplutură, ciocul este clar, încercând mai întâi să includem carne de vită, cuișoare de usturoi. În orice caz, nu bruma puternic umplutură de dovleac, altfel se va sparge neintenționat :)
Am stabilit un dovleac umplute cu carne de vită într-o tigaie. și închideți-o cu capacul nostru improvizat.
Punem tava în cuptor cu un dovleac (pre-cald nu este necesar), și tocană de vită cu legume într-un dovleac pentru 01:40, la o temperatură de 200 de grade.
După timpul specificat, scoatem foaia de copt cu dovleac din cuptor,
Deschideți capacul și ...
Am răspândit tocană de carne de vită cu legume pe plăci separate și încercăm să scurgem totul până la acel moment, deoarece se va răci! Pentru toate o mancare placuta si foarte apetisanta de tocană de carne de vită într-un dovleac!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: