1. Pseudo-economie pe echipamente de calitate scăzută, dar ieftină, substrat sau miceliu.
2. Încercări de sine înțeles pentru a face față tuturor:
- producerea unui substrat;
- producția de miceliu;
- ciuperci de creștere;
- prelucrarea ciupercilor.
3. Atitudine indulgentă față de calitatea produselor.
Este cel mai convenabil pentru a se potrivi blocuri de substrat, colectarea de ciuperci și organizarea traficului aerian în camera corespunzătoare camerelor de cultivare cu o inaltime de 3-3,5 m. Lungimea camerei de cultivare nu trebuie să depășească 15-20 m, ca cu o lungime mai lungă, este dificil să se asigure fluxurile de aer necesare pentru arderea ciupercilor cu ajutorul unui singur ventilator. Raportul optim între lățimea și lungimea camerei este aproape de 1: 3. Cele mai bune pentru cultivarea ciupercilor pot fi considerate depozite frigorifice bine izolate și depozite de legume care au fost aterizate de pământ. Camera trebuie să fie dotată cu alimentare trifazată, cu alimentare cu apă. Este de dorit să existe un cazan și un sistem de canalizare. Cazanul pe gaz este ideal ca sursă de căldură. Dă orice recomandări specifice în această situație nu este posibil pentru simplul motiv că aproape nu există camere identice, potrivite pentru cultivarea de ciuperci stridie, diferă de asemenea, oportunități de ciuperci (financiare, tehnice, etc.), dar tipul camerei independența necesară pentru a efectua pregătire lucrări de amenajare a sistemului de amplasare a blocurilor de substrat, organizarea sistemului de microclimat (ventilație, umidificare, iluminare). Lucrând pe blocurile de substrat achiziționate, trebuie să acordați atenție următoarelor aspecte: producătorul substratului trebuie să furnizeze blocuri de miceliu complet îngroșate. Este inacceptabil să existe blocuri cu zone neuniforme, cu pete întunecate care prezintă semne de hidratare și blocuri cu mucegai. Blocurile sunt plasate într-o cameră utilă curată și apoi transferate în camera de fructe. Cel mai bine este să puneți fiecare lot individual al substratului într-o cameră separată (sistem de cultură cu mai multe camere). După transport, blocurile primesc un alt grad de deteriorare și pentru recuperarea lor în cameră timp de câteva zile, se stabilește un regim special de microclimat aproape de faza de incubare. Blocuri de substrat Producătorul ar trebui să ofere cumpărătorului informațiile necesare: numele tulpinii stridie ciuperci, producator de miceliu, rata de miceliu data inoculării, masa blocului de prima însămânțare. In multicamerale cultivare sistem blocuri substrat este plasat în camera și timp de 3-5 zile pentru a ridica temperatura aerului 20-24ºS, astfel încât, în centrul blocului a fost menținut la un nivel de temperatură 25-28ºS. În această perioadă, are loc restabilirea leziunilor miceliene în bloc. Durata perioadei de recuperare depinde de starea blocurilor și de temperatura substratului. În timpul iernii, este nevoie de mai mult timp pentru a încălzi substratul răcit, iar vara această perioadă va fi minimă. După perioada de recuperare, temperatura din cameră este redusă, ceea ce contribuie la apariția unui val de fructe bun amiabil. Temperatura aerului este redusă la 12-16 în iarna și 16-18 în timpul verii, umiditatea fiind menținută la 85-90%. Pentru a umezi, utilizați generatoare de aerosoli, umidificatoare de disc, atomizoare cu pulverizare de apă fin dispersată sau abur. Iluminat timp de 10-12 ore pe zi. Ventilație cu aer proaspăt. Cu cât temperatura din cameră este mai mare, cu atât mai mult aerul curat ar trebui să fie furnizat. Pentru o creștere bună a ciupercilor, este necesar să se asigure circulația aerului în cameră, astfel încât aerul să curgă încet prin lovirea blocurilor de substrat. În acest caz, dioxidul de carbon este cel mai bine îndepărtat din perforare, iar evaporarea de la suprafața substratului corpurilor de fructe este îmbunătățită.
Formarea corpului de fructe. La sfârșitul perioadei de recuperare, se formează o rolă micelară densă albă în regiunea perforării. După 5-7 zile de la căderea temperaturii, se formează numeroase rudimente de ciuperci în locul țarcului - primordia. Numărul de primordii depinde de forma și mărimea perforării. Schimbând dimensiunea și forma perforației, precum și numărul acestora, puteți specifica dimensiunea viitoarei fuziuni a ciupercilor. Primordia este faza cea mai sensibilă în dezvoltarea ciupercilor. Acestea reacționează negativ la schimbări clare ale parametrilor microclimatului, în special dacă aceste modificări durează mai mult de 12 ore. Viteza și intensitatea răcirii substratului afectează semnificativ fructul. Pentru hibrizii de stridii, de obicei, picătură temperatură suficientă în 6-8ºS, ceea ce corespunde unei diferențe de temperatură în camera de incubare 22-24ºS și rodirea în 14-16ºS camerei. O temperatură mai scăzută poate conduce la o inițiere prea mare a fructării și a formării primordiei, nu numai în zona perforațiilor, ci și în întreaga suprafață a blocului sub film.
Fructoase. Valul fructifer durează 3-5 până la 5-8 zile, în funcție de temperatura aerului din cameră. Cu cat temperatura este mai mare, cu atat creste mai rapid ciupercile si cu atat mai rau calitatea lor. La o temperatură scăzută de 14-16 ° C, se obțin ciuperci mai întunecate și mai dense. La o temperatură ridicată - peste 18 ° C - corpurile de fructe devin libere și ușoare. În procesul de creștere a ciupercilor de stridii, capacul are mai întâi o formă de pâlnie, apoi marginile capacului încep să se aplatizeze. Atunci când dimensiunile capacului ating 50-80 mm (maximum 100 mm), iar marginile capotei sunt încă îndoite în interior, ciupercile trebuie colectate - aceasta este faza de maturitate tehnică. În această perioadă, există încă destul de puține spori de ciuperci de stridii, iar condițiile de lucru ale ciupercilor de ciuperci sunt cele mai favorabile. Atunci când marginile pălăriilor devin plane, începe faza de maturitate biologică. În acest caz, vor apărea multe dispute în cameră. În același timp, masa totală a interacțiunilor fungice nu crește practic, există o creștere liniară a pălăriilor, iar grosimea și carnea pălăriilor sunt reduse, ceea ce duce la pierderea calității culturii. Colecția de ciuperci pe primul val de fructe face o medie de 15%. La cel de-al doilea val, 6-9%, iar pe al treilea val 3-5% din masa substratului. Numărul de valuri de fructe colectate depinde de condițiile specifice din producție, dar în general, cel mai adesea limitat la colectarea a 1-2 valuri. Reducerea ciclului de creștere reduce probabilitatea dezvoltării unui număr mare de muște și țânțari de ciuperci. Îngrijirea culturii include, în principal, menținerea condițiilor optime de microclimat, colectarea în timp util a ciupercilor, sortarea și depozitarea lor într-o cameră de refrigerare până în momentul implementării.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: