Spațiul de depozitare pentru cartofi trebuie să îndeplinească anumite cerințe. O mare importanță în construirea unui depozit pentru depozitarea cartofilor are un indice de temperatură a aerului. Dacă temperatura este ridicată, aceasta duce la o intensitate de respirație a tuberculilor, astfel încât acestea încep să piardă mult mai multă umiditate și apoi încep să germineze. În astfel de condiții, cartofii pot prinde bolile fungice și bacteriene.
Dacă temperatura din zona de depozitare a cartofului este foarte scăzută, tuberculii vor îngheța. Temperatura cea mai optimă pentru depozitarea cartofilor este de 2 până la 5 grade Celsius. De asemenea, în construcția unei instalații de depozitare a cartofilor, un parametru cum ar fi umiditatea este foarte important, acesta trebuie să fie egal cu 80-95%.
depozite moderne pentru astfel de scopuri, de obicei, sunt realizate sub formă de arc hangare fără ramă, în care trebuie să fie guri de aerisire și un echipament electric special pentru umidificarea integrate. Trebuie amintit că un astfel de sistem ar trebui să lucreze cu pentru magazin eficient de izolare de legume.
În depozitele moderne de depozitare a cartofilor, un sistem microprocesor este adesea folosit pentru a gestiona toate condițiile de depozitare. Datorită acestui sistem, este ușor să aranjați uscarea în depozit. Acest lucru se realizează prin aerul cu aer exterior, în timp ce temperatura este reglată la 4 grade față de temperatura produsului.
Un sistem care gestionează condițiile de depozitare într-un depozit trebuie, de asemenea, să ofere tratament. Acesta este procesul de alternare a odihnei cu aerisire de către aerul exterior, iar temperatura canalului trebuie să difere cu 4 grade față de temperatura produsului.
Există trei grupuri principale de stocare care trebuie implementate de către depozitul de cartofi. Primul grup răcește. Acest proces implică aerisirea cu aer exterior și programarea simultană a temperaturii canalului -1 ... -3 grade față de temperatura cartofilor depozitați. Al doilea grup este depozitarea, în cadrul acestui grup temperatura produsului este menținută datorită aerului exterior în combinație cu temperatura programabilă a produsului de la 0 la 14 grade. Următorul grup de depozitare al treilea este încălzit. Aici, aerul este ventilat cu ajutorul aerului exterior sau prin intermediul unui generator de căldură.
Articole similare
-
Depozitarea pe termen lung a cartofilor - echipamente, depozite
-
Reguli de bază pentru proprietarii depozitelor de depozitare temporară
Trimiteți-le prietenilor: